一种白酒生产用白酒催熟装置

一种白酒生产用白酒催熟装置，包括支架、精密过滤筒、进液装置、催熟筒，所述支架顶端左侧装置精密过滤筒，所述精密过滤筒右侧下端通过输液管连接进液装置，所述进液装置右侧装置催熟筒，所述催熟筒底端通过支撑腿固定于支架顶端右侧。本实用新型的一种白酒生产用白酒催熟装置，采用超声波和臭氧对酒液进行催熟处理，使用简单方便，并且催熟效果好，催熟速率高，同时还能对酒液进行过滤、灭菌处理，操作简单方便。
本发明公开了一种茯苓白酒及其制备方法，属于健康白酒领域。本发明的茯苓白酒的主要原料包括：50°～60°原浆白酒、茯苓、党参、苍术、枸杞、莲子。其制备方法为：将茯苓去皮切块后用文火清炒后与党参、苍术、枸杞、莲子添加入原浆白酒中，再使用超声波细胞粉碎机对加入了茯苓等中药材的白酒进行超声处理，最后置于阴凉通风处密封储藏、过滤。该茯苓白酒制作周期短，茯苓药用价值利用率高，酒味绵柔醇香。长期饮用有利于改善胃功能，改善睡眠，增强人体免疫力。
本发明公开了一种浓香型白酒，所述浓香型白酒由如下重量份数的原料酿制而成：高粱 35?42 份、大米30?40份、玉米 15?22 份、粳米 5?14 份、稻壳 22?35 份、糯米 4?9 份、青梅 1?3份、苹果1?3份。本发明浓香型白酒选料更丰富，口味更细腻丰富，且成本低，原材料易取得，通过苹果和青梅可以使原料中的酸性物质含量提升，从而提升发酵的速度，提高了原料的利用率，同时大大改善了白酒的口感。
本发明公开了一种酿酒工业中主用于固态法浓香型、酱香型大曲白酒糟兼用于固态法、半固态法其它香型白酒糟进行再发酵工艺的专用糖化发酵剂——白酒回糟曲。它是由酒精活性干酵母、生香活性干酵母，强化菌、酯化菌、霉菌与糖化酶、纤维素酶组合而成。主要适用于固态法大曲白酒糟进行再发酵。它具有可将其糟内所含残余淀粉进行彻底转化、并可保证其浓、酱香型酒主体风味和酒质不受影响，己酸乙酯含量可达150mg/ml以上，其糖化力、液化力、酯化力特强，也无需进行任何稀释活化工艺处理，成本低，使用简便，效果好等优点。
本发明提供了一种复合型白酒，这样酿制而成：采摘成熟新鲜的水果，分选、清洗、除杂、破碎，得水果浆汁；发酵；发酵汁液的糖度降至4%以下时，蒸馏，得第一水果蒸馏原酒，掐头去尾，得第一水果蒸馏原酒酒心，再蒸馏第一水果蒸馏原酒酒心，重复蒸馏和掐头去尾的工序，得水果蒸馏酒酒心；静置陈放老熟至少6个月；混合老熟好的水果蒸馏酒酒心和白酒原浆酒，得混合酒，调节该混合酒的酒精度，过滤，得复合型白酒。该复合型白酒的pH值接近中性，具有无限降度，无失光浑浊，且酒香丰满怡人、口味柔和细致等特点，非常符合当今新生代的消费群体求新求异的消费需求。
保健白酒；本发明涉及一种保健白酒；本发明提供了一种防治高血脂的保健白酒，由以下原料组成：中药微粉和白酒，两者的配比为20-200g/L；所述中药微粉由鸡蛋花8-20份、伸筋草5-20份等中药制成，中药微粉的粒径为0.1-10μm。本发明保健白酒通过鸡蛋花、菟丝子、茯苓、麦门冬调理肝脾肾之平衡，消渴化瘀清浊，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血脂的目的。