本发明公开了一种浓香型白酒及其加工方法，浓香型白酒的加工方法包括以下步骤：(1)将高粱、小麦、大米、糯米、玉米粉碎，将蒸过的稻壳与五粮混合均匀，润料；(2)润料后清蒸、冷却，加中高温曲和安琪生香活性干酵母，
2023-05-13 06:01:31本发明属于酿酒技术领域，涉及浓香型白酒快速发酵方法。本发明要解决的技术问题是现有的浓香型白酒发酵方法发酵缓慢，发酵周期长。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种浓香型白酒快速发酵方法，包括：待发酵糟醅
2023-05-13 02:00:47本发明涉及生产浓香型白酒的方法，属于酿酒技术领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种生产浓香型白酒的方法，该方法可以增加浓香型白酒香味物质的含量。本发明生产浓香型白酒的方法，包括二次发酵步骤，其中，所
2023-05-12 23:33:29本发明属于酿酒技术领域，涉及浓香型白酒快速发酵方法。本发明要解决的技术问题是现有的浓香型白酒发酵方法发酵缓慢，发酵周期长。本发明解决技术问题的技术方案是提供一种浓香型白酒快速发酵方法，包括：待发酵糟醅
2023-05-12 15:06:12本发明公开了一种利用白酒丢糟固液结合发酵生产浓香型白酒用天然香精的方法，白酒丢糟经添加糖化酶、酸性蛋白酶、耐高温活性干酵母、中温大曲、纤维素酶入窖进行固态发酵后，再通过添加根霉、红曲、高温大曲以及丢糟
2023-05-12 08:54:55本发明涉及一种浓香型白酒，包括以下的原料：大米80?90份、高粱18?20份、玉米5?7份、稻壳14?16份、糯米10?12份、苹果1?3份。本发明提供的浓香型白酒使用大米、高粱、玉米、稻壳、糯米、苹果按一定比例进行酿造，通过
2023-05-11 10:26:57本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用浓香型白酒黄水制备白酒的方法。该方法包括以下步骤：a、取黄水过滤，得滤液；b、向滤液中加入碳酸钙，过滤，得滤液；c、将滤液冷冻干燥，得冻干物；d、用浓香型白酒基酒溶
2023-05-08 11:01:46本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用浓香型白酒黄水制备白酒的方法。该方法包括以下步骤：a、取黄水过滤，得滤液；b、向滤液中加入碳酸钙，过滤，得滤液；c、将滤液冷冻干燥，得冻干物；d、用浓香型白酒基酒溶
2023-05-08 10:16:38本发明公开了一种浓香型白酒，所述浓香型白酒由如下重量份数的原料酿制而成：高粱 35?42 份、大米30?40份、玉米 15?22 份、粳米 5?14 份、稻壳 22?35 份、糯米 4?9 份、青梅 1?3份、苹果1?3份。本发明浓香型白酒选料
2023-05-07 04:50:07本发明公开了一种浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法，利用浓香型白酒丢糟作为基质，在丢糟中加入曲药堆积发酵，然后加入酒尾酒、黄水、酯化酶、己酸发酵液等物质搅拌均匀，再用塑料薄膜密封进行二次发酵酿造白酒
2023-05-06 11:57:58本发明公开了一种浓香型白酒丢糟二次发酵酿造白酒的方法，利用浓香型白酒丢糟作为基质，在丢糟中加入曲药堆积发酵，然后加入酒尾酒、黄水、酯化酶、己酸发酵液等物质搅拌均匀，再用塑料薄膜密封进行二次发酵酿造白酒
2023-05-06 10:56:25本发明涉及一种利用浓香型白酒配制营养白酒所用的配料及方法，特征是将人参、灵芝、鹿茸、元鱼、草苁蓉、水果等配料放入浓香型白酒中密封发酵后，再与上述白酒勾兑，制作的白酒可保留原有白酒的口味，又增加营养成分
2023-05-06 04:28:55窖池是中国浓香型白酒的根本，其中窖泥微生物则是决定白酒风味与品质的核心。通过454焦磷酸测序法系统研究了不同窖龄窖泥的细菌和古菌的群落组成及多样性。共获得494293个有效序列，可归为796个可操作分类单元（OTUs
2023-05-04 19:18:50国内白酒企业对固态发酵窖池内部温度和水分数据的监测尚停留在人工定时采样测量阶段，该方式容易破坏窖池内部的发酵环境完整性且效率低下，无法在线实时获取完整的敏感数据。本文设计了基于 LoRa 的窖池发酵温度和水
2023-05-04 13:41:37以泸州老窖1、50、100和400年窖泥为研究对象,采用变性梯度凝胶电泳(DGGE)研究浓香型白酒窖泥放线菌的群落结构及其多样性.DGGE图谱显示,除1年样品外,其余窖底泥多样性指数(H)均低于同窖龄窖壁泥,但均匀度指数(EH)较高
2023-05-04 12:13:59大多数白酒降低酒精度后口感较差,后味淡薄,具有风格、典型性强的中、低度白酒尚较少,其关键是如何生产高质量的基本酒,进行降度、勾兑和调味,使其达到高度酒的典型风格特性,品质更趋完美.现就中、低度白酒生产实践中
2023-05-04 06:02:00小曲清香型白酒国家标准，首次发布时间2011年7月20日，实施时间2011年12月1日，参与企业重庆市江津酒厂（集团）有限公司、云南玉林泉酒业有限公司、劲牌有限公司、湖北枝江酒业股份有限公司等。,中国白酒进入香型制胜时代
2023-05-03 22:41:41小曲清香型白酒国家标准，首次发布时间2011年7月20日，实施时间2011年12月1日，参与企业重庆市江津酒厂（集团）有限公司、云南玉林泉酒业有限公司、劲牌有限公司、湖北枝江酒业股份有限公司等。,中国白酒进入香型制胜时代(1)
2023-05-03 04:31:22香型： 浓香型品牌：沱牌舍得酒精度：45度产地：中国 四川省 遂宁市净含量：500ML酒厂：沱牌舍得酒业产品描述产品招商网友点评联系方式产品描述生态老窖系列特曲系沱牌舍得酒业的经典之作，在数十年畅销产品瓷罐系列的基础上，品质进一步升华。,45° 生态老窖6年 50…
2023-05-01 09:33:20香型： 浓香型品牌：沱牌舍得酒精度：52度产地：中国 四川省 遂宁市净含量：500ML酒厂：沱牌舍得酒业产品描述产品招商网友点评联系方式产品描述窖藏沱牌是沱牌舍得酒业居于大众消费者更高口感需求精心酿制的一款生态型白酒。,52° 舍得酒坊6年 500ml
2023-04-29 12:03:03周一至周五
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