芦荟糯米保健醋的研制

以芦荟原汁、糯米、酿酒干酵母、醋酸菌为原料，通过单因素实验和正交试验，探索了芦荟糯米醋的发酵工艺。通过正交试验确定了最佳组合为酵母活化液接种量为1．0％（V／V）、糯米与芦荟汁混合比为3：2（g／mL），加水量为芦荟糯米混合量的1．5倍，发酵温度为28℃。芦荟糯米醋的最佳醋酸发酵条件为发酵温度30℃、酒精度10％（V／V）、接种量4％（V／V）、发酵时间96h，可获得6．48g／100mL芦荟糯米保健醋。酿制的芦荟糯米醋香味独特，品位纯正。
本文采用EGSB+接触氧化工艺处理黑龙江华润啤酒有限公司啤酒废水,经过4个月的调试达到满负荷运行,其系统稳定可靠,出水水质远优于<啤酒工业污染物排放标准>(GB19821-2005)的排放标准,COD、BOD5、SS、NH3-N和TP的去除率分别达到98.1%、98.5%、95.4%、82% 和 86.7%.该工艺是处理啤酒酿造工业高浓度有机废水的有效方法.
随着饮食习惯的改变和生活水平的提高，特别是高脂饮食的大量摄入，非酒精性脂肪性肝病（non-alcoholic fatty liver disease，NAFLD）发病率正在逐渐升高，西方发达国家平均发病率为20%～30%，我国平均发病率为15%～30%。NAFLD已经成为全球主要的公共卫生问题之一，严重威胁着人类的健康，其临床治疗仍然是一个挑战。茶多酚是从茶叶中提取出来的一种活性物质，其对人体健康有一定益处，特别是在一些常见疾病的预防作用方面具有较大潜力。为进一步系统了解茶多酚对NAFLD的作用，本文对茶多酚预防高脂饮食诱导的NAFLD的研究进展进行总结。
利用可再生的纤维素原料生产燃料乙醇是国内外研究的热点。但纤维素原料一些预处理过程产生的乙酸对酿酒酵母细胞生长和乙醇发酵产生强烈抑制，因此，提高酿酒酵母细胞的乙酸耐受性是提高纤维素乙醇发酵效率的重要手段。本文研究了谷氧还蛋白家族中 GRX5p 的编码基因的过表达对酿酒酵母在乙酸胁迫条件下细胞生长和发酵性能的影响。结果表明，过表达GRX5的重组菌株在含有5 g·L?1乙酸的平板中生长优于对照菌株；在含有5 g·L?1乙酸的培养基中进行乙醇发酵，过表达GRX5的重组菌株可在48 h基本消耗培养基中所有的葡萄糖，发酵周期比对照菌株缩短了12 h。过表达GRX5菌株的乙醇生产强度为0.897 g·L?1·h?1，比对照提高了28.5%。代谢物分析结果表明，过表达GRX5的重组菌株可产生更多的保护性物质海藻糖和甘油，有利于增强菌株胁迫耐受性。
结冰不仅给人们的日常生活带来诸多不便,而且影响飞机的飞行安全,甚至引起重大的经济问题和人身威胁.虽然飞机的防/除冰研究已经进行了数十年,但仍然需要开发出对环境无害、经济且有效的防冰策略.防冰表面材料可通过延长结冰时间和降低冰的附着力减轻甚至消除冰的积聚,是目前飞机防/除冰领域学科发展的前沿方向,制备高性能防冰表面材料具有十分重要的意义.本文综述了当前防冰表面材料的研究现状,对超疏水材料以及润滑层材料等应用于防冰领域的优劣势进行分析,并分析与展望了防冰材料的发展方向.
白酒生产企业作为高风险食品安全生产企业,是市场监督管理部门进行风险隐患排查的重点对象.随着白酒新国标的陆续实施,对白酒产品及行业品质提出了更高要求.鉴于此,本文就白酒生产企业风险隐患排查常见问题进行分析,防范化解白酒生产企业的食品安全风险,促进白酒产业的高质量发展.