膨润土在食品工业中的应用

膨润土是一种重要的化工原料,由于其独特的晶体结构,具有较大的表面积、较强的膨胀性、吸附性及脱色能力,经提纯或改性后广泛用于食品工业中如油脂、酿酒、饮料和调味品等的脱色澄清处理.本文介绍了膨润土的晶体结构、基本特性及吸附脱色机理,同时,重点综述了其在食品工业中的应用研究,并展望了其应用前景,为膨润土产品的研发及应用领域的拓宽提供了依据.
本实用新型公开了一种白酒清洗回收系统，涉及白酒生产领域，包括储罐、清洁装置、沉淀罐和与沉淀罐相连通的过滤装置；所述储罐连接过滤装置和清洁装置，所述过滤装置另一端连接干燥装置。本实用新型利用酒对沉淀罐内包括吸附剂等的沉积物进行清洁，然后将清洁后的废液通过过滤装置进行过滤，通过过滤装置将废液进行过滤，过滤得到的滤液为酒，可以进行回收，不仅减少了直接排放对环境的污染，而且提高了酒的产率。xa0xa0
以威代尔冰葡萄酒为研究对象,利用固相萃取法(SPE)提取冰葡萄酒中香气化合物,通过气相色谱-闻香法(GC-O)结合气相色谱质谱(GC-MS)对香气化合物进行了分析.结果:从同一年份不同等级的威代尔冰葡萄酒中共检测出65种对冰酒香气有贡献的化合物,其中酯类、醇类、萜烯类、硫化物、呋喃酮类及内酯类是重要的香气物质,主要表现为水果味,植物清香,花香,烘焙类香气及甜香.在所有已知的香气化合物中,异丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、庚酸乙酯、辛酸乙酯、异戊醇、2-庚醇、1-庚醇、顺式-玫瑰醚、3-甲硫基丙醛、脱氢芳樟醇、B-大马酮及菠萝酮对冰酒的香气贡献较大.这几种香气化合物在3个等级的冰酒中均能检测到,但香气强度存在一定差异,表明酿造工艺可对冰酒的香气轮廓产生一定影响.
以酿酒葡萄皮渣为原料,研究并优化双水相法对花色苷得率的影响.在单因素的基础上,通过Plackett-Burman实验筛选出pH、乙醇质量分数、硫酸铵质量分数、料液比为主要自变量,以花色苷得率为响应值,利用BoxBenhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量的交互作用对花色苷得率的影响,模拟得到二次多项式回归方程的模型.响应面优化后的最佳工艺参数是乙醇质量分数为28％,硫酸铵质量分数为18.14％,pH为3.00,料液比为1∶35 g/mL,花色苷得率为4.43 mg/g.此研究将为花色苷实际生产应用提供理论依据.
是的,我们都知道瑞士有军刀,有日内瓦,有漂亮的风景,但是,瑞士有葡萄酒吗？你确定吗？是的,如果你愿意付出一张国际机票的代价。因为这个国家,把几乎所有的美酒,都消耗在了国内的小酒吧、
以发酵后的葡萄籽为原料,采用索氏提取法对其中的葡萄籽油进行了提取,在单因素试验的基础上,通过正交试验确定最佳提取工艺条件.结果表明,发酵后葡萄籽中葡萄籽油的最佳提取工艺条件为:采用石油醚作为提取溶剂,提取温度55℃,提取时间2.5 h,料液比1:60(g/mL),最后得出的葡萄籽油提取率为23.17％.