冰白酒的制备工艺

一种冰白酒的制备工艺，对降度后的食用酒精添加KMnO<SUB>4</SUB>、NaOH溶液进行纯化处理、蒸馏，得高纯度食用酒精；将基础酒、骨架酒、调味酒、陈酒及酒尾，按配比勾兑放样，经降度冷冻过滤，添加高纯度食用酒精，再将酒度调整到产品要求的范围，贮存后经检验合格，即可灌装出厂。上述工艺中高纯度食用酒精可由GB10343－89优级品食用酒精替代。本发明部分去除白酒中的呈味物质，改变了传统白酒浓重口味风格，更加适合目前消费者的口味需要，并且使其能和各种酒类、果汁调兑饮用，丰富了酒品种类，大大降低了白酒中有害成分含量(其中甲醇含量由0.04g/100ml降低到0.008g/100ml以下)，提高了白酒的饮用安全。
本发明公开了白酒包装瓶盖，包括上盖，所述上盖的内部顶端处安装有提升帽，所述提升帽的表面开设有弧形孔，且弧形孔的底端端口处形成有两个对称的且呈弧状的棘爪，所述弧形孔的侧边相对于两个所述棘爪的端口处开设有凹孔，所述提升帽的内部嵌入有内盖，所述内盖的表面两侧对称固定有嵌入至弧形孔顶端处的侧耳一；通过设计的提升帽以及棘爪，可以在保证防伪的基础上，能够完成全面闭合，从而使得后期闭合时，密封性得到保证，从而在使用中，避免瓶内的白酒挥发，以及香味的消散，保证了白酒的使用质量，同时整体操作起来十分方便、快捷。xa0xa0
本实用新型涉及一种白酒缓冲托，属于包装技术领域；所要解决的技术问题是提供了一种结构简单、合理，固定牢靠、缓冲效果好、成本低廉的白酒缓冲托；采用的技术方案为：一种白酒缓冲托，包括用于固定瓶底的下托盘，所述下托盘上均匀设置有多个凹槽，相邻两个凹槽之间的台肩上设置有楔紧块，所述凹槽的槽深为2-3cm，所述凹槽上还设置有透气孔；本实用新型结构简单、合理，能有效防止红酒运输存放过程中酒瓶晃动导致相互撞击造成酒瓶破碎，实用效果好、包装成本低，同时材质采用可再生材料，有利于节省自然资源。
本专利涉及固体发酵装置，公开了一种白酒发酵设备，包括座体、蓄水池、料槽、酒液集料筒、搅拌装置和密封箱，蓄水池设置在座体下方，座体下端固定有支架，料槽和酒液集料筒均置于支架上，酒液集料筒设于料槽下方；所述密封箱为双层结构并置于蓄水池中，且料槽设于密封箱内，密封箱外层与内层之间为膨胀腔，密封箱内腔与膨胀腔连通；密封箱下部设有与膨胀腔连通的排气管，排气管上设有压力控制开关；搅拌装置包括驱动轴和转动连接在料槽内的搅拌器，驱动轴与密封箱固定连接，驱动轴与搅拌器通过相互配合且螺旋角大于55o的螺纹进行连接。在发酵时，该设备可对原料自动进行搅拌，并提高原料的散热效率。
本发明公开了一种白酒的生产方法，通过绿色原料、清蒸除杂、混蒸续泥池老窖，双曲驱动、高低结合、高温堆积、多菌共存、同池异糟、适温发酵、分层蒸馏、量质摘酒、长气贮陈、精心勾调生产出清亮透明、窖糟浓郁、绵甜醇厚、诸味谐调，且安全健康的白酒。本发明的生产方法简单、条件易控制，生产出的白酒清亮透明，窖香浓郁，酱清隐蔽，香气舒适，绵甜醇厚，诸味谐调，酒体丰满，风格独特，个性典型。
本实用新型提供了一种白酒催熟装置，它解决了现有的白酒催熟装置使用不便的问题。本白酒催熟装置包括顶部开口的箱体和与箱体可拆卸固定并将开口封闭的挡板，箱体内设有若干个用于催熟白酒的催熟单元，催熟单元包括均沿竖直方向设置的上筒体和下筒体，上筒体和下筒体位置正对且两者均由永磁体制成，上筒体和下筒体可分离地固定在一起，上筒体的下端面以及下筒体的上端面均为平面且两者贴靠在一起，上筒体的上端面与挡板相抵，且下筒体的下端面与箱体的内底壁相抵。本白酒催熟装置具有使用方便且实用性强的优点。