专业介绍-酿酒技术

专业介绍-酿酒技术 广东酒店管理职业技术学院 广东酒店管理职业技术学院 微信号 gh_bec76b4c7725 功能介绍 广东酒店管理职业技术学院官方公众平台 发表于 收录于合集 以下文章来源于广酒烹饪系 ，作者广酒烹饪系宣传部 广酒烹饪系 . 广酒烹饪系由烹调工艺与营养专业、西餐工艺专业、中西面点专业、茶艺与茶叶营销专业、酿酒技术专业组成。 培养目标酿酒技术专业旨在以现代农业产业化经营为理念，环抱专用酿酒葡萄培养与种植、葡萄酒酿造和品鉴、企业治理和市场营销等为重点，扶植可以控制现代酿酒葡萄种植技术和原理、优良葡萄酒酿造艺术和科学、葡萄酒品鉴与欣赏、葡萄酒厂规划和设想、企业治理和产品营销理论和技能以及新技术钻研、新产品开发的高级工程技术和治理人才。本专业主要培养学生从事酒类企业生产、勾兑、研发、品酒、调酒、班组管理、质量检验工作。以及食品药品质量监督局、酒管局、商检局等单位从事产品性能检测、质量管理工作和酒类生产企业和酒店、酒庄、酒吧从事酒类品鉴、营销推广及营销管理、自主创业工作。专业特色1、坚持以就业为导向，工学结合的人才培养模式来开展人才培养工作。2、课程设置项目化、岗位化、行业化、市场化。3、以酒品品鉴与调酒等实操课为核心，构建立体化实践教学体系。　　4、注重专业品酒技能与职业素质培养。主干课程酒文化、茶文化概论、酿酒微生物、酒品鉴赏与服务、葡萄酒工艺学、酒水知识及调酒、啤酒工艺学、精酿啤酒、食品营养与安全、餐饮管理与服务、西餐概论、酒店管理概论、酒类法律法规、市场营销（学）酒店经营与管理等。专业证书1、品酒师、调酒师、侍酒师（WSET、ISG）等职业技能证书。2、计算机水平考试证书。3、高等学校英语应用能力考试B级证书。就业方向我校与万豪酒店集团、长隆集团、978酒业投资公司、东莞维塔斯餐饮公司、东莞葡萄酒文化传播公司、东莞聚心红酒餐饮公司、一号酒庄、东莞宾利葡萄酒公司、天成酒业公司、芳所贸易公司、广东省酒业协会、东莞市酒业协会等20多家酒类企业建立了良好的校企合作关系。本专业毕业生从事酒类企业生产、勾兑、研发、品酒、调酒、班组管理、质量检验工作，及食品药品质量监督局、酒管局、商检局等单位从事产品性能检测、质量管理工作，以及酒类生产企业和酒店、酒庄、酒吧从事酒类品鉴、营销推广及营销管理、自主创业工作。作品展示来源：烹饪系、新媒体中心封面：张书贤编辑：王家乐审核：江伟▼更多广酒要闻，欢迎关注我们▼点击在看，传播分享