乌豆醇白酒的制作方法

本发明涉及一种乌豆醇白酒的制作方法。主要解决了传统酿造白酒酒精含量高不利于养生及身体健康的问题。其特征在于：包括如下步骤：?(1)、将筛选的乌豆进行粉碎，然后用水泡发，豆和水比例是1:5-1:15，用水泡发24小时后，在40-60℃温度下蒸煮12小时；（2）、将蒸煮后乌豆水溶液进行冷却过滤分离；（3）、分离乌豆的水液与通过原始酿造后经过储存1-5年以上的原酒，勾兑出不同酒精度的乌豆醇养生白酒。该乌豆醇白酒的制作方法，所制备的白酒含有各种人体所需的氨基酸、植物固醇以及大量的E族和B族维生素、花青素及各种微量元素，能够起到养生保健延年益寿的功效。
叙述了白酒糟综合利用的发展与现状,包括利用白酒糟提取复合氨基酸及微量元素、制取甘油、提取植酸和植酸钙镁(菲汀)、培养食用菌、酿醋和生产饲料技术.通过已报道技术的对比分析,可见在解决酒糟对环境污染的同时又取得较大的经济效益的最优技术是首先提取植酸和植酸钙镁(菲汀),然后再利用酒糟生产高蛋白多酶菌体饲料.
本实用新型提供白酒净化设备及白酒生产系统，涉及白酒生产设备的技术领域，包括设备主体、搅拌系统、净化系统和过滤系统；所述净化系统包括变压电源组和电解电极；所述电解电极位于所述设备主体的容腔内；所述设备主体上端设置有进料口，下端设置有出料口；所述出料口与第一排料管相连；且所述过滤系统设置在所述第一排料管上。本实用新型提供的白酒净化设备及白酒生产系统中的净化系统能够对设备主体内的白酒的杂质进行除杂，且搅拌系统使白酒中的挥发性高的杂质挥发排出设备主体，在白酒中的不易挥发高沸点油脂类杂质，在碱性环境中，产生造化反应，形成非可溶性固定后产生絮凝和析出，经过过滤系统后除去，这样达到净化白酒中杂质的目的。
本实用新型公开了一种白酒蒸馏冷却一体机，包括从上到下依次设置的数个内部设有换热管的冷却器，所述数个冷却器侧面靠近顶部的位置分别设有冷却液进管和与换热管连接的白酒进管，所述数个冷却器侧面靠近底部部的位置分别设有冷却液出管和白酒出管，所述数个冷却器内底面均设有与换热管连接的收集箱，所述收集箱内设有接液槽，所述接液槽与白酒出管连接，所述上一个冷却器的白酒出管与下一个冷却器的白酒进管连接，所述上一个冷却器的冷却液出管与下一个冷却器的冷却液进管连接。本实用新型能有效分离白酒中个各类香味成分，并且可提高散热效率。
本发明涉及固体发酵装置，公开了一种白酒发酵设备，包括座体、蓄水池、料槽、酒液集料筒、搅拌装置和密封箱，蓄水池设置在座体下方，座体下端固定有支架，料槽和酒液集料筒均置于支架上，酒液集料筒设于料槽下方；所述密封箱为双层结构并置于蓄水池中，且料槽设于密封箱内，密封箱外层与内层之间为膨胀腔，密封箱内腔与膨胀腔连通；密封箱下部设有与膨胀腔连通的排气管，排气管上设有压力控制开关；搅拌装置包括驱动轴和转动连接在料槽内的搅拌器，驱动轴与密封箱固定连接，驱动轴与搅拌器通过相互配合且螺旋角大于55o的螺纹进行连接。在发酵时，该设备可对原料自动进行搅拌，并提高原料的散热效率。
检测白酒酸度的装置，包括底座，底座顶面一侧固定安装L型支撑架，底座顶面固定安装箱体，箱体内部底面固定安装电机，箱体一端设有控制按钮，控制按钮与电机连接，电机的输出轴设有竖向的转轴，转轴的下端与电机的输出轴连接，箱体顶面开设通孔，转轴穿过通孔，转轴的上端设有横向的转盘，转盘的底面与转轴上端固定连接，转盘的顶面设有锥形瓶，锥形瓶的上方设有储液瓶，储液瓶与L型支撑架之间通过支撑杆固定连接，储液瓶底面固定安装第一阀门，第一阀门下端设有滴管，滴管的一端与第一阀门连接，滴管的另一端朝下并位于锥形瓶的上部。本实用新型能够快速的对白酒进行酸度的检测，操作简单，提高了工作人员的工作效率。