酿酒酵母培养物对泌乳奶牛生产性能、营养物质表观消化率及血清指标的影响

本试验旨在研究酿酒酵母培养物对泌乳奶牛生产性能、营养物质表观消化率及血清生化和免疫指标的影响.选取产奶量、胎次和泌乳天数相近的健康荷斯坦泌乳奶牛45头,随机分成3个组,每组15个重复,每个重复1头牛.对照组饲喂基础饲粮组,试验Ⅰ组和试验Ⅱ组分别在基础饲粮中添加精料量1％和2％的酿酒酵母培养物.预试期10 d,正试期60 d.结果表明:1)试验Ⅱ组产奶量极显著高于对照组和试验Ⅰ组(P＜0.01);试验Ⅰ组产奶量较对照组提高了0.36 kg/d,但差异不显著(P＞0.05).2)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组的干物质采食量较对照组分别提高了0.22和0.46 kg/d,但差异不显著(P＞0.05);各组之间乳成分和饲料转化效率差异不显著(P＞0.05).3)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组干物质表观消化率显著高于对照组(P＜0.05);试验Ⅱ组粗蛋白表观消化率显著高于对照组(P＜0.05);各组之间中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率差异不显著(P＞0.05).4)试验Ⅰ组和试验Ⅱ组丙血清氨酸转移酶活性极显著低于对照组(P＜0.01),试验Ⅱ组血清免疫球蛋白G含量极显著高于对照组(P＜0.01),各组之间其他各项血清生化和免疫指标差异不显著(P＞0.05).综上所述,饲粮中添加精料量2％的酿酒酵母培养物可显著提高泌乳奶牛生产性能,改善机体免疫能力,从而增加牧场经济效益.
针对在2009年冰冻灾害袭击中施黎甲线3基杆塔的受损情况,根据现场覆冰情况建立合理的不均匀覆冰模型;通过有限元软件对受损杆塔进行力学分析,寻找受损原因;根据计算结果,得出导地线纵向张力和过载覆冰对杆塔强度的影响范围;并提出了在工程中预防线路不平衡张力和过载冰的一些建议和方法.
本文采用浅盘发酵法制作麸皮红曲,旨在提供一种发酵时间短且不易染菌的麸皮红曲的固态发酵方法.采用单因素实验的方法研究原料配比、料层厚度、水分、培养温度和时间对麸皮红曲酯化力的影响,并且以酯化力为标准确定麸皮红曲的最佳制作条件.将红曲应用于黄水的酯化以提高己酸乙酯和乳酸乙酯的含量.通过GC-MS测定并比较总酯、挥发性组分的相对含量,探究乙醇浓度与pH对酯化过程的影响以确定最佳的酯化条件,从而达到酿酒副产物的回收利用.麸皮红曲的最佳发酵条件为:原料配比(麸皮:黄水:自来水=100:15:75,w/v/v)、料层厚度(1.8 cm)、水分(47％)、培养温度(32℃)、培养时间(48 h).黄水酯化研究表明,初始乙醇浓度分别为15％和20％,pH为3.5时,酶促催化反应15 d,所得总酯的含量分别为0.63 g/100 mL和0.64 g/100 mL,其中代表性挥发性组分(己酸乙酯和乳酸乙酯)的相对百分含量从14.33％分别增加到42.70％和31.30％.
研究了不同干燥温度和干燥时间对青岛大花烘烤过程中水分、α-酸、β-酸损失及酒花褐变度的影响。结果表明，在不同干燥温度条件下，随着干燥时间的延长，α-酸和β-酸均在逐渐减小，α-酸、β-酸的损失率逐渐增大，且α-酸的损失率大于β-酸的损失率。高温短时间干燥和低温长时间干燥均增大了α-酸、β-酸的损失率和褐变度，就α-酸和β-酸的损失率而言，70-60℃下，4-6h为最佳；对褐变度影响较小的温度是60℃和50℃。综上所述，对青岛大花品质影响最小的理想的干燥温度应确定为60℃左右为宜。
采用AB-8大孔树脂纯化槌果藤乙醇浸提物,得到槌果藤乙醇提纯物(alcoholic extract of Capparis zeylanica Linn,AECZ).体外1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和羟自由基清除实验表明AECZ具有较强的自由基清除能力.之后采用酿酒酵母BY4741及其基因缺失型(Ctt1、Sod1、Gsh1、Gtt1和Gtt2)探索AECZ对氧化应激条件下对酵母细胞的保护作用.结果表明AECZ能明显地提高酵母细胞对于H2O2、CCl4和CdSO4氧化应激的耐受性,同时能明显地降低应激状态下酵母的脂质过氧化和细胞内氧化水平.GTT1基因在AECZ减轻氧化应激下酵母损伤中发挥重要的作用.本实验验证了AECZ在细胞内具有显著的抗氧化活性,可为进一步开发利用槌果藤提供理论依据.
发明公开了一种固液法白酒生产方法，包括固态发酵白酒酿造、基酒处理、固态发酵白酒与基酒的勾调步骤；其中，固态发酵白酒酿造的步骤包括：原料的处理；原料和酒糟、水混合均匀，进行蒸煮；在原料中加入酒曲，再加入水，并混合均匀后放入发酵装置中，在35-37℃条件下发酵24小时，得一次发酵物；将所述一次发酵物置于发酵装置桶内，于35-37℃条件进行二次发酵，发酵时间为45-60天，得二次发酵物；将发酵好的发酵物取出，装入蒸馏装置进行蒸酒；所述基酒处理的步骤为：利用活性炭对基酒进行吸附；最后将固态发酵白酒与基酒勾调。本发明具有原料来源方便价格低廉、工艺简单、发酵条件温的优点。