白酒及白酒有害物质的分离方法

本发明提供了一种白酒及白酒有害物质的分离方法，涉及食品的技术领域。本发明提供的白酒有害物质的分离方法，经过第一次蒸馏分离、气态分离、液态分离、第二次蒸馏分离等步骤，有效的降低了白酒中甲醛、甲醇、铅、硫、塑化剂、自由基等有害物质的含量。按照本发明提供的分离方法制得的白酒，其有害物质含量极低，其中铅离子和甲醇的含量均低于0.005mg/mL，大大低于国家的要求标准，是一种生态安全健康的白酒。xa0xa0
本发明涉及一种银杏白酒生产工艺。选取原料，粮食：银杏配比5:1-4；配料；蒸煮；糖化：料醅出甑上场子摊凉，品温达到60-68℃时加入糖化发酵剂水溶液静止糖化；接种：每甑取定量酿酒曲培养液与定量酒曲、酒母培养物，均匀拨洒到粮醅上，控制入池温度16-22℃，入池水分51-60%；入池发酵；蒸馏；层析工艺；勾兑酒液；过滤。优点是采用银杏，玉米、大米、红粮、小麦等粮食为原料，以酒曲、酵母、酶制剂为糖化发酵剂，通过固态发酵生产银杏白酒；银杏通过固态发酵生产原酒，酒液中包含银杏中的有益元素；通过层析、超微过滤处理提高原酒的品质；产品对人体刺激小，而且更具健康、时尚消费理念，填补国内21-39°酒的市场空挡。
以清香型白酒糟为原料，利用复合菌剂（解淀粉芽孢杆菌CM3、解淀粉芽孢杆菌Lh-1及微白黄链霉菌G-1）发酵酒糟生产生物有机肥并对其肥效进行研究。结果表明，制成的生物有机肥有效活菌数＞109cfu/g，种子发芽指数为86.04%，已经完全腐熟。盆栽试验表明，相较于其他处理，施加生物有机肥后黄瓜根际微生物群落发生了定向改变，微生物群落中的细菌类群和放线菌类群数量显著提高而真菌类群数量降低，生物有机肥改善了根际土壤微环境，提高了黄瓜植株的抗氧化保护酶活性，植株长势明显优于对照组，肥效显著。
本实用新型公开了一种白酒后味收集器，方便对白酒后味进行收集。该白酒后味收集器包括吸气筒，吸气筒内设置有储气腔，吸气筒上设置有与储气腔连通的吸气管，吸气管上设置有第一控制阀，吸气筒上还设置有与储气腔连通的出气管，出气管的端部设置有出气针头，出气管上设置有第二控制阀；吸气筒内还设置有与吸气筒的内壁滑动配合的用于将储气腔内气体压入出气管的推杆。通过本实用新型的收集器可方便将后味收集，当需要对后味进行检测时，可将上述出气针头插入收集瓶，然后通过推杆将储气腔内气体压入收集瓶内。接着可通过仪器对收集瓶内气体进行检测。
一种白酒生产稀释设备，包括生产装置，所述生产装置的上方贯穿安装有进料斗，所述生产装置的一侧贯穿安装有第一导管，所述第一导管的一端与所述生产装置活动连接，所述第一导管的另一端活动安装有稀释箱，所述稀释箱的上方贯穿安装有原水管，所述原水管的外表面活动安装有软化箱，所述稀释箱的一侧贯穿安装有第二导管。有益效果：通过生产装置进行提取，提高了白酒的生产效率，减少了白酒生产稀释设备在工作过程中原料的浪费，通过过滤装置进行过滤，去除了由于加水稀释而造成的沉淀，同时提高了白酒的质量与口感，通过精过滤装置进行过滤，去除了白酒生产稀释设备在工作过程中产生的有毒物质。
一种白酒冰糟工艺，将60?65度纯粮白酒在每年立冬节气之日起装入2米高陶制酒瓮中，陶制酒瓮的容积为1000升，窖入地下2米深，陶制酒瓮的瓮口与地面平行，并用刚出的湿度在45?50%鲜糟围在陶制酒瓮的周围，陶制酒瓮的瓮底垫上炒干鲜糟，使鲜酒糟里的微生物菌群和窖中瓮里的白酒继续发生催熟老化反应，自动不停的循环从立冬到次年的立春共90天后，起瓮出酒，再经过6个月的常温贮存灌装上市。优点是白酒经过冰糟工艺使酒中的有害物质含量降至最低同，酒液变得醇香圆润，口感柔中带澈，回味绵甜悠长，爽净。xa0xa0