打好基础战：市场调研第一位
酿酒行业作为快速消费品行业，其社会需求相对较大，但受宏观经济增速放缓的影响，从去年起，行业的整体增速开始放慢。酒厂商要在研究调查市场情况的前提下对产品做出符合市场经济规律的价格调整。
茅台集团根据市场消费情况作出相应调整，茅台酒由2000多元的价格降至1000元。及时调整价格的好处在于可以吸引一些成功的企业家、商务人士来消费，以带动销售额，数据显示茅台降价后，虽然销量有所下降，但营业收入同比增长了19.11%。
茅台这样的大厂商尚且及时根据市场消费情况作出产品的价格调整，中小酒厂商更应该认真做好市场调研以适应经济发展变化。在保证产品定价高于原料、人员、广告投放等综合成本的前提下，研究透彻宏观经济政策、现有的市场消费力、消费群体范围、消费者的购买力等因素，理性判断，做出相应产品价格调整。红楼梦董事长文万彬表示：“红楼梦酒的价位会控制在适合百姓消费的100元/瓶至300元/瓶之间，将利润极大地释放给渠道，在酒行业的调整时期以微利获得更多的市场。”茅台白金酒的CEO陈宁也告诉记者：“针对现今的经济政策和市场消费水平，公司将大力开发适合广大消费者消费的产品，新开发的红酱系列定位为中低档酒，价格在100～300元之间，并满足消费者的个性化定制需求。”白金酒一改以往走商务团购的路线，重新定位目标消费群体，及时作出产品价位调整，无疑是符合当前市场经济规律的。
在市场调研过程中，厂商要充分听取经销商、消费者的意见和建议，思考如何将自己的产品卖出去，如何做好价格定位，以及如何提升产品的品牌形象等。在做市场调研的过程中切忌以偏概全、以点概面，调研是一种过程，需要耗费大量的时间和人力，也要投入一定的成本，不仅要对重点城市展开市场调研，也要走访中小城市、城镇、农村，将产品铺货的覆盖面扩散出去；以客观的事实数据说话，而非厂商主观的猜测市场行情；不仅要针对自身的发展做相应的产品开发、价格定位，也要关注行业内竞争者的产品价格、分布等情况。
重视差异化：地域差异莫忽视
我国地广物博、幅员辽阔，南北方地理、文化等差异显著，对酒类的需求也不尽相同。南方人生活悠闲，注重消费品质，爱喝绵柔爽口的酒；北方人豪爽大气，倾向于选择喝了不口干、不上头的烈酒。从品牌格局看，金六福酒和红星二锅头酒在全国各个地域都有广泛的市场覆盖，领衔东北、华东、华南三大区域，价格在200元以下的产品居多。在华北市场，红星二锅头和牛栏山二锅头的渗透率较高，而西南市场，除了区域性白酒品牌以外，金六福、泸州老窖等也占据一定份额，各地域倾向于饮用本地品牌的酒。南北方选择啤酒也有一定的讲究：南方多饮用麦芽纯度在7~9度的啤酒，北方则爱饮用麦芽纯度在9~11度左右的啤酒。
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