拷问白酒“年份酒” 乱象几何？

　　专家观点

　　白酒营销专家铁犁：国家应制定有关年份的认定标准，形成统一的检测规范。各家白酒企业有自己的特色，储存过程中的变化也不一样，因此应加强研究，确定特征性变化，最终统一检测方法。如果这些问题不能解决，投机取巧、以次充好等造假的情况肯定还会存在，年份酒就会变成一场数字游戏。

　　中国食品工业协会白酒专业协会副会长沈怡方：在目前尚无成文法规的情况下，监管部门可以通过工厂成立时间、是否外购陈酿等基本指标，判定其年份酒是否存在违规，并予以处罚。

　　中国酒类流通协会副秘书长陈德金：白酒酿制工艺本是一个传统行业，年份标记应该纳入质量管理体系，提高门槛促进酒企转型，促使企业将成本用于质量与安全，而不是造概念、打广告，进行虚假宣传。

　　微博评论

　　@空杯留香的总监(微博)：年份酒难在一是老酒的酒龄确认方式，二是成品酒中对应年份老原酒的比例，三是监测技术与方法。如果无法保证监测精准，规范仍是空话。我的观点是：1、无法检测定论；2、各酒厂年产原酒无监管；3、外购原酒没有规范；4、添加剂使用规范缺失；5、年份酒标准缺失。在这种状况下，推不推年份酒、如何标注全凭酒厂自觉。

　　@断肠草bb(微博)：个人认为，窖池是不可能的，国际上没有这个先例，你要整一个标准出来肯定是贸易壁垒；100%年份除非不勾调，纯原浆，这对白酒来说不现实；只能是部分原浆，这靠企业自律，难。最近有的媒体在黑勾兑年份，这是既不负责任又没有常识的表现，首先非勾兑年份对白酒不现实，一味黑勾兑只会毁掉白酒，其次洋酒的年份酒也并不都是100%，勾兑年份酒标准在国外已有先例，关键是标准，希望有关人士能客观引导.

　　@白玉峰(微博):作为行业从业者，我们应该心存敬畏。有敬畏才有反思。这些年，那些一线名酒带头大哥，太缺少敬畏了：对行业的敬畏，对消费者的敬畏，对基本道德的敬畏：年份酒虚假宣传，奢侈品、特权酒等对社会正向价值观的践踏和蔑视。

　　@sichuang2011(微博)：相关的主管部门应赶快出台标准的法规，国家标准的出台才能验明正身和促进“年份酒”回到健康发展轨道，而我们在购买“年份酒”时也就不用“雾里看花”了。

　　@wosunle（微博）：现在除了洋河酒厂好像都出了年份酒。所以年份酒是不可能被取缔的，动了几乎所有人的奶酪。

　　@江南婺美酒（微博）：关键是要把年份酒的标准定出来，没有标准一定是乱的