资料显示：目前我国居民平均标准每人每日动物性食物的摄入量为132克，其中猪肉50.8克，其他畜肉9.2克，动物内脏4.7克，禽肉13.9克，蛋类23.7克，鱼类24.8克，虾蟹类4.8克。城市和农村居民动物性食物摄入差别较大
2023-05-03 00:27:47我们为什么要食用烹调油。 因为，烹调油是提供人们所需脂肪的重要来源，包括植物油和动物油脂。动物油含脂肪90%左右，还含有胆固醇。植物油一般含脂肪99%以上，不含胆固醇，且是我国居民维生素E的首要来源。
2023-05-03 00:09:57为何要提倡膳食中增加豆类食物呢？因为，豆类营养丰富，仅就其中B族维生素B1来看，每100克，豌豆含1.02毫克、大豆0.79毫克、蚕豆0.59毫克、绿豆0.53毫克、黑豆0.71毫克、青豆0.66毫克、赤豆0.26毫克。豆饭、豆面
2023-05-02 23:59:05水果是人类生活中不可缺少的食品，但是，水果带给人们幸福的同时，也可能使少数人招致麻烦，甚至不幸。这倒并不仅是由于这些人不慎吃了腐烂变质的水果所造成的急性胃肠炎，也不是由于吃得太多而造成的消化不良，
2023-05-02 23:25:13香菇是一种低等真菌，但却是食用菌中的佼佼者，向有“蘑菇皇后”的美名。 （1）香菇的营养与食用价值 菇类分布很广，品类很多，叫法不一。有菌、蕈、香菇、蘑菇、草菇、鲍菇、滑菇、茶树菇、猴头菇等数十
2023-05-02 22:50:23苦瓜，又称凉瓜、癞瓜、锦荔枝，属葫芦科植物。 苦瓜原产于东印度热带地区，后传入我国。各省均有种植，以华南及西南各地栽培较多。 苦瓜含有苦瓜甙、苦瓜素、脂肪酸等成分，历来认为它是夏令良蔬。经常用
2023-05-02 22:30:29缺钙除了看身体的症状表现外，还应结合临床医学检查来进行诊断。 由于人体内钙的代谢受严格控制的体内平衡机制调节，因此还没有评价人体钙营养水平的理想方法。因此，如何评价人体的钙营养状况仍然还是一个有
2023-05-02 22:26:131.如何科学补钙 钙是人体内含量最多的元素，约有1200克，也是最容易缺乏的元素之一。其中99%形成骨骼，1%存在于血液软组织里。人体是否缺钙与两方面原因有关。一是峰值骨量，即在35岁左右时，人体骨量达到人
2023-05-02 21:50:32钙在人体内是无所不在的，其中大多数钙以骨盐形式存在于骨骼里。骨骼中钙的含量约占人体总钙量的99%，仅有1%左右分布于各种软组织中，在细胞外液（其中血液占细胞外液的20%，软组织的细胞间液占细胞外液的80%）
2023-05-02 21:16:02一般情况下，青壮年都承担着繁重的生活压力，紧张的生活节奏往往使他们疏忽了身体上的一些不适，加之该年龄段缺钙又没有典型的症状，所以很容易掩盖病情。当有经常性的倦怠、乏力、抽筋、腰酸背疼、易过敏、易感
2023-05-02 20:28:01海鱼和河鱼一样，除含少量的胆固醇外，更多的是含有优质蛋白质及脂肪。脂肪的含量约为胆固醇含量的几倍乃至几十倍。 提起脂肪，人们总以为只有素油才是好的，因为它含有大量的不饱和脂肪酸，而动物油则是不好
2023-05-02 20:15:31钙是金属，它在元素周期表上排第20位。它遇火极易燃烧，遇水能够溶解，平常多以化合物“盐”的形式出现，很难见到它的真面目——钙元素。钙被人们称作生命金属。现代科学发现，地壳中的各种矿物质元素按它们的含
2023-05-02 20:04:49营养素对人体来说，好比肥料对于作物一样重要，但施肥不能过头，营养素的搭配也必须合理。所以，膳食中各类食物组成必须搭配均匀。 食物和营养素是两码事，既有联系又有区别。一个人每天需要各种各样的营养素
2023-05-02 19:20:54（1）因人而异，针对性强 一日三餐包含许多食物。食物的种类虽多，但是没有一种天然食品是营养素完全的食物。并且老年人对营养素的需要量随年龄、性别、生理状况、劳动强度和健康状况的不同而有差异。老年人
2023-05-02 19:08:39随着人们生活水平的提高，水果已成为普通人日常生活中不可缺少的食品。但是，如果有人认为吃水果能代替蔬菜的营养，吃水果多多益善，那就大错特错了。 水果和蔬菜有许多相似之处，总体来说，它们都是人体补充
2023-05-02 18:36:47畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。畜肉的肌色较深，呈暗红色，故有“红肉”之称。而鱼肉、禽肉的肉色较浅，呈白色，故又称“白肉”。“白肉”与“红肉”相比较，“白肉”的脂肪含量相对较低，不饱和
2023-05-02 18:18:35人口专家估计，到21世纪中叶，人类平均寿命将达80～90岁，活过百岁不是梦。人类寿命的延长，将会使“老年”的概念重新加以界定。然而，我国人口老龄化将日趋严重，慢性非传染性疾病对健康的威胁也将更为突出，今
2023-05-02 17:29:26基本吃素，适当食荤有益于健康长寿。然而，吃荤过多，素食不足则有害健康，这是我国长寿老人的经验之谈，值得引起深思。 何谓素食？就是只吃植物性食物。 我们知道植物性食物中的蛋白质含量及质量都不如动
2023-05-02 17:01:44目前市场上的含钙产品一般以三种形式出现：药品、保健食品、食品。这三种形式的产品，各有其识别的标记。 药品的批准单位是国家食品药品监督管理局，其批号格式为“国药准字Z（H、B、S）04020703”，国药准字
2023-05-02 16:34:22麻婆豆腐尚传名，豆腐烘来味最精。 万福桥边帘影动，合沽春酒醉先生。 ——赞川菜名品“麻婆豆腐”的《枝竹词》 “麻婆豆腐”，这道正宗川味菜，以麻、辣、鲜、嫩、烫的特色久负盛名。1981年它被列入中
2023-05-02 16:32:17周一至周五
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