一种白酒生产稀释设备

一种白酒生产稀释设备，包括生产装置，所述生产装置的上方贯穿安装有进料斗，所述生产装置的一侧贯穿安装有第一导管，所述第一导管的一端与所述生产装置活动连接，所述第一导管的另一端活动安装有稀释箱，所述稀释箱的上方贯穿安装有原水管，所述原水管的外表面活动安装有软化箱，所述稀释箱的一侧贯穿安装有第二导管。有益效果：通过生产装置进行提取，提高了白酒的生产效率，减少了白酒生产稀释设备在工作过程中原料的浪费，通过过滤装置进行过滤，去除了由于加水稀释而造成的沉淀，同时提高了白酒的质量与口感，通过精过滤装置进行过滤，去除了白酒生产稀释设备在工作过程中产生的有毒物质。
白酒中特殊香气的获取分析方法，属于白酒风味物质分析技术领域。本发明解决的技术问题是现有方法体系前处理方法针对性不强，耗时、耗力、成本高。本发明取适量待测白酒和酒杯，经专业尝评人员确定香气类型后，依次逐个浸润酒杯边壁，直至白酒全部浸润于酒杯边壁，然后控制挥发时间至杯中所残留的香气为上述香气类型，立即在残留香气的酒杯中加入有机溶剂进行逐个洗脱并合并所有洗脱液，最后利用气质联用仪对洗脱液进行定量检测。本发明适用于不同香型的白酒特殊呈香化合物的获取、鉴定、确认，方法便捷、易于排除背景香气干扰、针对性强，为白酒中特殊香气物质的获取与分析提供了一种很好的途径。
采用3个不同类型的糯大麦品种(二棱裸粒糯大麦、二棱皮粒糯大麦、多棱裸粒糯大麦),通过实验室模拟川法小曲酒生产工艺以及酒厂生产试验,与四川酿酒生产中常见谷物原料糯高粱、粳高粱、稻谷、普通青稞相比较,研究糯大麦酿制白酒的特性.结果 表明,糯大麦比稻谷、粳高粱和糯高粱吸水快,饱和含水量高,蒸粮时间短,节能约50％,出酒率高,酒质和口感具有本作物酿酒风味特点;糯大麦与非糯性普通青稞酿酒品质相当,但出酒率以及酒中的总酸和总酯含量较高.糯大麦是适合生产清香型小曲酒和青稞白酒的一种新型酿酒原料.
本发明涉及白酒生产领域，尤其涉及白酒发酵方法，包括以下步骤：a、发酵材料的选取；b、粮食和糠壳的除杂；c、将发酵材料和发酵酶放入到发酵装置中；d、蒸酒。白酒发酵装置包括罐体，在罐体中放置隔板，并将罐体分为发酵部和吸收部，吸收部与发酵部转动连接，在隔板与罐体连接的部位放设压力阀，在隔板上与罐体连接的部位开设凹槽，凹槽的口部向上，隔板上连接有两个竖板，并且均位于吸收部内，隔板上开设通孔，通孔位于两竖板之间，两竖板之间放置气球，吸收部中放置上软膜，软膜与吸收部侧壁之间连接有竖杆，并位于气球上方，将温度计插入到吸收部中。本发酵方法解决在白酒发酵过程中，CO₂的含量过高以及白酒发酵装置密封性不好的问题。
一种白酒等级的检测方法，是采用电子鼻对白酒成分进行分析，判断白酒等级的方法，通过取样、制样、进样、检测、分析几个步骤对白酒样品及重复对照样品进行检测分析，以得到结果。本发明采用电子鼻来对白酒样品进行分析，顶空气相色谱分析法使得整个分析过程只有几分钟，分析速度快，分析精度高，操作过程简单，没有有机溶剂带来的污染，适合广泛应用。
本发明公开了一种鲜玉米鹿茸黄酮白酒，由下列重量份的原料制成：大米140?160、新鲜玉米75?95、海虾粉5?8、鹿衔草4?6、香兰叶汁10?12、棉籽皮13?15、鹿茸25?27、硫酸铵1?2、黑皮油松松针36?40、50%乙醇溶液适量、水适量；本发明白酒使用新鲜玉米代替了部分稻米类原料进行发酵，不仅节省了白酒酿造成本，同时能给白酒带来鲜玉米特有的清香味，增进了白酒口感，符合了部分消费者的口味需求。