综合葡萄品种学和葡萄酒工艺学等多门学科知识,采用高级数据库语言Visual FoxPro 6.0成功地开发了酿酒葡萄原料评判系统.该系统将有助于葡萄酒工艺师正确地评判酿酒葡萄原料,最终制定合理的葡萄酒生产方向、葡萄酒类型
2024-07-02 11:39:29根据宁夏24个气象台站1981-2010年逐日气象资料,结合酿酒葡萄取样化验结果和其他区划指标,从优质生态区的概念入手,采用无霜期、≥10℃积温、采收期降水量、土壤类型和坡向等生态因子,综合运用层层推进的集优法和GIS技
2024-07-02 11:14:46酿酒葡萄中，糖、酸、酚类物质和香气物质的组成和含量及其相互间的平衡与葡萄酒感官品质密切相关，因此关于酿酒葡萄果实品质的研究就显得尤为重要。本文在参照有关文献的基础上对酿酒葡萄果实发育进程中糖、酸、酚类
2024-07-02 10:36:19萜类化合物是以异戊二烯为基本单元的一大类天然化合物,广泛存在于植物、微生物及昆虫中.其中,单萜类化合物主要用于高级香料及化妆品、食品添加剂、杀虫剂、除草剂和新型燃料等的生产,具有广泛的应用潜力.近年来,研究
2024-07-02 10:04:11在考察分析兰州市发展酿酒葡萄适种区生态、生产条件的基础上,提出了酿酒葡萄适种区布局意见及调整产业结构、调动农民种植积极性、加强酿酒葡萄基地建设、提高科技含量及强化政府行为为主要措施的酿酒葡萄产业化发展
2024-07-02 09:16:48糖是酵母进行酒精发酵的主要基质,糖度过低或过高的都不利于酒精发酵的进行.但是高糖度却更易因其过高的渗透压而威胁或抑制酿酒酵母的生长,引起启酵缓慢；潜在酒精度高和可同化氮源含量低,导致酒精发酵停滞或中断；挥
2024-07-02 08:54:43酿酒葡萄收获具有季节性强、占用劳动量大等特点，而机械化采收是酿酒葡萄收获的必然趋势。为此，针对新疆酿酒葡萄种植特点及采收作业要求，在测定了酿酒葡萄果蒂连接力的基础上，设计了一种由牵引架、工作部件和驱动
2024-07-02 08:14:12以毛葡萄“野酿2号”为原料，采用热浸法与实验室传统酿酒工艺（常规酿造）及广西中天领御酒业有限公司酿酒工艺（工业酿造）进行对比试验，以找出最佳酿酒工艺。结果表明：热浸法生产的葡萄酒与工业酿造酒、常规酿造
2024-07-02 07:48:38把S.cerevisiae W303-1A的絮凝基因FLO1和G418抗性基因kanMX接入质粒pYX212,构建重组质粒pYX-FLO-kan并转化S.cerevisiae ZWA46,得到了较强絮凝能力且传代稳定的重组菌ZWA46-F2.考察其絮凝能力及发酵特性,实验结果表明
2024-07-02 07:09:29近几年,武威酿酒葡萄种植区频繁的发生霜冻等自然灾害,极大的影响了酿酒葡萄的生长,损失严重.本文通过对武威市酿酒葡萄种植园的走访和调查,基于探寻酿酒葡萄冻害发生原因及其防治措施的初衷,调查了武威市葡萄种植园酿
2024-07-02 06:55:31生料酿酒是指酿酒原料不经蒸煮、糊化直接将生淀粉进行糖化和发酵.具有节约能源,出酒率高,操作简便,便于工业化生产等优点.本文简要回顾了生料酿酒的历史进程,并阐述了生料酿酒的机理、工艺特点及其在酒精、白酒和黄酒
2024-07-02 06:21:54结合最近的研究成果,总结了酿酒酵母菌作为生物吸附材料的优点、表现形式和吸附性能,重点讨论了酿酒酵母菌的生物吸附机理,提出今后的研究方向.接触网覆冰会严重影响列车运行安全,为了及时开展防融冰工作,提出一种高效
2024-07-02 05:40:31为筛选出适合天津地区种植的酿酒葡萄品种,生产出具有市场竞争力的葡萄酒产品,以晚熟、抗病、丰产、土壤适应性、酒质作为选择酿酒葡萄品种的主要依据,对天津地区引进的33个主要酿酒葡萄品种进行了栽培特性和酿酒品质
2024-07-02 05:31:00从成熟野生猕猴桃自身分离出酿酒酵母菌种,然后与实验室现有优良酿酒酵母菌种一起进行野生猕猴桃酒发酵对比,筛选出MY20酵母菌株为最佳猕猴桃酒酿造菌株,综合菌株在猕猴桃发酵过程中产酸,产酒及其他一些发酵特征比较得
2024-07-02 05:23:39为探索酿酒葡萄收获机输送装置工作性能，采用Central Composite Design 试验设计与响应曲面优化方法对输送性能进行优化研究，以输送成功率为响应指标，建立了输送成功率数学回归模型。利用残差对回归模型进行可靠性
2024-07-02 04:46:43为充分利用荔枝资源,提高荔枝酒品质,研究了广东省主栽荔枝品种的加工性质、酶解性质和酿酒性能,结果表明:对酿酒品质影响较大的因素是荔枝的香气和糖酸含量,如仙婆果、糯米糍、淮枝和妃子笑荔枝清甜香浓,发酵时可赋予
2024-07-02 03:58:27通过对酿酒葡萄园中主要危害鸟的种类及危害特点进行调查与分析,发现鸟害的发生状况与葡萄品种、栽培方式、栽培区域的自然环境条件密切相关.在传统固态白酒酿造过程中,微生物对白酒的品质,风味起着重要作用.该文以白
2024-07-02 03:33:18中国是世界葡萄生产国之一,但中国葡萄生产的突出特点是鲜食葡萄生产.随着人民生活水平的提高,酿酒葡萄必将有大的发展.为此,根据丰县实践,介绍酿酒葡萄早丰栽培技术,主要包括合理定植、整形修剪、肥水管理、病虫害防
2024-07-02 03:10:14中国酿酒葡萄栽培面积发展迅速,对其研究也在向更深层次发展,本文运用文献计量学、统计学方法对2001-2016年中国知网的中国学术期刊网络出版总库中酿酒葡萄相关的3948篇论文进行了全面分析.从文章数量、学科分布、期刊
2024-07-02 02:41:42分析了酿酒葡萄生长发育所必需的营养元素的种类、主要作用、来源和矿质营养的吸收特点;对天津市酿酒葡萄主要产区蓟县、汉沽区的土壤理化指标进行了测定分析,并与国际农化服务中心土壤养分状况系统(ASI)、全国土壤养
2024-07-02 02:33:08周一至周五
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