缺刻缘绿藻ω3脂肪酸去饱和酶基因(ω3FAD)在酿酒酵母中的低温诱导表达

ω3脂肪酸去饱和酶(fatty acid desaturase,FAD)能使藻类细胞产生一系列具有高附加值的ω3脂肪酸.在已克隆到缺刻缘绿藻(Myrmecia incisa Reisigl)的ω3FAD基因基础上,为进一步了解其功能,本研究首先利用反转录PCR(RT-PCR)技术,克隆其开放阅读框(open reading frame,ORF)片段,然后亚克隆到穿梭表达载体pYES2中,以构建重组酵母表达载体pY-ω3FAD;通过电穿孔法将该重组载体转入酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)INVSc1菌株中,经筛选与序列验证得到含有pY-ω3FAD重组质粒的酵母转化株.在5℃,添加底物亚麻酸及半乳糖诱导表达,连续培养72 h,经脂肪酸甲酯的气相色谱分析及气相色谱-质谱联用证明,转目的基因的酵母能将外源添加的亚油酸在15位脱氢生成α-亚麻酸,表明ω3FAD具有△15脂肪酸去饱和作用的功能.在不同温度条件下诱导培养时,气相色谱结果显示,在30℃培养的转基因酵母中没有检测到α-亚麻酸；但在不高于25℃培养的转基因酵母中,发现ω3FAD能将外源添加的底物去饱和为α-亚麻酸,且随着温度的降低,其去饱和能力增强,5℃时的底物转化效率达到29.73％.将转目的基因酵母在5℃温度下诱导培养不同时间,结果显示,随着培养时间的增加,LA(linoleic acid,亚油酸)转化为α-亚麻酸的效率也提高,培养4d时其转化效率达到38.86％.该研究结果提示,缺刻缘绿藻ω3FAD基因编码的酶蛋白为一个低温诱导酶.缺刻缘绿藻ω3FAD基因之所以能在酵母细胞中被低温诱导表达,可能因为后者存在一个低温诱导的脂肪酸去饱和系统.
固态酿造生产浓香型白酒过程中,糟醅的质量直接影响到所产酒量和风味,而糟醅的质量又受各种因素的影响.介绍了浓香型白酒酿造过程中3种典型糟醅,即产酒糟醅、产酯糟醅和产酸糟醅,并介绍其感官与理化指标,以及影响糟醅产酒生香的各种因素.
系统介绍了航天搭载酵母菌种在保健饮液开发中的应用,以太空搭载的东方红1号酿酒酵母菌株为核心,综合配伍提高神经、免疫、内分泌功能的各种有效成分,研制复合新型保健饮液--"东方红1号"宇航口服液.该饮液具有增强免疫力、调节肠道菌群等重要功能,并按照国家对保健食品的要求进行产品的安全性评价实验、保健功能评价实验.
本发明涉及一种白酒，即暴马丁香白酒。暴马丁香白酒由暴马丁香花和酿酒用粮食作物酿制而成。以暴马丁香花为主要原料，其酒味含有花香、木香、蜜香之复合香味，香气鲜嫩，滋味醇厚，入口绵甜爽净，口感香醇，独特。具有清热解毒，增加免疫力的保健作用，为酒中上等佳品。
[目的]进一步优化燃料乙醇的生产条件.[方法]以玉米秸秆为原料,研究尼克酸对酿酒酵母发酵生产燃料乙醇工艺的影响.[结果]对于酿酒酵母发酵生产酒精,在发酵12 h内,尼克酸对高压蒸汽下酸预处理后秸秆发酵产酒精量、还原糖的利用量有促进作用.[结论]尼克酸在一定条件下有利于燃料乙醇的生产.
从四翅滨藜(Atriplex canescens) cDNA 文库中得到一个亮氨酸富集重复序列类受体蛋白激酶(Leucine-rich repeat receptor-like protein kinases,LRR-RLKs)的全长cDNA序列,命名为AcLRR(登录号:JN974247).为研究AcLRR的抗逆功能,将其构建到酵母表达载体pYES-DEST52,并转化到酿酒酵母INVSc1菌株中,获得重组酵母INVSc1 (pYES-AcLRR),对其进行盐、碱、干旱、高温、冷冻和活性氧等胁迫,分析在不同逆境胁迫下的表型特征.实验结果表明,INVSc1 (pYES-AcLRR)在各种胁迫下的存活率明显高于对照,表明AcLRR 基因具有抗NaCl,KCl,NaHCO3,Na2CO3、干旱、高温、冷冻和活性氧等胁迫的能力,特别对冷冻和活性氧表现出明显抗性.由此可推测该基因参与了四翅滨藜的抗逆调控过程.