一线品牌抢滩中端市场 “民酒”成主角

定位中高端的上市公司湘鄂情突然转型大众餐饮的报道言犹在耳，食品餐饮行业的这一变局立刻在刚刚落幕的第88届全国糖酒商品交易会得到了立竿见影的体现。在本届糖酒会上，尽管仍然可以见到价格高达数十万元甚至超过百万大关的天价名酒，但市场关注的主角显然已经不再是高端品牌，“民酒”取代了高价名酒成为业界关注的焦点。

     在严控三公消费的大背景之下，餐饮行业受到的严重影响已经得到充分体现，而依赖公费支撑的高端白酒消费也必然出现大幅滑落。多位行业专家表示，高端白酒受到的冲击需要引起注意，相关企业现在应该想办法赢得非公消费市场以渡过难关。

　　白酒消费“转风向” 高端白酒遇冷

　　糖酒会历来被视为食品饮料行业的风向标，在往年的糖酒会上，经销商、消费者争相抢购高档白酒的场景几乎成了“保留节目”，折射出白酒市场中高端产品的风光无限。

　　不过在今年的糖酒会上，高端白酒的风头显然不如以往，不仅茅台、五粮液、泸州老窖等一线品牌的展台小于去年，在展品的分布上也有明显变化，黄金展位上摆放的不再是高端白酒，取而代之的是价格更加亲民的中档产品。而从白酒价格的区间分布来看，价格超过千元的高档酒明显受到冷落，售价800元以下的中档酒则销量大增。

　　作为糖酒会的东道主，川酒品牌向来是人们关注的焦点。在本届糖酒会上，剑南春、泸州老窖、水井坊等知名川酒品牌都推出了定位中端的产品。在剑南春的展位上记者看到，价格在200元至400元之间的“金剑南”受到了经销商和消费者的高度关注，较剑南春之前重点推介的高端产品更加实惠。据剑南春自贡总经销郑涛介绍，剑南春根据目前的市场形势，将更多关注中端产品，“‘金剑南’这款酒将锁定普通婚宴、聚会为重点市场。中端产品价格更实在、更受消费者欢迎。”

　　记者在糖酒会现场采访了多位来自全国各地的白酒经销商，他们大多表示当前白酒市场的消费习惯已经发生了明显变化，一线品牌及旗下高端产品受追捧的程度出现大幅降温，曾经供不应求的高档白酒也出现了降价的现象。“以往卖得最好的都是飞天茅台、国窖1573、五粮液这几款高端白酒，价格都在千元以上，而且是越贵的酒卖得越好，飞天茅台缺货的情况最严重，经常卖断货。”来自北京的白酒经销商杜凯表示，高档白酒严重依赖公费消费，其市场基础并不牢固。“如果是自己私人消费，谁会买那么贵的酒来喝？买高档酒的要么是公务宴请，要么是用来送礼的，如果这些需求一断档，高档酒的销量马上就会出现下滑。”

　　一线品牌抢滩中端市场 “民酒”取代名酒成主角

　　2012年，中国白酒行业风波不断。塑化剂风波、严控三公消费、禁酒令等事件令白酒行业频繁遭遇寒冬侵袭。尤其是严控公费消费，使得高档白酒消费出现大幅度下滑，而这一部分市场空白也没有被嗅觉灵敏商家所忽略。在本届糖酒会上，中低档次的白酒俨然成为了新的市场主角，不仅二、三线品牌的展位面积比往届有所扩大，就连几大一线品牌也改变销售策略，将各自展区中的黄金展位留给了中档产品，抢滩中端市场的意图显而易见。数据显示，茅台酒厂去年推出了每瓶售价仅488元的天朝上品，仅用8个月就突破了亿元销售额，超过了同期五星茅台和飞天茅台的销售总额。

　　对于高档酒消费的低迷，财政部财政科学研究所所长、著名财经专家贾康表示，在“三公瘦身”的背景下，以公费支撑的高端白酒消费必然出现滑坡，白酒企业想要渡过难关就必须赢得非公费消费市场。

　　在本届糖酒会上，高端酒让位中低端产品这一市场变化已经得到了体现，众多企业都将“做老百姓喝得起的白酒”作为主打营销战略。在白酒营销专家肖竹青看来，白酒已经开始进入理性消费时代，今年将是中低端白酒扬眉吐气的一年。他预计在糖酒会的最终成交额中，中低端白酒的比例会攀升一到两成。

　　在接受记者采访时，来自湖南的白酒经销商郑凯志就明确表示，今后将大幅度削减高端白酒业务，转而主攻洋酒及中档白酒市场。“年轻一代的消费者对红酒的接受度已经高于白酒，再加上公费消费受限制，高端白酒的市场恐怕还会继续萎缩。”