诺尔盾/辛辛安纳(Norton/Cynthiana)是美国特有的酿酒葡萄品种,因其具有较高的抗逆性及良好的口感在美国中西部及东、南部地区广泛种植,并对当地葡萄酒工业产生了重要影响.本文就该品种的来源及发展史进行了探讨,并对其植物学特性、栽培及酿酒性状做了详细的描述,同时分析了该品种目前的研究和利用状况以及未来的发展前景.
本发明涉及酿酒领域，具体涉及一种茶香型白酒的生产工艺；所述生产工艺具体包括将高粱、大米和糯米混合蒸煮，摊凉，加酒曲，混合茶叶浸出液，发酵贮存，蒸馏，老熟勾兑等步骤；经本发明提供的生产工艺所得到的白酒茶香馥郁，口感绵柔香醇。
酒窖的窖泥中有非常丰富的微生物群系,包括多种酵母菌.试验针对甘肃省敦煌白酒厂提供的窖泥,采用选择培养基分离方法,筛选窖泥中的优势菌群,并对其进行生化特性研究和分子生物学鉴定.同时对白酒酒糟进行水解并对水解液成分进行测定,利用酒糟水解物作为培养基成分,研究其对已分离酵母菌生长特性的影响.结果表明:从窖泥中分离获得的优势菌群为枯草芽孢杆菌和酿酒酵母菌,酿酒酵母的最适生长温度33℃,最适生长pH值5.5,最适发酵温度30℃,最适发酵pH值5.0,在糖度为15的麦芽汁培养基中发酵最快;酒糟水解物中还原糖含量38％,氮含量0.316％,Mn、Zn、Mg、Na、K元素含量分别为1.52×10-2％、9.0×10-6％、1.34×10-6％、8.88×10-2％和0.417 8％.与OXOID市售酵母提取物相比,该酒糟水解物中的糖含量高于酵母提取物,能够满足酵母生长需求.
为了充分利用地源热泵的节能特性与蓄冷技术的“移峰填谷”和降低运行成本特性,以上海浦东某商厦为对象,设计了1套制冷量达1997 kW的冰蓄冷式地源热泵中央空调,并对其与常规空调的初投资、运行费用进行了对比分析.结果表明采用该系统可达到“移峰填谷”的目的；初投资比常规空调增加了,但初投资的回收年限较短；运行费用比常规空调系统低,可给用户带来可观的经济收益.
[目的]探讨酿酒酵母对豆酱发酵过程及豆酱质量的影响,提升传统豆酱人工接种发酵生产技术.[方法]试验在现代酱厂工业化米曲霉制曲的基础上,就豆酱生产过程中的几个工艺操作点进行了工艺条件的选择与优化.[结果]试验得出,大豆最适蒸煮条件为大豆原料含水量49.75％,蒸煮压力0.14 MPa,蒸煮时间21 min;制曲粉碎加盐水量为90％可使得发酵后豆酱品质较佳;发酵中后期加入酿酒酵母进行继续发酵可提升豆酱品质,酿酒酵母接种量为0.05％,发酵温度为37℃,酵母接种时间为发酵开始之后的第7天进行接种.[结论]研究可为豆酱产品的工业化生产提供技术参考.
目的:建立益列康宁片中美帕曲星含量的测定方法. 方法:用微生物比浊法,采用啤酒酵母菌为试验菌,高、低浓度剂间比为1∶1.56,试管尺寸为20 mm×150 mm,培养温度为35～37 ℃,培养时间为5 h. 结果:美帕曲星浓度在0.02～0.2 U/mL的范围内,浓度的对数与吸收度成良好的线性关系,r=0.9973.平均回收率为100.1%,RSD(n=9)=0.93%,平均可信限率为1.9% . 结论: 本法简便,快速,结果准确,可用于该药的含量测定.
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