白酒知识丨论品酒的正确打开方式

白酒知识丨论品酒的正确打开方式 怡通云 怡通云情报官 怡通云情报官 微信号 gh_2b8730f32f82 功能介绍 怡通云是怡亚通集团旗下品牌直供数字化营销服务平台。 发表于 收录于合集 一杯佳酿，展露历史的深邃和山水的灵性，凝聚着时代酿酒人的劳动与智慧，凝结了中华文化中的文雅与恬淡。这样一杯美酒，饮一杯悠然，品一口风雅，唯有浅斟慢饮，方能不负其美。品评美酒，浅饮雅酌，充分调动视觉、嗅觉、味觉和触觉等感官，进一步引发精神上的共鸣。从“白酒六观”——色、香、味、格、养、意入手，方可体会其中真味儿。（大唐秘造-金玺）# 酒之色心宁神静，观出真谛。品酒之前须得静心，方能观的真切。观酒之色，包括色泽和形态。看色泽，当清澈透明，或无色或微黄，那是粱谷历经升华和时间积淀的本色。形态宛若白酒生命脉搏跳动的美感，挂杯时的形态直接反映酒体的粘稠性和酒中成分的丰富度。# 酒之香细嗅之下，轻柔温婉，窥见酒的灵魂。酒之香，一是来源于粱谷本身的香气；二是来源于发酵过程；三是来源于陈酿老熟。白酒香味的形成关键在于发酵和老熟过程。古井贡酒特有的明清窖池和地下酒窖，成就了白酒不一样的香味秘笈。（大唐秘造-金顶）# 酒之味品有讲究，宜小杯慢饮；缓而稳，方能得真味。当酒液缓缓入口，分子在口腔中蒸腾跳跃。酸、甜、苦、辣、咸、鲜、厚、薄等感受一一具象的表现出来，在唇齿间留下不可言传的愉悦感知，给人丰满的味觉体验。# 酒之格酒里乾坤大，壶中日月长；时光漫漫，酒的品格也需久久领悟。酒之格，或优雅，或热烈，或委婉，或细腻……是综合色、香、味形成的对白酒物质形态的综合描述。“花看半开，酒饮微醺”，在细酌慢饮中，久久品悟，回馈亦得丰厚。（大唐秘造-金樽）#酒之养白酒对于中国人来说有独特的含义，不仅是一种饮品，更是一种文化，其中不得不说的是养生文化。“养”不仅表现白酒的保健、养生功能，更重要的是倡导健康、科学、文明的饮酒方式，以反对功利性喝酒为主，达到养身的目的。#酒之意醉里乾坤大，壶中日月长。自古无酒不成席，从来流觞当吟诗。品一杯好酒，可以激起饮者的精神愉悦，酒中有你，融情于酒，因酒生情，两者产生了一种情感上的共鸣。（秘造-唐宫宴家宴）长按识别进入怡通云小程序更多惊喜等着你免责声明：本平台部分图片内容来源于网络，版权归原作者及原出处所有。如存在不当使用的情况，请相关人员随时与我们联系删除。