益生菌剂的制备与应用研究

[目的]以黄水为基本原料制备益生菌剂,并加以利用,变废为宝.[方法]在黄水中接种酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌,复合发酵制备益生菌剂.[结果]益生菌剂可作为动植物的防病促长剂.以黄水为基本原料制备益生菌剂,不但开辟了酿酒黄水的新用途,而且能够减少黄水对环境的污染,同时还能够降低生产成本.[结论]以黄水为基本原料制备益生菌剂,能够创造可观的经济效益,可供白酒酿造企业参考.
用RT-PCR方法从无花果曲酶(Aspcrgillus ficuum 3.4322)中扩增出1条约1.4kb的特异性条带,并将其克隆到pMD18-T载体中.DNA序列测定表明,目的片段为不含信号肽的植酸酶编码序列,全长1 347bp,编码448个氨基酸.该基因序列已在GenBank注册(注册号为:AF537344).将该基因克隆到酵母表达载体pYES2中,构建成不带信号肽phyA基因的重组表达载体pYPA2.用醋酸锂法将pYPA2转进Ura缺陷型的酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiaeINVScl),筛选获得含植酸酶基因的酵母转化子.经半乳糖诱导表达后,用磷钼蓝显色(AMES)法对酵母菌体进行酶活性测定,测出了明显的植酸酶活性,pYPA2胞内植酸酶活性约11.55U/L,表明无花果曲酶phyA基因能在酿酒酵母中表达.
一种白酒；本发明涉及一种防治高脂血疾病的保健白酒；本发明提供了一种防治高脂血疾病的保健白酒，其特征是包括以下的原料：异叶茴芹中药微粉和白酒，两者的配比为20-200g/L；所述异叶茴芹中药微粉由异叶茴芹、金银花、木棉花按10:5-8:5-8的重量份配比制成。本发明利用白酒有活血通脉、助药力的作用，通过金银花、木棉花、山药调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，消渴化瘀清浊，又用异叶茴芹消积健脾、除湿解毒、活血通经从而达到降血脂的目的。
在我国生态条件有差异的葡萄酒产区采用冷浸渍工艺酿造干红葡萄酒,研究该工艺对所酿酒感官品质的影响,旨在正确评价该工艺的优缺点,明确其推广应用的产区.试验在4个葡萄酒产区(昌黎、贺兰山东麓、甘肃嘉峪关和云南弥勒)进行.以当地主栽酿酒葡萄品种为研究对象,酒精发酵前采用冷浸渍工艺,随后按照干红葡萄酒工艺酿造葡萄酒.酿造次年采集经过稳定性处理的酒样,分析供试样品的颜色指标,计算CIELab参数.培训品尝员,采用五点标度法量化分析葡萄酒香气特征和味感特征.试验结果采用主成分分析揭示冷浸渍工艺改善葡萄酒感官质量的效果.结果显示,冷浸渍工艺可以改善嘉峪关黑比诺、弥勒玫瑰蛮干红葡萄酒的色泽和口感质量,增加除贺兰山东麓之外3个产区干红葡萄酒的香气特征.
针对白酒包装中的瓶体设计从艺术性与个性化的体现,传统文化的蕴含和产品档次的区分3个方面进行了讨论研究.文章提出必须把握好瓶体设计的各主要诉求点,在借鉴洋酒或香水瓶体设计,提升文化品位,改进设计观念与材料选择等方面探索不同的创新之路,才能设计出具有强烈的艺术感染性,新颖性和竞争性的作品,实现白酒的瓶体设计与酒文化,与个性,与产品核心的高度统一.
对宁夏玉泉营地区葡萄圃内的50多个品种和砧木的卷叶病自然发病情况进行调查研究,结果表明:在美洲种群、东亚种群中没有发现卷叶病症状;欧亚种群卷叶病症状的品种比例最高,且程度严重;欧美杂种、欧山杂种均有表现卷叶病的品种,但发病率、严重度低于欧亚种.欧亚种中,以鲜食品种为主的东方品种比以酿酒品种为主的西欧和黑海品种卷叶病发病率低.