桑田已成沧海 复兴传统酒文化谈何容易

　　复兴传统酒文化是白酒行业所热议的破局方向。不得不说，传统酒文化是白酒行业发展的一把利器。可以说没有传统酒文化的影响，就不可能有今天白酒行业的繁荣。因此在白酒行业遇冷的时候，酒企自然想撑起酒文化复兴的大旗。但是时过境迁，在消费市场瞬息万变的现代社会，复兴传统文化之路已然行不通。

　　传统酒文化对白酒消费最大的意义在于：由于酒文化对人们日常生活的渗透，白酒消费已成为人民生活的一部分，甚至成为一种传统从而固定下来。这导致国人对白酒有着持续稳定的消费需求。但什么才是真正的酒文化?普通消费者很难说出个所以然来。抛开几千年的饮食习惯带来的巨大惯性，传统酒文化对刺激消费方面究竟还能起到多大的影响?现在的白酒企业，长期以来对白酒市场都是采用“填鸭式”的消费需求开拓，那些谈酒色变的人，无论是从消费频次和单次饮酒量上都已经达到了令人望酒生畏的饱和状态，你能指望传统文化把白酒消费者拉回到自斟自饮的享受姿态?

　　古人饮酒饮的是一种心境，一种情怀。而在当今社会，白酒已经不具有稀缺性。传统白酒文化所倡导的饮酒观已经不足以消化目前白酒行业所形成的巨大产能。受社会风气和经济发展的影响，传统文化的流失已成必然，这不是白酒行业特有的。君不见多少传统行业已经或正在消亡，被现代工业的巨轮碾得粉碎。客观环境影响意识形态，传统白酒文化是锦上添花之选，却不能挽救白酒行业危局。浮躁的商业社会，文化是一个已经被用滥了的词。普通消费者其实已经并不关心什么文化。现阶段的白酒行业，考虑如何控制和消化过剩产能，远比空谈什么文化有意义。因为企业以销量为内在目的而喊出的文化复兴，怎么听怎么变了味。

　　客观来讲，传统文化与现代商业并非并驾齐驱的，从某种程度上来说他们甚至是相悖的。一个产业过度商业化以后，商业衍生文化势必要淹没传统文化，而企业出于逐利的需要，会进一步割裂传统文化，转而进行品牌文化的构建。而到了消费者的层面，宏观的文化不能影响具体的白酒品牌。也就是说，共同的白酒文化不是消费者选择某一品牌的影响因素。企业的营销活动都是功利性的，这导致白酒企业在弘扬传统文化方面极具局限性。当文化为商业服务，沦落为商业的附庸时时，文化就注定会走向没落。从社会大环境方面考虑，浮躁的商业社会也缺乏传统文化复苏的土壤。“文化搭台，经济唱戏”，从出发点上来讲已经把文化当做了一种噱头，何谈复兴?酒文化的没落，不是单凭酒企就能力挽狂难的，而酒文化的复兴，单凭酒行业微薄之力也宛如痴人说梦。

　　白酒作为一种古老的情绪性饮品能够传承几千年，渗透到百姓生活的方方面面，传统酒文化功不可没。而在当代社会的白酒消费中又不断衍生出新的酒文化，使传统酒文化得以丰富和延续。甚至可以说，白酒行业的发展和酒文化是相互促进的，白酒即文化。这种文化既不是传统的，也不是现代的，而是介于两者之间不断更新的结合体。完整的酒文化既有传统文化的深厚底蕴，也应该焕发着时代气息。不是因循守旧，更非标新立异。

　　佳酿网专栏作家郭大宝认为，传统文化的影响力虽然深远，但是当产业规模达到一定程度的时候，文化的影响力就开始衰减，渐渐让位于商业运作。这是一个主张遗忘的年代，经济发展的浪潮让大家疲于奔命无暇后顾，靠文化带动消费越来越不现实。资本所及之处，什么传统文化都被践踏，逐渐演变为商业文化。诚然，现代文明把传统文化弄得面目全非，酒文化亟待复兴。但复兴酒文化不代表要拿传统文化往现代消费观念上生搬硬套，而是要在保留精华的同时不断吸收新的血液，保持传统文化的生命力。时代在变，传统文化也要推陈出新。

　　国内市场要往“前”看，国际市场要往“后”看，要说传统酒文化的运用，最有可能在白酒国际化之路上做文章。传统文化最可能吸引什么样的人群去喝白酒?对，是老外。