采用甘蔗茎作为酒母载体,以甘蔗原汁为原料,经加热灭菌后进行发酵,并以甘蔗渣作为燃料,发酵醪采用双蒸的方法蒸馏出蔗香型白酒.实验结果表明:以产酯(香)高的酿酒酵母菌种先发酵3 d后加产酒高的酿酒酵母菌种发酵2 d为最
2024-07-23 15:17:47作者：酒小旗 日期：20201-01-20 来源：酒旗网 近日，泸州市酒类行业协会在全国团体标准信息平台官网上公布了《泸州市酒类行业协会自我承诺》，在自愿基础上承诺对浓香型、酱香酒泸州酒标准的真实性负责。
2024-07-23 14:38:39为了探究酿酒酵母对浓香型白酒发酵的影响,在混菌固态发酵糟醅中强化接种酿酒酵母,发酵50 d后分析糟醅主要理化指标、风味物质含量及酿造微生物区系构成,发现糟醅中浓香型白酒主要风味物质含量均有所下降,特别是酯类物
2024-07-23 10:33:15作者：酒小旗 日期：20201-05-11 来源：酒旗网 2020年6月22日，中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良教授、酿酒技术部白酒中心主任韩兴林博士、研发中心副主任江伟
2024-07-22 10:58:58作者：酒小旗日期：20201-05-17来源：酒旗网 5月16日，中国清酱特香型白酒研发酿造基地暨江西婺酒酒业有限公司揭牌仪式在江西婺源婺酒庄园拉开帷幕，并同时举办乡村振兴中国白酒品类创新高峰论坛。
2024-07-21 17:15:21作者：酒小旗日期：20201-10-25 来源：酒旗网
2024-07-19 09:02:41作者：酒小旗日期：20201-11-30来源：酒旗网2021中国酱香型白酒技术高峰论坛将于12月3日-4日在贵州仁怀举行。本次论坛由中国酒业协会、中国酒类流通协会等单位指导，中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际
2024-07-18 13:39:59作者：酒小旗日期：2021-12-06 来源：酒旗网近日，一张鲁花酱香经典荣耀上市的截图传出，鲁花染酱，风声四起。
2024-07-18 05:56:32作者：酒小旗 日期：2022-03-23 来源：酒旗网 近日，中国食品工业协会发布公告称，为推动白酒行业技术创新，提高白酒产品质量生产与风格特色，特组织《明绿香型白酒》团体标准立项，现公开征求意见。据了解，明绿香
2024-07-17 16:52:58作者：酒小旗日期：2022-02-09 来源：酒旗网据吕梁本地媒体报道，吕梁市以酒兴业为新起点，以培育壮大十朵小金花白酒企业、文水牛栏山生产基地和中汾酒业为载体，在十四五期间将建设全国最大的清香型白酒产业核心区
2024-07-17 10:33:23作者：酒小旗日期：2022-02-17来源：酒旗网2月17日，中国食品工业协会标准化工作委员会发布通知，近期由中国食品工业协会牵头制订的《净香型白酒》团体标准已完成征求意见稿，现面向行业征求意见。各方可于2022年3月
2024-07-17 08:24:49作者：酒小旗日期：2022-05-18来源：酒旗网16日，河南省酒业协会发布通知，根据《团体标准管理规定》和《河南省酒业协会团体标准管理办法（试行）》相关规定，经研究论证，批准《中原多粮馥合香型白酒》团体标准予以
2024-07-17 04:11:52采用3个不同类型的糯大麦品种(二棱裸粒糯大麦、二棱皮粒糯大麦、多棱裸粒糯大麦),通过实验室模拟川法小曲酒生产工艺以及酒厂生产试验,与四川酿酒生产中常见谷物原料糯高粱、粳高粱、稻谷、普通青稞相比较,研究糯大麦
2024-07-16 20:07:46作者：酒小旗日期：2022-06-15 来源：酒旗网从四川中国白酒金三角酒业协会公众号注意到一则《关于开展四川浓香型白酒名优老窖池认定工作的通知》。通知显示，为贯彻落实省政府《关于推进白酒产业供给侧改革加快转型
2024-07-16 08:46:43作者：酒小旗日期：2022-08-05来源：酒旗网 8月5日下午，天眼查APP显示，贵州茅台酒股份有限公司新增一条发明专利信息。名为一种酱香型白酒大曲抗菌多肽及其在制备抗炎药物中的应用，目前处于申请公布中。发明人为陈
2024-07-16 05:32:56作者：酒小旗日期：2022-08-15来源：酒旗网日前，环境影响评价信息公示平台公布了贵州高酱酒业有限公司年产3000吨酱香型白酒技改的环评信息。环评信息显示，该技改项目为年产3000吨酱香型白酒，位于遵义市仁怀市三合
2024-07-15 12:12:03作者：酒小旗日期：2022-09-22来源：酒旗网近日，中国酒业协会官微发布关于征集《董香型白酒》团体标准起草单位的通知。通知显示，董香型白酒作为中国白酒十二大代表香型之一暂无全国通用标准，为了填补其在饮料酒国
2024-07-15 06:23:48作者：酒小旗日期：2022-08-23来源：酒旗网8月22日，全国白酒标准化技术委员会秘书处联合豉香型白酒分技术委员会秘书处组织起草工作组在广东省佛山市召开《白酒质量要求 第5部分：豉香型白酒》国家标准起草启动工作
2024-07-15 03:44:17作者：酒小旗日期：2022-09-02来源：酒旗网8月30日，中国食品工业协会标准化工作委员会发布通知，关于《绵柔酱香型白酒》团体标准立项计划并征求广泛意见，本标准在于填补此项空白，规范绵柔酱香型白酒生产及质量管
2024-07-14 22:49:50作者：酒小旗日期：2022-11-29来源：酒旗网 11月25日了解到，四川省食品生产安全协会发布关于对《固态法浓香型白酒原酒》团体标准进行公示的通知。通知显示，根据四川省食品生产安全协会《四川省食品生产安全协会团
2024-07-14 05:28:13周一至周五
09:00 - 17:30
微信客服
微信公众号
