作者：酒小旗 日期：2019-07-25 来源：酒旗网 7月24日贵州茅台集团与江南大学共同探索酱香型白酒奥秘的研究论文，近日入选美国化学会核心期刊《农业与食品化学》2019年第28期封面论文。 去年6月，贵州茅台集团与江
2024-08-02 10:24:01作者：酒小旗 日期：2019-11-19 来源：酒旗网
2024-08-01 08:13:40采用Illumina HiSeq 2500测序系统全面剖析酱香型白酒中的高温制曲和发酵酿酒阶段的细菌群落结构.结果 显示:酱香型白酒高温制曲阶段和发酵酿酒阶段大曲和糟醅的细菌菌群在数量及结构分布上均具有多样性特点,菌群种类
2024-07-25 04:20:30作者：酒小旗 日期：20201-05-11 来源：酒旗网 2020年6月22日，中国食品发酵工业研究院酿酒技术研发部、国家酒类品质与安全国际联合研究中心主任王德良教授、酿酒技术部白酒中心主任韩兴林博士、研发中心副主任江伟
2024-07-22 10:58:58作者：酒小旗日期：20201-10-25 来源：酒旗网
2024-07-19 09:02:41作者：酒小旗日期：20201-11-30来源：酒旗网2021中国酱香型白酒技术高峰论坛将于12月3日-4日在贵州仁怀举行。本次论坛由中国酒业协会、中国酒类流通协会等单位指导，中国食品发酵工业研究院、国家酒类品质与安全国际
2024-07-18 13:39:59作者：酒小旗日期：2021-12-06 来源：酒旗网近日，一张鲁花酱香经典荣耀上市的截图传出，鲁花染酱，风声四起。
2024-07-18 05:56:32作者：酒小旗日期：2022-08-05来源：酒旗网 8月5日下午，天眼查APP显示，贵州茅台酒股份有限公司新增一条发明专利信息。名为一种酱香型白酒大曲抗菌多肽及其在制备抗炎药物中的应用，目前处于申请公布中。发明人为陈
2024-07-16 05:32:56作者：酒小旗日期：2022-09-02来源：酒旗网8月30日，中国食品工业协会标准化工作委员会发布通知，关于《绵柔酱香型白酒》团体标准立项计划并征求广泛意见，本标准在于填补此项空白，规范绵柔酱香型白酒生产及质量管
2024-07-14 22:49:50作者：酒小旗日期：2022-11-11来源：酒旗网11月11日，由贵州珍酒和微酒联合举办的中国酱酒消费趋势论坛在成都举行。会上，国内权威第三方行业研究机构艾瑞咨询发布了《2020-2022年酱香型白酒消费趋势白皮书》，深度
2024-07-13 19:14:56作者：酒小旗日期：2023-03-28来源：酒旗网 3月27日，《绵柔酱香型白酒》团体标准发布会在贵阳举行。据悉，《绵柔酱香型白酒》团体标准由中国食品工业协会牵头，贵州茅台镇国威酒业（集团）有限责任公司、贵州天朝上
2024-07-12 10:15:02融古今之法，集匠人之心，酿时代佳酿。在发明“植物埋藏法”、“酒糟窖酒法”、“桑拿老熟法”等30余项专利后，国威酒业遵循古法正脉基，通过传承、创新，建立起“绵柔酱香”工艺体系。 全国团体标准信
2024-07-02 18:18:171. 鉴别酱香型白酒的香气白酒的香气是判断其好坏的重要因素之一。酱香型白酒的香气应该是浓郁、复杂、持久的。好的酱香型白酒的香气应该有清新的果香、麦香、糯米香、溢香、花香等多种香气组成。同时，这些香气之间
2024-06-27 23:29:02酱香型白酒在高温潮湿环境下存放1. 储存温度的影响不同类型的白酒在存放时都有其不同的储存温度要求。对于酱香型白酒来说，温度是影响其品质的重要因素之一。如果在高温潮湿的环境下存放，酱香型白酒中的挥发性物质
2024-06-27 10:04:06纯粮酱香型白酒编号,纯粮酱香型白酒编码导购1. 纯粮酱香型白酒的概念纯粮酱香型白酒是指采用精选质优高粱、小麦等粮食为主要原料，经过多次发酵、蒸馏后制成的白酒。其香气主要来自于酿造过程中发酵、蒸馏、存储等环
2024-06-27 05:29:1026日，由泸州市酒类行业协会主办、四川仙潭酒业集团承办的“2013酱酒大众化论坛暨潭酒新品上市发布会”在南苑宾馆举行。泸州市委常委、市纪委书记、泸州酒业领导小组组长田亚东，副市长、泸州酒业领导小组副组长张显富出席会议。,酒界泰斗泸州论道酱香白酒 回归大众…
2023-07-26 08:09:524月26日，由泸州市酒类行业协会主办、四川仙潭酒业集团承办的“2013酱酒大众化论坛暨潭酒新品上市发布会”在泸州西苑宾馆举行。四川古蔺仙潭销售公司总经理姚邦奎 26日上午，由中国酒业协会原白酒专家组组长梁邦昌、四川省酒类科研所原所长曾祖训、中科院成都生物…
2023-07-26 06:14:37季克良在一定程度上甚至代表了传统白酒酿造的发展，谈及茅台季克良也是最有发言权的人。而茅台作为酱香型白酒的一员是非常具有代表性的，季克良在茅台也工作了四十多年之久，对于酱香型白酒的发展更是有自己的意见。,季克良：茅台波动是市场行为
2023-07-21 17:44:53季克良在一定程度上甚至代表了传统白酒酿造的发展，谈及茅台季克良也是最有发言权的人。而茅台作为酱香型白酒的一员是非常具有代表性的，季克良在茅台也工作了四十多年之久，对于酱香型白酒的发展更是有自己的意见。,茅台波动是市场行为 价格逐渐趋于平稳
2023-07-21 10:41:38记者从北京金马甲产权网络交易有限公司(以下简称“金马甲”)了解到，由贵州青酒集团出品的“2013洞藏酱香青酒私藏酒”即将挂牌金马甲高端商品交易平台，这将是金马甲发售的首支酱香型白酒产品。,贵州青酒即将挂牌金马甲高端商品交易平台
2023-07-20 05:49:32周一至周五
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