近年,随着基因工程技术的日益发展,酿酒酵母在分子生物学研究方面的应用越来越广泛.本文介绍了后基因组学用于酿酒酵母的方法,并概述了利用该手段对试验菌株与商业酿酒酵母进行生理功能分析、研究和改造的最新进展,展
2024-07-03 03:05:00以樱桃萝卜为原料,设置4个试验组,分别为乳酸菌接种发酵组、乳酸菌与酵母菌混合接种发酵组、酵母菌接种发酵组和自然发酵组.对各试验组发酵过程中pH值、总酸、亚硝酸盐、色度、硬度、感官品质、乳酸菌数量、酵母菌数量
2024-07-03 02:38:15[目的]筛选适宜济南及周边地区栽培的酿酒葡萄新品种.[方法]2011年引入7个酿酒葡萄品种在济南地区进行试栽,通过对引入品种的物候期、植物学性状、生长结果习性、果实经济性状及抗病性的调查,筛选适宜济南及周边地区栽
2024-07-03 02:25:53为探究高压脉冲电场(PEF)对微生物的钝化机理,该试验主要采用Lowry法、SDS-PAGE电泳、APIZYM试剂盒、流式细胞仪等方法测定PEF处理对酿酒酵母蛋白质含量、胞内酶活性和DNA等的影响.结果显示:PEF处理后,酿酒酵母胞内蛋
2024-07-03 01:58:12榆林窟西夏第3窟千手观音经变的定名,在以往的论著中都不统一,也有写错名称的.经变的左右两侧对称绘有两幅酿酒图,两幅酿酒图局部稍有差别:其一,灶台方形器物上烟囱的形状有所不同,其二,左侧烟囱有烟,右侧烟囱没烟.还
2024-07-03 01:53:00引进的5个酿酒葡萄品种在嘉峪关试种的结果表明,适宜当地戈壁种植的酿酒葡萄品种为赤霞珠、霞多丽、意思林;品种双优红虽抗寒性强,但是在产量和果实品质上难以达到较好的经济回报,不适合戈壁滩地种植;品种梅鹿辄抗寒性
2024-07-03 01:20:25在甘肃河西走廊干旱荒漠区研究了覆膜与不覆膜条件下不同滴灌水量对酿酒葡萄生长、光合特征及产量的影响.结果表明:在不同滴灌水量下,葡萄新梢长、二次新梢长和主蔓基部直径均随滴灌水量的增加而增大,且覆膜处理下,滴
2024-07-03 01:17:19针对干旱半干旱区水资源不足影响酿酒葡萄生产的现状，从灌水量、灌溉方式、灌溉时期对酿酒葡萄水分管理进行了分析论述，目的是为了更高效地利用水资源，提高酿酒葡萄产量品质，促进酿酒葡萄产业的可持续发展。中国白
2024-07-03 01:15:15“技可进乎道，艺可通乎神。时代变革呼唤工匠精神，酒业发展需要技艺传承。特别是第三届中国酿酒大师的评选，距离第二届（2011年）有十年之久，前两届的75位大师，目前仍在岗的仅23位，因此可以说酿酒大师
2024-07-03 00:35:10为了选育优良的饲料原料产品酿酒酵母菌种,本试验采集了酿酒品质良好的山葡萄和山葡萄园土壤样本,通过分离优化、菌种生理生化鉴定和分子生物学鉴定方法,对分离出的天然酵母菌种进行了种属鉴定.结果 表明,成功分离出18
2024-07-03 00:34:36以苹果汁(pH3.64)为培养基,在苹果汁中分别加柠檬酸(CA)2.6、5 4 、9.9、19.0、32.8、47.1、61.5/L,对应苹果汁的pH分别为3.20、2.97、2.74、2.51、2.31、2.17、2.03,研究了CA时酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae sp.
2024-07-03 00:11:37通过对酿酒酵母HS-2菌株在冷冻干燥处理前后细胞内海藻糖含量的变化和在不同悬浮基质中细胞存活率的差异等方面的研究,结果表明:酿酒酵母HS-2菌株在冷冻干燥过程中,每克细胞海藻糖含量明显增加,由I.58mg上升到9.34mg.
2024-07-02 23:35:56对课题组通过杂交育种培育出的新疆野苹果回交群体酿酒适宜性进行评价,筛选出适于酿酒的新疆野苹果回交株系.测定新疆野生苹果回交群体红心系列苹果的144个株系的可溶性糖,可滴定酸和可溶性固形物等指标.运用相关分析
2024-07-02 23:16:45采取冬季埋土防寒与不埋土防寒处理方法，首次在桓仁葡萄酒产区进行了北玫、北红2个红色酿酒葡萄酒品种引种栽培试验，以当地红色酿酒葡萄品种北冰红为对照，观察植株冻害率、物候期、叶面积等外部指标，并测定了果实
2024-07-02 22:58:59利用电解质外渗率法和恢复生长法对11个葡萄砧木品种(3309C、5BB、河岸、110R、Fercal、SO4、1103P、8B、贝达、MRH20、Beaument)和5个酿酒葡萄品种(霞多丽、西拉、赤霞珠、梅鹿辄、香百川)的抗寒性进行了鉴定.结果表
2024-07-02 22:43:06现如今,信息技术正在不断地发展以及进步,并且已广泛地运用至各大生产企业之中,完成了自动化、科技化的生产目标.生产企业利用现代信息化技术,实现了对企业产品生产过程中的集中控制以及操作,促使生产过程更加趋向于成
2024-07-02 22:13:31本研究以酿酒葡萄赤霞珠、黑比诺和霞多丽为研究试材,以茎尖、叶片为外植体,以MS为基本培养基,进行再生研究,并对其再生苗进行生根研究.结果表明,酿酒葡萄赤霞珠、黑比诺和霞多丽的茎尖再生比较容易,且再生稳定,而叶片
2024-07-02 21:27:39自动配料系统既能提高配料生产的效率和配料精度,又能解放劳动力、极大的降低生产成本.设计了一种以PLC为核心控制器的酿酒自动配料系统.该系统通过工业以太网实现PLC与触摸屏通信实现人机交互,PLC通过485总线实现称重
2024-07-02 21:19:30随着我国葡萄酒产业的不断壮大,对酿酒葡萄规模化、标准化管理的要求日益提高,酿酒葡萄栽培降本提质是提高国产葡萄酒竞争力的重要举措.本文就君顶酒庄有限公司酿酒葡萄园全年核心管理项目和标准进行了归纳总结,并对酿
2024-07-02 20:48:48本文总结了国内外酿酒葡萄各发展阶段的气候区划指标体系，阐述了酿酒葡萄气候区划的发展历史，从指标体系产生的气候背景、区划范围、区划方法以及区划结果方面列举了气候区划成果，并在此基础上浅析了我国酿酒葡萄气
2024-07-02 20:34:39周一至周五
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