水生能源植物浮萍中抑菌成分对酵母乙醇发酵的影响

研究了水生能源植物浮萍中黄酮类成分对酵母生长和乙醇发酵的抑制作用,并提出了水提去抑制的处理方法.采用酸水解和酶水解2种方法对浮萍进行水解,水解物的乙醇发酵效率为13.3％～48.1％,远低于对照发酵效率.水解物经添加氢氧化钙等脱毒处理后未提高发酵效率；经水提取后发酵效率达74.3％～85.3％.采用高效液相色谱法(HPLC)检测发现浮萍渣的醇提物中存在黄酮类物质木犀草素,该物质在350 nm具有特征吸收光谱,在乙醇发酵过程中使酵母细胞变小且易破碎,无法将底物转化为乙醇.抑菌试验结果表明,浮萍渣的醇提物对酿酒酵母的生长有明显的抑制作用.
根据输电导线覆冰后高频激励融冰的物理过程，基于传热学理论分析了高频激励融冰的热平衡过程，建立高频激励临界融冰条件的物理数学模型，分析了影响高频激励临界电流的主要因素，应用有限元软件Ansys对临界融冰电流的影响因素进行了仿真分析与验证。分析结果表明：高频激励临界融冰电流与环境温度、风速和覆冰厚度有关，环境温度越低或风速越大高频激励临界融冰电流越大，覆冰厚度对高频激励临界融冰电流影响较小。因此选择适当融冰时机对有效提高高频融冰效率具有重要意义。
利用就地饲源养鱼,自制配合饲料、啤酒糟、豆渣及鸡、猪粪饲、肥两用.饲料、肥料的能量达303 814.66MJ,基本上可适应鱼类生长各阶段的需要,两年山塘养鱼平均产鱼6 238kg·hm-2·a-1,投入产出比为1:2.8,取得了较好的经济效益.
通过试验选取挤压膨化工艺参数组合为:挤压机模孔直径Ф=11mm,套筒温度T=170℃,脱胚玉米含水量W=13%,螺杆转速160 r/min.在此参数下获得的物料,与未膨化样品对比,酿酒酵母在膨化物料中酵母数最高值可由1.68 × 108/mL升至2.67×108/mL.酵母增代时间可由16.03 h缩短至13.36 h.添加营养盐尿素和KH2PO4后此种效果更加明显,这种处理有可能使发酵时间缩短.
水稻,原产地中国,分为粳稻和籼稻、糯稻和非糯稻等几类,是我国重要的粮食作物,在我国有着极为广泛的种植.同时,水稻也是制糖工业、酿酒等行业的重要原料.水稻喜多湿、高温环境,对于日照、土壤要求较低.传统模式下,人们习惯使用杀虫剂和杀菌剂进行水稻的病虫害防治,以控制水稻病虫害问题的发生.但杀虫剂、杀菌剂的使用,可能对环境和食品安全造成一定的影响,从而降低水稻种植的经济效益和生态效益.笔者即从水稻病虫害防治的角度,就根外追肥防治方法的应用,发表几点看法,以供相关人员参考.
针对白酒固态酿造依靠人工经验判断大曲质量,且没有量化判断标准的问题,研究一套基于机器视觉的大曲质量检测系统.该系统通过动态阈值分割法、RGB转换Lab颜色空间、CNN卷积神经网络等方法提取大曲的几何参数、颜色和裂缝3种视觉信息特征.在此基础上,建立大曲视觉信息特征与大曲质量的对应关系,并根据所建立关系综合判断大曲质量.试验证明,该检测系统大曲几何参数测量精度为±1 mm.同时该系统能精准识别与提取大曲断面乳白色菌丝、红曲霉和大曲表面裂缝视觉特征,通过1 000次实验验证,其大曲视觉信息特征识别准确率可达到99.0％,能够满足相关酿酒生产现场工艺要求.