S-诱抗素对赤霞珠葡萄果实品质的影响

以5年生赤霞珠为试材，在转色前喷施不同质量浓度的 S-诱抗素，研究其对果实品质的影响。结果表明，S-诱抗素处理提高了果实中可溶性总糖、花色苷、单宁和总酚含量，降低了可滴定酸含量。其中，200~400 mg/L的S-诱抗素处理显著提高了果实中可溶性总糖、花色苷、单宁和总酚含量，但对平均单果质量无显著影响。因此，在宁夏酿酒葡萄产区，对转色前葡萄喷施200 mg/L的S-诱抗素不但可以显著提高赤霞珠葡萄的品质，而且可以使葡萄采前充分成熟。
本实用新型公开了一种白酒装箱生产线，包括有前、后间隔排列的工作台，前、后工作台一端的开口处分别安装有装箱台，装箱台高于所述的工作台，所述的前、后工作台另一端的开口处安装有输送带。本实用新型结构合理可靠，能提高工作效率，提高经济效益。
本发明涉及一种保健白酒；本发明提供了一种保健白酒，由以下重量份的原料配方组成：中药微粉和白酒，两者的配比为20?200g/L；所述中药微粉由牛奶根、甘草等制成，中药微粉的粒径为0.1?10μm。本发明通过牛奶根、菟丝子、竹叶等调理肝脾肾之平衡，消渴化瘀清浊，舒筋活血、通络从而达到降血脂目的。
采用基因工程方法对酿酒酵母进行代谢改造，使酵母产生乳酸代谢途径。将来源于 L． mesenteroides和E?coli的D 乳酸脱氢酶基因，分别插入带有G418抗性的酵母穿梭质粒pYX212 kanMX上，电转化酵母，得到2株生产D 乳酸的酿酒酵母重组菌S? cerevisiae WE1510和S? cerevisiae WB1186。进一步摇瓶发酵试验表明：重组菌S? cerevisiae WB1186在YEPD培养基、20 g／L糖、pH 5的条件下生长条件最好，并具有更好的产乳酸能力。经3 L发酵罐条件下验证，S． cerevisiae WB1186分批发酵96 h，最终乳酸积累量达到18?0 g／L；发酵条件为培养基YEPD，接种量10％，溶解氧（DO）30％，转速150 r／min，初始葡萄糖质量浓度10 g／L，控制pH 5?0，通气量3 L／min，OD600最大值转为厌氧发酵。
啤酒废弃物主要是啤酒废酵母和啤酒糟,在食品工业中有广泛应用.啤酒废酵母可用于生产酵母浸膏、营养调味品、胞壁多糖及蛋白粉;啤酒糟可用于制作面包饼干,生产调味品、食品添加剂、复合氨基酸,用作食用菌栽培原料,发酵生产燃料乙醇、甘油及沼气.啤酒废弃物在食品工业中具有非常广阔的应用前景,具有较好的社会效益和经济效益.
本文对葡萄酒浑浊与沉淀的产生原因进行了分析,并对其相应的鉴定方法进行了探讨.在葡萄酒生产过程中,引起葡萄酒浑浊与沉淀的原因很多,灌装前应对其进行稳定性试验,确定葡萄酒是否稳定,并采用积极、有效的预防措施,避免浑浊或沉淀的发生.