[目的]分析玉米对多粮浓香型白酒香气的影响,筛选出酿酒专用玉米品种.[方法]对不同玉米品种采用同时蒸馏萃取法和固相微萃取法收集蒸煮时产生的香气成分,用GC-MS大体积进样方式分析.[结果]东北玉米共有香气成分物质99
2024-08-11 23:15:02为了研究浓香型白酒发酵过程中糟醅金属多元素的变化,采用微波消解结合ICP-MS技术测定了不同发酵时间糟醅中Na、K、As、Pb、Cd、Ti、Mg、Fe、Cu、Mn、Zn、Ca、Al、Ni、Cr和Ba 16种金属元素的含量与变化规律.糟醅中各金
2024-08-11 19:57:14以9株白酒酿造过程中常见的菌株为对象,研究了不同种属菌株的细胞膜特征组分磷酸脂肪酸(PLFA)的特征,以及检出量与菌株生物量之间的关系.结果表明:供试细菌、放线菌、霉菌和酵母菌的PLFA指纹图谱存在显著差异,各菌株的
2024-08-11 13:09:08作者：酒小旗 日期：2018-10-08来源：酒旗网 2018年四川省白酒行业职业技能竞赛暨四川省首届浓香型白酒职业技能竞赛9月27日在宜宾市五粮液集团公司隆重启幕。本次大赛由四川中国白酒金三角酒业协会、四川省财贸轻
2024-08-07 19:23:09窖池是中国浓香型白酒的根本，其中窖泥微生物则是决定白酒风味与品质的核心。通过454焦磷酸测序法系统研究了不同窖龄窖泥的细菌和古菌的群落组成及多样性。共获得494293个有效序列，可归为796个可操作分类单元（OTUs
2024-08-05 11:22:32以东北粳高粱、自贡本地小高粱和泸州糯高粱为实验对象,研究3种高粱在实验室条件下,采用控温发酵的方式模拟浓香型白酒酿造过程的发酵特性.定期对糟醅进行取样分析,并对发酵结束后的糟醅进行出甑蒸馏.结果 表明,泸州糯
2024-08-05 06:49:25对从我国东北地区某著名酒厂窖泥中分离出的98株酵母菌株进行耐高温、TTC染色和10%耐酒精的三级筛选,最终选出5株耐高温、耐酒精和呼吸强度较高的菌株,进而通过光学显微镜观察其细胞形态、子囊孢子形态、菌丝等特征,并
2024-08-02 07:42:35作者：酒小旗 日期：2019-12-06 来源：酒旗网12月6日，中国食品药品企业质量安全促进会发布通知，由安徽省亳州市涡阳县酿酒研究所起草的《浓香型白酒生产技术操作规范》团体标准符合相关规定并通过专家立项审核，即
2024-07-30 20:26:02作者：酒小旗 日期：20201-01-20 来源：酒旗网 近日，泸州市酒类行业协会在全国团体标准信息平台官网上公布了《泸州市酒类行业协会自我承诺》，在自愿基础上承诺对浓香型、酱香酒泸州酒标准的真实性负责。
2024-07-23 14:38:39为了探究酿酒酵母对浓香型白酒发酵的影响,在混菌固态发酵糟醅中强化接种酿酒酵母,发酵50 d后分析糟醅主要理化指标、风味物质含量及酿造微生物区系构成,发现糟醅中浓香型白酒主要风味物质含量均有所下降,特别是酯类物
2024-07-23 10:33:15作者：酒小旗日期：2022-06-15 来源：酒旗网从四川中国白酒金三角酒业协会公众号注意到一则《关于开展四川浓香型白酒名优老窖池认定工作的通知》。通知显示，为贯彻落实省政府《关于推进白酒产业供给侧改革加快转型
2024-07-16 08:46:43作者：酒小旗日期：2022-11-29来源：酒旗网 11月25日了解到，四川省食品生产安全协会发布关于对《固态法浓香型白酒原酒》团体标准进行公示的通知。通知显示，根据四川省食品生产安全协会《四川省食品生产安全协会团
2024-07-14 05:28:131.五粮液清纯浓香型白酒五粮液是中国著名的白酒品牌，被誉为“国酒”。其清纯浓香型酒具有色泽透明、香气优美、口感细腻的特点，是国内外消费者的一致好评。2.五粮液推出清爽浓香白酒近日，五粮液推出了一款新品清爽
2024-06-29 10:03:07国之娇子酒浓香型53度1. 国之娇子酒的历史背景讲到国之娇子酒，就不得不提到它丰富的历史背景，它是中国的一个绝佳代表，它的产地在中国四大酿酒区之一的山西省。国之娇子酒源自中国古代哲学家杨修，其精髓是天人合
2024-06-29 05:33:461. 什么是贵州红贵淳浓香型白酒?贵州红贵淳浓香型白酒，是贵州省六盘水市红花岗区贵淳酒业有限责任公司生产的一种浓香型白酒。其生产采用了传统手工技艺和现代化工艺相结合的方式，独特的酿制工艺使得这款白酒具有醇
2024-06-29 03:54:271. 蓬莱阁39度白酒的历史背景蓬莱阁39度白酒是香港元威集团旗下的产品，生产于中国山东蓬莱。蓬莱阁白酒这个品牌始创于1949年，至今已有七十年的历史，是一款集优秀的原料、传奇的制作工艺和优质的生态环境为一体的
2024-06-26 12:28:54泥坑53度浓香型，53度泥浆浓香型白酒1. 什么是泥坑53度浓香型白酒泥坑53度浓香型白酒是一种以高粱、小麦、豌豆和玉米为主要原料，采用传统工艺和泥坑发酵的汾酒系列产品。53度的烈度，使得它成为了国内高端白酒市场
2024-06-24 10:12:091. 简介皖酒50度浓香型白酒，是中国安徽省特产酒，属于浓香型白酒。历史悠久，因其独特的酿造工艺和风味，备受消费者的喜爱。然而，随着市场的扩大，假冒伪劣的情况也时有发生。因此，对于消费者来说，如何鉴别真假
2024-06-22 06:38:291. 引言浓香型白酒是中国传统的优秀文化之一。它是由五粮为原料、靠传统工艺和自然发酵的方式酿造而成，是中华民族的饮食文化的重要组成部分。近年来，随着中国中产阶层的崛起，人们对高品质的饮品的需求也越来越大
2024-06-20 12:54:301. 简介白酒是中国传统饮品之一，在中国人的生活中占据着至高无上的地位。而浓香型白酒则是其中最为受欢迎的品种之一。这种酒具有独特的香气和口感，备受消费者的青睐。在如此广泛的消费基础上，浓香型白酒市场呈现
2024-06-19 06:48:48周一至周五
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