改变传统的回糟酿酒方式,采用热水喷淋洗糟,减曲、加糖化酶、用AADY新工艺进行酿酒,研究新工艺对回糟降酸与回糟发酵醅的主要理化指标、产酒量及其酒质的影响.实验结果表明,热水喷淋洗糟降酸新工艺与传统的蒸汽加热排
2024-07-02 15:20:51我国酿酒葡萄品种绝大多数为欧洲种，而美国对其本土葡萄资源进行利用后，近百年来获得了很多抗逆和抗病性强，同时具有优良酿酒特性的欧美杂交或者纯北美种的葡萄品种。本文系统地介绍了St.Croix、Cynthiana、Marecha
2024-07-02 14:38:42自然之手执笔天成，描绘着多彩贵州的黔山秀水;得天独厚的地理条件、微生物资源，缔造了贵州的“疆土”。 黔人善酿，连带着这山水也自带几分醉意。绵延436.5公里的赤水河，所至之处都飘香着黔酒的醇柔
2024-07-02 14:26:54酿酒葡萄品种地理区域化应该在品种、气候、土壤相结合的基础上进行,本研究通过对不同葡萄品种在天津不同质地土壤上的反应的多年观测,综合分析了所筛选的酿酒葡萄品种与土壤质地的相互制约关系,制定了天津市酿酒葡萄
2024-07-02 13:51:403月21日盘后晚间，舍得酒业股份有限公司（600702.SH，以下简称“舍得酒业”）发布2022年年度报告。报告显示，2022年公司实现营业收入60.56亿元，同比增长21.86%。归属于上市公司股东的净利润16.85亿元，同
2024-07-02 13:38:33以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)为底盘微生物,通过表达来源于拟南芥的肌醇加氧酶基因miox4和来源于丁香假单胞菌的糖醛酸脱氢酶基因udh,在酿酒酵母细胞中构建葡萄糖二酸的生物合成途径.通过将拟南芥miox4基因和
2024-07-02 13:22:12采用反相高效液相色谱技术,测定分析新疆玛纳斯55种酿酒葡萄品种中6种有机酸含量.结果表明:酿酒葡萄中的主要有机酸是酒石酸、苹果酸和柠檬酸(相对许多产区含量较高),草酸、琥珀酸和乳酸含量较少；酿酒白葡萄中有机酸
2024-07-02 13:04:38“只要按照既定的营销策略向前迈进，定能实现业绩高乘长。” 作为陇酒板块企业，金徽酒自2月以来在金徽生态酿酒园分别召开了华东公司、北方公司、互联网公司、银川销售公司、西安销售公司、省内销售公司
2024-07-02 12:49:31[目的]明确58份酿酒葡萄品种对葡萄霜霉病的抗性,为新疆酿酒葡萄品种的引种、栽培和抗病育种提供依据.[方法]采用室内离体叶片接种法,对58份酿酒葡萄品种的抗病性进行鉴定,依据接种第7d的病情指数和潜育期的长短,对其
2024-07-02 12:37:04微卫星因其在真核生物基因组中分布广泛、多态性丰富、呈选择中性和共显性遗传等特点,已成为继RFLP之后的第2代分子遗传标记,广泛用于酿酒酵母菌株的分类鉴定、菌株间的亲缘关系分析和酿酒酵母群体遗传多样性分析.本文
2024-07-02 12:26:34研究表明,草莓果实无皮无核,酸甜爽口,香型独特,原料丰富,适于酿酒.但草莓糖分低,自然发酵的草莓酒酒度低,易污染酸败.采用葡萄酒活性干酵母和加糖发酵可以显著提高草莓发酵酒的酒度和品质,11项技术质量指标优于自然发
2024-07-02 11:44:47综合葡萄品种学和葡萄酒工艺学等多门学科知识,采用高级数据库语言Visual FoxPro 6.0成功地开发了酿酒葡萄原料评判系统.该系统将有助于葡萄酒工艺师正确地评判酿酒葡萄原料,最终制定合理的葡萄酒生产方向、葡萄酒类型
2024-07-02 11:39:29根据宁夏24个气象台站1981-2010年逐日气象资料,结合酿酒葡萄取样化验结果和其他区划指标,从优质生态区的概念入手,采用无霜期、≥10℃积温、采收期降水量、土壤类型和坡向等生态因子,综合运用层层推进的集优法和GIS技
2024-07-02 11:14:46四月，是属于尖庄·荣光的“荣光时刻”。 微酒注意到，尖庄·荣光获相继获得追光大会“卓越贡献大奖”、光瓶的答案——首届名酒榜样盛典“名酒光瓶榜样”以及中国酒业协会2022年度“青酌奖”。与此同
2024-07-02 10:42:10酿酒葡萄中，糖、酸、酚类物质和香气物质的组成和含量及其相互间的平衡与葡萄酒感官品质密切相关，因此关于酿酒葡萄果实品质的研究就显得尤为重要。本文在参照有关文献的基础上对酿酒葡萄果实发育进程中糖、酸、酚类
2024-07-02 10:36:192023年是中国酒业转折的一年。站在新时代的起点，无论是宏观政策、产业复苏、消费生活回归，我们都能感受到万象更新的气氛。国泰君安在研报中表示，新周期白酒需求分两阶段复苏，阶段高端白酒及区域酒需求
2024-07-02 10:13:12萜类化合物是以异戊二烯为基本单元的一大类天然化合物,广泛存在于植物、微生物及昆虫中.其中,单萜类化合物主要用于高级香料及化妆品、食品添加剂、杀虫剂、除草剂和新型燃料等的生产,具有广泛的应用潜力.近年来,研究
2024-07-02 10:04:113月19日，第七届中国工业大奖揭晓，一批自主创新，体现中国式现代化制造业的企业和项目受到表彰。宜宾五粮液股份有限公司作为酒业获奖的企业上榜，获得“中国工业大奖表彰奖”。“中国工业大奖”是2004年
2024-07-02 10:02:27如果有3月热词榜，那么“经济”一词必然居首位。 3月18日，为了紧随中共二十大开辟的新征程和全国“两会”部署的经济发展新动向，由中企思智库主办、小糊涂仙酒业(集团)有限公司承办的第十三届《今日
2024-07-02 09:42:51在考察分析兰州市发展酿酒葡萄适种区生态、生产条件的基础上,提出了酿酒葡萄适种区布局意见及调整产业结构、调动农民种植积极性、加强酿酒葡萄基地建设、提高科技含量及强化政府行为为主要措施的酿酒葡萄产业化发展
2024-07-02 09:16:48周一至周五
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