以酵母AS2.1190为出发菌株,把含有木糖还原酶基因(XYL1)、木糖醇脱氢酶基因(XYL2)以及木酮糖激酶基因(XKS1)的质粒载体pYMIKP-xy127线性化后多拷贝整合进入其基因组,筛选得到基因工程菌株GZ4-127,并对此工程菌株进行葡萄糖、木糖共发酵试验.结果显示GZ4-127比出发菌株的菌体密度提高5%,木糖消耗提高2倍,酒精产率提高12%,说明工程菌已能够有效地利用木糖生产乙醇.
将冰灾造成停电灾难的问题解耦为:从冰雪到冻雨,从冻雨到覆冰,从覆冰到电网故障,从相继故障到大停电的过程.冻雨影响输电线故障率的途径涉及冻雨形成的气象规律;线路覆冰的热学规律;断线倒塔的力学规律.归纳在线评估冻雨风险所需信息,根据气象预报信息和微地形信息计算输电线覆冰厚度,根据线路实测信息在线评估输电线故障率的变化,修改安全分析软件所依据的预想事故集.根据潮流转移的电气规律及系统崩溃的动力学规律,建立冰灾停电风险的早期预警模型.
沙棘白酒的生产方法属含酒精饮料生产技术领域。沙棘白酒生产不采用传统的发酵方法，而是用浸泡和置换反应的方法。该方法解决了沙棘白酒无色透明、无浸泡物的技术问题；从沙棘中提取黄酮类化合物、槲皮素、异鼠李素、山柰酚及苷，维生素C、维生素E、维生素B<SUB>1</SUB>、维生素B<SUB>2</SUB>、维生素B<SUB>12</SUB>、胡萝卜素、叶酸，肉豆蔻酸、棕榈烯酸、棕榈酸、硬脂酸和油酸、亚油酸、反油酸、反亚油酸、月桂酸，18种氨基酸，13种微量元素的技术问题；只在酒中保留酒香和沙棘苦香的技术问题。用该方法生产沙棘白酒，设备普通，工艺新颖独特，流程简单，采用物理方法生产。用于含酒精的白酒、啤酒和果酒生产。
系统地总结和分析了流态冰制取技术的研究现状和进展．在此基础上，提出并详细介绍了2类新型流态冰制取方法：溴化锂吸收式低压制冰和与溶液除湿相结合的流态冰制取方法．2类新方法都能利用温度为100℃左右的低位热源作为驱动能源，并通过溶液吸湿制造低压环境．相比传统方法，节省了大量电能．对新方法进行分析总结后，提出了溶液深度除湿蒸发冷冻预冷流态冰制取方法．建立了溶液深度除湿蒸发冷冻预冷实验装置，并进行了实验初探．结果表明，当空气含湿量被降低到3 g /kg 时，该装置能有效地制取0℃左右的空气和冷冻水．实验验证了该系统的可行性，并对其优化提供了数据支持．
目的:建立测定食品中肌醇含量的微生物方法.方法:利用肌醇缺陷型菌种在不合肌醇培养基中的生长与肌醇浓度呈正相关的原理,对选取的葡萄汁酵母菌和酿酒酵母菌各三株进行筛选,并对目的菌株的培养基进行选择,采用四参数Logistic曲线拟合,根据吸光度计算出食品中肌醇的含量,并对此法进行了方法学验证.结果:筛选出肌醇缺陷型菌种葡萄汁酵母菌CICC 1465,使用市售青岛日水肌醇测定用培养基进行实验.该法检测肌醇的曲线范围为0.1～1.0 μg/mL,强化食品与天然食品的精密度、重复性良好,回收率在90％～110％之间,检出限为0.375 mg/100 g.结论:该方法能够准确检测强化食品与天然食品中的肌醇含量,为食品安全国家标准中优化检测肌醇的微生物方法提供有效的参考.
采用液-液萃取法(liquid-liquid extraction,LLE)提取兼香型白酒和浓香型白酒中的香气化合物,采用闻香分析(GC-O)和GC-MS分离鉴定.兼香型白酒中共鉴定出90种香气化合物,香气贡献较大的化合物是己酸乙酯,4-乙烯基愈疮木酚,己酸,3-甲基丁醇,3-甲基丁酸乙酯,4-乙基愈疮木酚,香草醛,乙酸-2-苯乙酯和丁酸.对比研究浓香型白酒主要香气化合物后认为,酯类是兼香型白酒一类重要的香气化合物,芳香族化合物,酚类化合物以及杂环化合物对兼香型白酒整体香气贡献比浓香型白酒大.
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