通过对善酿酒用不同的纯种酵母进行发酵,并以正交试验法对东风黄酒(干型黄酒)、水、纯种酵母的添加量和酵母菌种选择进行研究.结果表明:用纯种酵母发酵酿制善酿酒是可行的,大大缩短了发酵时间:以东风黄酒添加量为112.0
2024-07-02 19:56:22根据中国北方地区183个气象台站1971-2000年逐旬气象资料,结合北方六省区酿酒葡萄取样化验结果和其它区划指标,采用主导因子法以7～8月水热系数为一级区划指标,以7～9月≥10℃积温为二级区划指标,另外考虑了年≥10℃的
2024-07-02 19:45:10结合酿酒葡萄生长条件与高密市气候特点进行对比分析,得出高密市气象条件对栽培酿酒葡萄的利与弊,并提出防灾减灾建议.本发明公开了一种芝清白酒生产工艺，原料包括高粱、小麦、玉米、糯米、大米，大曲包括中高温大曲
2024-07-02 19:06:49[目的]降低雨水对酿酒葡萄生长的影响,提高酿酒葡萄品质.[方法]2011-2012年在赤霞珠葡萄上开展避雨栽培试验,研究避雨栽培对赤霞珠葡萄病害发生与果实品质的影响.[结果]避雨栽培能够有效降低赤霞珠霜霉病、灰霉病等病
2024-07-02 18:48:05首先阐述调整酒类消费税的原因,调整税收后酿酒业格局将要发生的新变化,并介绍酿酒业提出的一些建议,最后为此提出了一些必要措施.本发明公开了检测白酒中西地那非的方法，包括：步骤1、对西地那非的拉曼光谱进行谱峰
2024-07-02 18:32:12自选酿酒酵母KDLYS9-16高产-D-葡萄糖苷酶,在葡萄酒酿造过程中,能够释放单萜烯类物质,增强葡萄酒的香气.以2015年份河北省昌黎和沙城葡萄酒产区赤霞珠和美乐葡萄为实验材料,以商品酿酒酵母F15和SC为对照菌,对KDLYS9-16
2024-07-02 17:49:44以赤霞珠(Vitis vinifera L.)为例,研究酿酒葡萄(Vitaceae)品质和土壤条件(主要是肥力条件)之间的关系.通过对北方5个酿酒葡萄主产区连续2年采集的酿酒葡萄和土壤样品进行分析化验,应用相关分析和回归分析等方法,研究
2024-07-02 17:46:04结合桓仁县酿酒葡萄产业发展的优势，介绍了产业发展的现状，并提出了桓仁县酿酒葡萄产业发展的对策，以期为桓仁县酿酒葡萄产业发展提供参考。为探究叶幕微气候对葡萄花色苷种类及含量的影响,将鲜食酿酒兼用葡萄品种&
2024-07-02 17:42:32自古有诗赋曰“一座茅台旧有村，利锁名缰更醉人!”，从汉武帝的“南越食蒙蜀枸酱”开始，到清同治一年三大烧坊成立，再到巴拿马万国博览会上的夺金成名至今，酱酒经历近两千年风雨飘摇，才成就如今甘洌佳酿
2024-07-02 17:39:18衰老研究是近来国内外的一个研究热点,酿酒酵母(Saccharomy cescerevisiae)作为低等单细胞真核生物,其寿命有复制型寿命和时序型寿命之分,相对哺乳动物来说可以便捷地进行寿命测定,使得酿酒酵母成为寿命和衰老研究的模
2024-07-02 17:10:08非酿酒酵母种类丰富,主要包括假丝酵母、有孢汉生酵母、汉生酵母、伊萨酵母、克鲁维酵母、梅氏酵母、迈耶氏酵母、毕赤酵母、红酵母、复膜孢酵母、裂殖酵母、有孢园酵母、威克氏酵母等,广泛存在于酿造原料、发酵剂及酿
2024-07-02 16:25:56为得到优良的本土酿酒酵母,对已筛选得到的优良耐性及发酵特性的酵母进行了葡萄酒发酵品质研究.以梅鹿辄为原料,测定其发酵过程及终点的总酸、残糖、酒精度、花色苷、单宁和总酚含量,发酵结束后进行感官评价.对照商业
2024-07-02 15:56:02改变传统的回糟酿酒方式,采用热水喷淋洗糟,减曲、加糖化酶、用AADY新工艺进行酿酒,研究新工艺对回糟降酸与回糟发酵醅的主要理化指标、产酒量及其酒质的影响.实验结果表明,热水喷淋洗糟降酸新工艺与传统的蒸汽加热排
2024-07-02 15:20:51我国酿酒葡萄品种绝大多数为欧洲种，而美国对其本土葡萄资源进行利用后，近百年来获得了很多抗逆和抗病性强，同时具有优良酿酒特性的欧美杂交或者纯北美种的葡萄品种。本文系统地介绍了St.Croix、Cynthiana、Marecha
2024-07-02 14:38:42酿酒葡萄品种地理区域化应该在品种、气候、土壤相结合的基础上进行,本研究通过对不同葡萄品种在天津不同质地土壤上的反应的多年观测,综合分析了所筛选的酿酒葡萄品种与土壤质地的相互制约关系,制定了天津市酿酒葡萄
2024-07-02 13:51:40以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为底盘微生物,通过表达来源于拟南芥的肌醇加氧酶基因miox4和来源于丁香假单胞菌的糖醛酸脱氢酶基因udh,在酿酒酵母细胞中构建葡萄糖二酸的生物合成途径.通过将拟南芥miox4基因和
2024-07-02 13:22:12采用反相高效液相色谱技术,测定分析新疆玛纳斯55种酿酒葡萄品种中6种有机酸含量.结果表明:酿酒葡萄中的主要有机酸是酒石酸、苹果酸和柠檬酸(相对许多产区含量较高),草酸、琥珀酸和乳酸含量较少；酿酒白葡萄中有机酸
2024-07-02 13:04:38[目的]明确58份酿酒葡萄品种对葡萄霜霉病的抗性,为新疆酿酒葡萄品种的引种、栽培和抗病育种提供依据.[方法]采用室内离体叶片接种法,对58份酿酒葡萄品种的抗病性进行鉴定,依据接种第7d的病情指数和潜育期的长短,对其
2024-07-02 12:37:04微卫星因其在真核生物基因组中分布广泛、多态性丰富、呈选择中性和共显性遗传等特点,已成为继RFLP之后的第2代分子遗传标记,广泛用于酿酒酵母菌株的分类鉴定、菌株间的亲缘关系分析和酿酒酵母群体遗传多样性分析.本文
2024-07-02 12:26:34研究表明,草莓果实无皮无核,酸甜爽口,香型独特,原料丰富,适于酿酒.但草莓糖分低,自然发酵的草莓酒酒度低,易污染酸败.采用葡萄酒活性干酵母和加糖发酵可以显著提高草莓发酵酒的酒度和品质,11项技术质量指标优于自然发
2024-07-02 11:44:47周一至周五
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