新疆塔城地区乳源酵母菌的分离、鉴定及其抗胁迫特性

为收集、保护和发掘西部牧区传统发酵乳制品中酵母菌资源,从新疆塔城地区牧区共采集8份牧民自制乳制品样品.采用细胞形态学、生理生化特性鉴定、5.8S rDNA序列同源性比对相结合的方法,对酵母菌进行了分离、纯化和鉴定,并考察了其耐高温、耐渗透压、耐乙醇等能力.结果表明,共分离出16株库德毕赤酵母菌(Pichia kudriavzevii、6株戴尔有孢圆酵母(Torulaspora delbrueckii)、4株美极梅奇酵母菌(Metschnikowia pulcherrima)、2株马克思克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)、2株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、2株胶红酵母(Rhodotorula mucilaginosa)、2株乳酸克鲁维酵母(Kluyveromyces lactis).库德毕赤酵母菌A2-1能够耐受42℃高温、2.4％高盐胁迫、50 g/100 g高糖胁迫以及12％酒精胁迫;马克思克鲁维酵母菌A2-13能够耐受42℃高温、2.4％高盐胁迫、50 g/100 g高糖胁迫以及16％酒精胁迫.可见,两株菌均能适应于工业开发需求.
从草莓自然发酵液中分离筛选出酵母菌株D、E、H,以酿酒酵母A为对照,采用气相色谱法分析不同酵母发酵草莓酒的主要香气成分,并通过降糖速率、产酒精能力、产酸量及感官质量评价,比较不同菌株的发酵特性.结果表明,菌株A产酒精能力较强,菌株H和菌株D产香效果较好,菌株E各项指标均较差.其中菌株H发酵性能优良,还原糖含量可降至18.3g/L,酒精体积分数可达到12.92%,异丁醇、异戊醇、乳酸乙酯和β-苯乙醇等香气成分均明显高于其他菌株,且酒体色泽澄清透亮,口味纯正,具有草莓酒的典型风味.
针对西部极端微生物资源开发,从川西北高寒草地野生花粉中分离耐高渗的酵母菌株.通过采用形态和生理生化试验对分离出的3株编号为SCU-1、SCU-2、SCU-3的酵母菌株进行鉴定,初步鉴定3个菌株为:粉状毕赤酵母(Pichia farinosa)、克鲁丝假丝酵母 (Candida krusei)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae).通过对3株酵母菌株的产甘油鉴定结果显示,耐高渗粉状毕赤酵母可通过产生甘油适应外界渗透压变化.
本实用新型公开了一种新型白酒包装盒，包括上盒体和下盒体，上盒体和下盒体之间设有撕裂线，上盒体上还设有铰接座，铰接座上铰接有压板，压板的下端这有正对于撕裂线的切刀，上盒体和下盒体均包括内层盒体和外层盒体，撕裂线处设有位于内层盒体和外层盒体之间的防伪纸，打开时向外拉动压板的上端，这样压板下端的切刀就切入撕裂线内，而后用手扣入压板上端的拉环处，便可以将上盒体和下盒体分离，从而完成打开，当取出酒瓶时，导向筒随着上盒体上相运动，导向块相对于导向槽向下运动，上盒体的继续运动会使得导向槽下端开口的贴纸被导向块划破，而且只要酒瓶从导向筒内脱出就会划破贴纸，从而提高了防伪性能，能有效避免通过更换酒瓶制假酒。
以合武线某高铁隧道为例,分析了隧道洞口冰挂现象的成因及其对铁路运输的影响,并从设计、运营、维护等方面综合考虑,提出了隧道洞口的防冰设计以及防冰、除冰措施,为今后隧道洞口设计施工及运营维护提供新的思路.
本实用新型涉及一种白酒瓶瓶盖组件，包括外盖和软木塞，所述外盖包括盖底和盖体，所述盖底上设置有便于连接所述软木塞的凹槽，所述软木塞包括圆锥体形的塞体和设置在所述塞体大端上的圆柱形凸台，所述凸台的外壁面与所述凹槽的内壁面相互配合，所述凸台上设置有用于将所述软木塞从白酒瓶口拉出的拉环。本实用新型的目的，通过外盖将软木塞压紧在白酒瓶口中，使得白酒与软木塞接触，避免白酒泄漏且消除了潜在的塑化风险；通过在软木塞上设置拉环，方便将软木塞取出。