目的 对福建地区临床阴道分泌物分离出的(94株)念珠菌菌株进行分类鉴定,并通过分子生物学及API试验分析传统科玛嘉分类方法的准确性.方法 ①通过科玛嘉显色培养基鉴定菌种,并观察菌株显微镜下形态学表现.②通过ITS区段分子生物学序列分析进行菌种鉴定.③将科玛嘉试验与ITS区段序列分析结果与化验室检验报告结果对比,将鉴定差别菌株进一步行API试验及LSU区段序列分析.结果 ①94株念珠菌经鉴定结果为白念珠菌78株、光滑念珠菌10株、近平滑念珠菌3株、热带念珠菌1株、酿酒假丝酵母菌1株及其中1株为光滑念珠菌及近平滑念珠菌混合感染.②科玛嘉试验可良好的鉴定念珠菌,但对于少见菌种(如酿酒假丝酵母菌)仍缺乏特异性.③一般化验室通过简单菌落形态学及简易科玛嘉检测鉴定仍存在一定误差率(10/94).④分子生物学方法鉴定菌种准确性高,且可从基因序列分析中鉴定包含C.parapsilosis sensu strico,Candida metapsilosis以及Candida orthopsilosis的近平滑念珠菌复合体菌种.结论 福建地区女性外阴感染的菌种仍以白念珠菌为主,但非白念珠菌的感染也占据相当的比例(16/94),而在检测方法上,分子生物学技术较科玛嘉试验更能准确的鉴定念珠菌菌种.
本发明公开了一种白酒工艺用勾兑检测装置，包括工作台，所述工作台设有勾兑检测装置，所述勾兑检测装置包括支撑壳、把手、支撑套、螺纹杆、滑杆、限位板、乙醇检测仪、温度传感器、分酒器和定位摇匀装置，所述支撑壳固定连接在工作台上，且把手位于支撑壳顶部，所述支撑套固定贯穿支撑壳顶部，且支撑套通过轴承转动套接在把手外侧，所述把手与螺纹杆固定连接，且螺纹杆另一端通过轴承与支撑壳内部的底端转动连接，所述滑杆设有两个，此白酒工艺用勾兑检测装置，发明在对多种基酒进行勾兑检测时，通过本发明的勾兑检测装置，从而可以准确的测量出白酒的酒精浓度，减少了人工检测的误差，进而提高白酒的生产效率。
小麦啤酒以其特殊的小麦芽香气,风味上较普通大麦啤酒有显著特点,深受消费者的青睐.小麦啤酒(wheat beer)是指以小麦为全部或者大部分原料所生产的一类啤酒,小麦麦芽和大麦麦芽相比具有较高的蛋白质含量,从而具有很好的泡持力,但是由于小麦麦芽本身固有的特性(裸麦、蛋白含量高),使得小麦啤酒制备过程中过滤困难,制成的小麦啤酒非生物稳定性较差.结合本文对国内外现行的小麦啤酒生产技术、工艺所作的综述,可以从小麦啤酒的生产工艺方面来着手解决以上难题.
选育适应菠萝蜜果醋发酵的菌种,提升菠萝蜜果醋的醋酸含量和品质,为菠萝蜜果醋发酵提供新的菌种资源.本实验通过分离纯化和16S rRNA分子生物学鉴定的方法,对自然发酵的菠萝蜜果醋醋醪中醋酸菌进行选育和发酵特性研究.结果表明,从菠萝蜜果醋醋醪中分离鉴定出5株醋酸菌,分别为Aa723和Aa941(都为Acetobacter pasteurianus)、Aa847(A.fabarum)、Aa747(A.tropicalis)以及Aa844(A.aceti).其中菌株Aa941发酵性能最佳,在连续发酵96 h后,其最大产酸量为38.70 g/L(温度31℃,乙醇体积分数4％),最大醇酸转换率为74.85％(温度30℃、乙醇体积分数6％).另外,该菌株在乙醇体积分数为8％时(温度30℃)产酸量和醇酸转换率分别为25.11 g/L和74.10％,在37℃时(乙醇体积分数4％)生长良好,产酸量和醇酸转换率分别为19.79 g/L和65.10％,其耐乙醇和耐高温性能优于商业菌种As1.41.醋酸菌Aa941能将菠萝蜜果酒发酵成具有菠萝蜜特征香气的果醋,可作为菠萝蜜果醋发酵的菌种.
目的 了解煤矿受伤工人的酒依赖状况和相关危险因素.方法 采用饮酒问卷(ADS)对88名煤矿伤工的酒依赖情况计分,并据此划分酒依赖状况等级,分析伤工酒依赖状况与其年龄、文化程度、婚姻状况以及经济收入间的关系.结果 本研究中的煤矿伤工均存在酒依赖.不同程度酒依赖伤工ADS得分差异明显(F=194.39,P＜0.05),不同年龄组间比较ADS得分差异无显著性(F=1.43,P＞0.05).中等及以上程度酒依赖伤工文化程度全部为小学或小学以下,明显高于心理酒依赖伤工的比例(t=0.31,P＜0.05).不同社会学特征(包括文化程度,经济水平,婚姻状况)之间比较,伤工ADS得分未见显著性差异(F分别为0.65,1.27,38,P均＞0.05).结论 煤矿伤工酒依赖问题严重,应加强相关影响因素的研究和预防.
综述了啤酒酵母葡聚糖在食品工业、化妆品行业、动物养殖与饲料工业以及免疫方面的应用,阐述了啤酒酵母葡聚糖在各个行业中的优越性及其研究发展方向,以期为实现啤酒废酵母的综合利用提供理论依据.
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