白酒勾兑装置

本发明涉及白酒生产设备技术领域，公开了白酒勾兑装置，包括电源、泵、原料罐、缓冲罐和勾兑罐，泵与电源连接，泵上有进气口，进气口处设有第一阀门，原料罐具有多个，多个原料罐均与泵连接，多个原料罐与泵之间均设有第二阀门，缓冲罐也与泵连接，缓冲罐的底部与勾兑罐的底部通过管道连通，管道上设有第三阀门。通过本发明，能够在勾兑酒的过程中实现酒的均匀搅拌，并较好保留酒的香气。
本发明公开了一种新型固态白酒酿造方法，包括如下步骤：a.分别酿造至少二种单粮原酒，即分别煮粮、分别发酵、分别蒸馏、分别窖存；b.将上述分别酿造的至少二种单粮原酒调配成所需白酒。一种新型固态白酒，用如下重量份的60%vol的单粮原酒调配而成：高粱原酒20?35%、玉米原酒5?10%、大米原酒20?30%、小麦原酒10?20%、糯谷原酒15?25%、豌豆原酒4?10%、甜荞原酒5?10%、黄豆原酒1?5%。
采用3个不同类型的糯大麦品种(二棱裸粒糯大麦、二棱皮粒糯大麦、多棱裸粒糯大麦),通过实验室模拟川法小曲酒生产工艺以及酒厂生产试验,与四川酿酒生产中常见谷物原料糯高粱、粳高粱、稻谷、普通青稞相比较,研究糯大麦酿制白酒的特性.结果 表明,糯大麦比稻谷、粳高粱和糯高粱吸水快,饱和含水量高,蒸粮时间短,节能约50％,出酒率高,酒质和口感具有本作物酿酒风味特点;糯大麦与非糯性普通青稞酿酒品质相当,但出酒率以及酒中的总酸和总酯含量较高.糯大麦是适合生产清香型小曲酒和青稞白酒的一种新型酿酒原料.
本实用新型公开了一种白酒过滤装置，包括第一壳体、预处理装置、集液装置、纳米过滤装置、第二壳体、PLC控制器和成品室，所述第一壳体的顶部进液室中安装有滤斗，所述第一壳体的内部设置有预处理室，所述第一壳体的内部通过可拆卸装置安装有预处理装置，所述集液装置安装在第一壳体的内部，所述第一壳体的一侧外壁上安装有助滤剂装置，所述第一壳体的底部设置有搅拌室，搅拌电机的输出端安装有搅拌装置，所述第二壳体通过连接管与第一壳体连接，所述第二壳体的内部通过连接件安装有纳米过滤装置。本实用新型的纳米过滤装置的内部安装有纳米微晶复合铝芯，对有害物质进行再次的滤除，提高了白酒的质量，解决了白酒在低温下浑浊不清澈的难题。
国家通过征收消费税对一些消费品的生产和消费进行限制,而白酒类产品又是消费税税负比较重的消费品.国家对白酒类消费品税收政策进行了多次调整,目的在于“扶优限劣,扶大限小”,使中国白酒企业逐步走上规模化,集团化发展的道路.这无形中给白酒企业或多或少地施加了压力.因此,白酒企业加强消费税纳税筹划十分必要.
本发明涉及一种浓香型白酒，由如下重量份数的原料酿制而成：高粱65-72份、玉米15-22份、粳米5-14份、稻壳22-35份、糯米4-9份、青梅1-5份。本发明提供的浓香型白酒使用高粱、玉米、粳米、稻壳、糯米、青梅按一定比例进行酿造，可以使原料的酸性物质提升，提升发酵的速度和发酵时对原料的利用率，同时也改善了白酒的口感。