Leu1p参与调节VATP酶的活性

RAVE（ regulator of the H＋?ATPase of the vacuolar and endosomal membrane）由Rav1p、Rav2p和Skp1p3个亚基组成，是V ATP酶活性调节机制中一个关键的多亚基复合物调节因子； Leu1p能够与RAVE相互作用。通过融合PCR、同源重组分别构建了酿酒酵母BY4742的Rav1、Rav2、Leu1和Vma2缺陷型菌株。进一步研究重组菌株对pH及CaCl2的耐受能力发现：Leu1缺陷型菌株（3异丙基苹果酸异构酶（Leu1p）缺失）的生长状况与Rav1、Rav2缺陷型菌株的生长状况基本一致，表明RAVE对V ATP 酶的活性调节极有可能需要通过与Leu1p结合才能实现。笔者所在实验室为进一步研究RAVE与Leu1p的相互关系及其对V ATP酶的活性调节提供了重要依据。
(四)贵州茅台酒的查定总结茅台酒的酿造工艺是劳动人民实践经验的总结。轻工部于1959~1960年组织现场总结,整理出茅台酒的传统酿造工艺,完成了一套比较完整的技术资料。1制曲工艺以小麦为原料,加5%~10%的水拌匀润料3h~4h后,用钢磨磨成半细粉...
以46种白酒为样本,以每个样本的乙酸乙酯、己酸乙酯等17种香味成分的气相色谱、气质联用定性定量分析数据和感官评价结果为指标,用聚类分析研究了白酒香型数据.从统计学的观点来看,本文所选聚类方法可行,所得分析结果理想.
本发明公开了一种庄稼地白酒泥土埋藏法，其包括以下步骤：1)装瓶；2)套袋；3)埋藏；4)移植：随着农作物苗的生长，农作物苗的部分根系向其下方土陶瓶的方向生长，并包裹在土陶瓶上。本发明提供的方法的工艺简易，易于实现，便于存放、运输，移动性好，且窖藏效果佳，更加方便消费者验证酒埋藏的真实性。用土陶瓶装酒，土陶瓶能慢慢吸收酒体中的有害物质，使酒体更加醇厚，同时也能达到给酒退烧的效果，酒在不断老熟的同时，农作物苗的根系也在不断生长，并包裹在土陶瓶上，使白酒在老熟过程中充分吸收植物根系中的营养成分进一步促进酒水老熟的效果，使得酒体更细腻、醇厚，酱香更突出，回味更悠长，留香更持久，营养更丰富。
本发明公开了一种黑粮鹿茸黄酮白酒，由下列重量份的原料制成：黑米180?200、黑荞麦95?105、绿茶叶12?15、丹参8?10、酿酒曲1?2、山露菜10?12、鹿茸24?26、硫酸铵1?2、黑皮油松松针35?38、50%乙醇溶液适量、水适量；本发明在传统白酒酿造工艺上以黑米、黑荞麦等黑粮作为主要发酵原料，能为白酒赋予黑粮特殊的风味，同时配合绿茶叶、丹参等的加入，令酒液中营养价值含量远高于常规白酒，提高了白酒的商品性。
将冰温贮藏和气调贮藏相结合,开展了冰温气调贮藏对平谷大桃品质影响的实验研究.实验在冰温条件下从调节气体组分入手,研究不同气体指标对平谷大桃贮藏期间品质变化的影响.得出以下结论:冰温环境结合气调贮藏,能够更加有效地降低大桃的代谢作用.与-1.2℃普通冰温贮藏相比较,大桃在冰温结合氧气浓度为3％和5％环境下贮藏的品质要优于普通冰温贮藏,贮藏期间糖类和维生素C都保持较高的含量,并最后得出了平谷大桃保鲜的有效方法.