利用基因敲除技术破坏酿酒酵母乙醇脱氢酶Ⅱ基因的初步研究

文中采用醋酸锂转化法,将一段目的基因转入到酵母体内,破坏酵母乙醇脱氢酶Ⅱ基因的表达.通过对目的基因的扩增和乙醇脱氢酶Ⅱ酶活检测验证基因敲除情况,并通过传代抗性试验验证突变株遗传稳定性良好.
目的分析早期酒依赖患者心理的社会影响因素.方法早期酒依赖患者(酒依赖组)来源于2004-01/2005-01新乡医学院第二附属医院心理咨询部主动咨询的男性早期酒依赖患者50例,对照组为新乡医学院第二附属医院健康男性体检者50人.采用症状自评量表测评心理状况,症状自评量表包括躯体化、强迫症状、人际关系敏感、忧郁、焦虑、敌对、恐怖、偏执、精神病性9个因子;采用艾森克个性问卷评定人格特征,艾森克个性问卷包含精神质、内外向、神经质、掩饰性4个维度;采用社会支持评定量表评定社会支持情况,记录主、客观支持、支持利用度及社会支持总分;采用应付方式问卷评定采用的应对方式,应付方式问卷包括解决问题、自责、求助、幻想、退避、合理化6种方式.结果酒依赖组与健康对照组均完成各量表的评定,全部纳入分析.①早期酒依赖组症状自评量表总分和所有因子的分值均明显高于对照组.②艾森克个性问卷中,酒依赖组情绪稳定性、掩饰性均明显高于对照组,差异有显著性意义[(13.42±5.95),(7.16±2.13),t=6.93,P＜0.01];[(10.75±4.22),(6.40±2.72),t=4.14,P＜0.01].③社会支持量表中酒依赖组客观支持,支持利用度及社会支持总分均低于对照组,差异有显著性意义[(6.82±2.13),(8.53±1.25),t=4.81,P＜0.01];[(5.71±2.18),(8.45±1.96),t=6.53,P＜0.01];[(31.42±4.63),(36.36±4.82),t=5.05,P＜0.01].④应付方式问卷中酒依赖组自责、幻想、退避评分高于对照组.结论早期酒依赖发生与心理社会因素相关,心理健康状况低,情绪不够稳定、易怒、好焦虑、紧张且好掩饰;较多地使用自责,幻想,退避等不成熟的应付方式,而较少使用合理化,求助,解决问题这一成熟的应付方式.在进行药物脱瘾治疗时应注重心理社会干预.
目的:建立简便易行的鉴别龟龄集酒中补骨脂的方法.方法:采用薄层色谱法检测龟龄集酒中补骨脂所含主要成分补骨脂素、异补骨脂素,对原标准的鉴别方法进行改进.结果:龟龄集酒供试品薄层色谱中检出补骨脂素、异补骨脂素.结论:改进的薄层色谱鉴别法图谱清晰,方法简便,重现性好.
一种沙棘白酒及其生产方法，它涉及一种酒及其生产方法。本发明的目的是为解决现有沙棘酒生产工艺复杂，只能生产低度果酒而非大众化的保健白酒的问题。本发明的沙棘白酒按重量份数沙棘果的醇浸液占1份，水占0.2～1.3份，每升沙棘果的醇浸液中加入沙棘果黄酮0.1～0.5克；生产方法将清洗干净的沙棘鲜果置于60°～85°的白酒中在常温下浸泡，浸泡量为每100毫升白酒中加入10～20克的鲜沙棘果，浸泡20～35天；加入沙棘果黄酮的纯度为5％～10％。本发明在保证产品风味质量的前提下，生产周期大大缩短；生产出的沙棘酒具有沙棘果酒拥有的颜色、香味与功效成分且酒体为白酒酒体，可以大规模工业化生产。
;回顾了茅台酒微量成分的研究历程,介绍了国际上首次采用全二维 气相色谱与飞行时间质谱联用(GC×GC/TOFMS)对世界三大(蒸馏)名酒和中国主要香型白酒的研究结果,检测出茅台酒中可挥发和半挥发成分873 种,其中酯类380种,酸类85种,醇类155种,酮类96种,醛类73种,含N类物质36种,其他48种,证实了茅台酒是世界上微量成分最丰富的蒸馏白 酒.
通过对酿酒小曲中分离到的乳酸菌L3、根霉R2和酵母Y5的固定化培养，研究三者之间的协同发酵性能。研究结果表明，乳酸菌、根霉和酵母的固定化颗粒分别以1∶2∶1的比例混合组成的确定性混合培养体系具有良好的协同发酵性能。同时对该混合发酵体系的发酵条件进行了分析。发酵试验表明，淀粉浓度5%、发酵温度20℃和摇床转速100r/min时酿造性能最好。