本试验调查了元谋野生毛葡萄(V.quinquangularis Rehd.)的生物学特性,并以欧亚种坦娜葡萄(tannat)为对照,进行常规指标、功能性成分和感官分析,以研完其酿酒特性.结果表明,元谋野生毛葡萄植株生长势强,花期4～5月,果期
2024-07-15 12:16:07发酵过程中酵母代谢产生的有机酸会影响发酵效率.以葡萄糖为底物,在自动发酵罐中进行了酿酒酵母间歇乙醇发酵实验,研究了发酵过程中酵母的主要代谢副产物中有机酸的种类及其对乙醇发酵的影响.结果表明,发酵过程中酵母
2024-07-15 12:11:58建立了超声破碎酿酒酵母细胞和冷三氯乙酸化学浸提海藻糖的工艺,探索了离子色谱分析技术条件,采用响应曲面法(RSM),研究了液料比R、超声功率W、工作时间T1、超声总时间T2和浸提时间T3等5个试验关键因子对海藻糖提取的
2024-07-15 11:52:24近年来利用合成生物学手段生产萜类化合物逐渐成为一种趋势.诱导型和组成型启动子调控萜类的生产各有利弊,而肩动子类型的选择需要根据特定体系和产物来进行具体分析.本工作针对紫杉醇关键前体紫杉二烯的合成,分别研究
2024-07-15 11:28:08对赤霞珠四个无性系（CS169、CS170、CS338和CS685）的果粒按质量大小分为6个级次：≤0.50 g、0.51～0.75 g、0.76～1.00 g、1.01～1.25 g、1.26～1.50 g、＞1.50 g，分别测量每一个质量级次的果粒质量、纵横径、果皮
2024-07-15 11:05:55采用响应面法优化酵母蛋白提取工艺,实验结果表明,酵母蛋白最佳提取方法为0.1％ NaCl、0.97％ NaOH、2.0％十二烷基硫酸钠(SDS)和0.77％曲拉通X-100.在此条件下,酵母蛋白提取的理论值为168.68 mg/g(干重),实际提取量为
2024-07-15 10:32:23[目的]探讨酿酒酵母中磷脂合成相关基因突变对细胞自噬和液泡形态的影响.[方法]通过尼罗红染色观察酵母中磷脂合成相关基因突变后脂滴的形态;用绿色荧光蛋白(GFP)标记细胞自噬蛋白Atg8后,采用荧光显微镜和免疫印迹试验
2024-07-15 10:20:30制备高质量的蛋白质样品是进行蛋白免疫印迹(Western blot)分析的前提.酿酒葡萄果实中含有大量的多酚和多糖等物质,给蛋白质的提取带来了因难.本研究比较了不同聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)浓度和料液比对赤霞珠葡萄果实、
2024-07-15 10:10:21本研究以欧亚种酿酒葡萄赤霞珠、品丽珠和黑比诺为试材，研究了简约化叶幕管理对葡萄生长及果实品质的影响。结果表明：在简约化叶幕管理方式下，葡萄枝条节间长度略有所缩短，粗度增加，径髓比降低，说明简约化修剪可
2024-07-15 09:36:40本实验考察了氧应力和前体氨基酸对酿酒酵母HSJBl生物合成谷胱甘肽(GSH)的影响.在酿酒酵母HSJB1发酵过程中,将0.01、0.1、1g/L浓度的双氧水分别在发酵开始、对数期中期、稳定期和产生GSH最高时加入发酵培养基中,结果表
2024-07-15 09:21:53PCR扩增里氏木霉(Trichoderma reesei)2个α-半乳糖苷酶基因agl2和agl3,将其分别与表达载体pY-ES2连接,电转化酿酒酵母(Saccharom yces cerevisiae)INVScl菌株.从重组菌株提取载体进行单酶切凝胶电泳检测,证实agl2和ag
2024-07-15 08:36:36以欧亚种酿酒葡萄“赤霞珠”为试材,研究避雨栽培对葡萄果实基本品质和香气物质的影响.结果表明,与常规栽培模式相比,避雨栽培可以增加葡萄果实还原糖、总酚和单宁的含量,但降低了果实总花色素含量.常规栽培和避雨栽培
2024-07-15 07:54:14以昌黎和蓬莱的酿酒葡萄浆果为试验材料,采用水蒸汽蒸馏法提取赤霞珠、玫瑰香和蛇龙珠葡萄浆果中的香气成分,并用气相色谱-质谱对样品进行分析.结果表明,6个样品共检出85种香气成分,以醇类和酯类最为主.在检出的香气物
2024-07-15 07:38:42猪表皮生长因子(Porcine epidermal growth factor,pEGF)能够刺激小肠DNA合成及细胞增殖,促进肠道发育,从而提高断奶仔猪生产性能及免疫功能等.由此,研发分泌表达猪表皮生长因子的益生菌,用于畜牧生产及临床医学具有重
2024-07-15 07:26:44以花生粕为主料,糯米为辅料进行液态发酵酿制花生发酵酒.通过单因素实验和正交实验探讨了花生粕酶解液添加量、SO2添加量、酵母添加量、主发酵温度、主发酵pH对花生发酵酒酒精度和感官品质的影响,同时对其营养成分和风
2024-07-15 07:24:44采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)和气相色谱-闻香(GC-O)技术检测蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠和梅鹿辄中的挥发性香气成分.采用恒温振荡浸提葡萄中的成分,通过溶剂辅助蒸馏((SAFE)技术除去不挥发性成分,氮吹浓缩,然后进行GC-M
2024-07-15 06:57:422017年10月,对武威地区早霜冻后的葡萄枝条的抗寒性指标进行了测定分析.研究表明:3个砧木中丙二醛(MDA)和可溶性蛋白含量均显著高于9个酿酒品种,'马瑟兰'和'北冰红'可溶性糖含量无差异;电解质渗出率&#
2024-07-15 06:53:28因玉米秸秆水解液抑制物中的糠醛和乙酸通常会抑制酿酒酵母的活力,造成乙醇产量下降.该实验为了获得抗水解抑制物并且提高乙醇产量的优良菌株,以酿酒酵母xp为出发菌株,通过常温常压等离子诱变(at-mospheric and room-t
2024-07-15 06:40:35为探寻高压脉冲电场对果汁中微生物的杀灭情况,揭示亚损伤微生物的存在及其影响因素.以草莓汁为原料,研究了不同处理条件下,高压脉冲电场对草莓汁中大肠杆菌和酿酒酵母损伤亚致死细胞产生的影响.结果表明,草莓汁中大肠
2024-07-15 06:01:50本研究对新疆家蚕抗菌肽在酿酒酵母INVSc1菌株中分泌表达过程进行了实时监测及活性测定.结果表明,选择培养基中酵母表现为典型的S型生长曲线;诱导培养基中酵母表现为波浪式缓慢上升的曲线,上升的时间和速度与酵母的初
2024-07-15 05:25:20周一至周五
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