以清香型白酒糟为原料，利用复合菌剂（解淀粉芽孢杆菌CM3、解淀粉芽孢杆菌Lh-1及微白黄链霉菌G-1）发酵酒糟生产生物有机肥并对其肥效进行研究。结果表明，制成的生物有机肥有效活菌数＞109cfu/g，种子发芽指数为86.04%，已经完全腐熟。盆栽试验表明，相较于其他处理，施加生物有机肥后黄瓜根际微生物群落发生了定向改变，微生物群落中的细菌类群和放线菌类群数量显著提高而真菌类群数量降低，生物有机肥改善了根际土壤微环境，提高了黄瓜植株的抗氧化保护酶活性，植株长势明显优于对照组，肥效显著。
本发明公开了一种白酒发酵方法，发明人称之为“固态双型白酒发酵技术”。本技术是在浓香型窖池窖口平面以上部分采用清香型白酒酿造工艺发酵，而窖口平面以下部分采用浓香型白酒酿造工艺发酵，在清香型白酒发酵结束后，将清香型白酒酒醅与浓香型白酒酒醅混合发酵；或者分开蒸酒后，再次分别发酵后再混合发酵。本发明充分利用了浓香型白酒生产车间空间较高的特点，利用高窖帽进行清香型白酒酿造，在保证优质品率和不增加生产场地以及窖池数量的前提下,提高浓香型白酒厂的单甑产量及总产量。本发明与传统浓香型白酒酿造工艺相比出酒量提高了30%以上，而优质酒率平均提高了2%以上，酒体绵甜突出、柔和、丰满、净爽、浓中带清。
本发明公开了一种白酒的防伪方法，其特征在于：在白酒盒子内放入真的纸币，在酒瓶的瓶盖开口处粘贴封条，瓶盖一旦被打开将损坏封条，所述的封条上手工写有白酒盒子内纸币上的编号，对粘贴过封条的酒瓶进行拍照，将纸币上的编号和照片对应保存并且上传到企业的公众平台上，消费者首先鉴别纸币的真伪查看封条是否完好，然后进入企业的公众平台输入纸币上的编号即可查询到所购买白酒的信息及相应的照片，以此来辨别白酒的真伪。本发明的防伪技术利用了纸币上编码的唯一性和封条上字体的不可复制性，起到双层防伪的目的，纸币上的编码都是独一无二的，而且纸币难以造假，手工书写的字体也难以模仿，防伪级别较高，防伪效果好。
白酒销售是销售行业的分支之一，白酒销售人员在销售白酒的过程中，需要应用相应的销售知识。在白酒销售的过程中，销售人员的专业素质具有重要的影响作用。因此，加强白酒销售队伍的建设不仅有助于白酒的销售，还有助于白酒生产企业经济效益的提升。通过分析白酒销售队伍建设中存在的问题，提出了加强白酒销售队伍建设的有效措施。
近年来，白酒的质量安全问题日益凸显，给白酒行业造成巨大的经济损失的同时，也给消费者的健康带来重大威胁。从可能影响白酒质量的酿造原料、酿造过程、包装接触材料、产品信息真实性等4个方面进行了综述，并提出相应的控制措施及建议对策。
本发明属于白酒储存技术领域，公开了一种白酒窖藏装置，包括储藏机构和冷却机构，储藏机构包括塑料板制成的支撑体、硅胶制成的储酒体，储酒体包括下部的储酒部和上部的进酒部，储酒部位于支撑体内，储酒部与支撑体之间形成密闭的防挥发空间，防挥发空间内充有氮气；储酒部的顶部与支撑体平齐，进酒部上设有密封盖；冷却机构包括设置在储酒体上的冷却管和与冷却管连通的储水箱，冷却管与储水箱之间设有连通机构。本发明解决了现有技术对白酒降温不及时，导致白酒挥发的问题。
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