RAVE（ regulator of the H＋-ATPase of the vacuolar and endosomal membranes）是调节液泡ATP酶（ V ATP酶）装配与拆卸过程的调节酶，由Rav1p、Rav2p和Skp1p 3个亚基构成。在酿酒酵母细胞中，当葡萄糖耗尽时，V ATP酶分解成V1、V0两部分，此时，RAVE与V1以复合物的形式存在于细胞质中。本研究利用同源重组技术，构建在基因RAV2的3′端定点插入FLAG标签的重组菌株BY4742 RAV2 FLAG，通过亲和层析原理纯化RAVE V1复合物，为后续利用电子显微镜对其进行三维结构研究奠定坚实的基础。结果表明：FLAG标签添加到Rav2p的C端可以成功纯化出RAVE V1复合物；结合质谱鉴定首次发现了Leu1p与RAVE存在相互作用关系，这使得对RAVE的研究转向一个全新的方向；此外，本研究方案对其他调节蛋白及与之相互作用的蛋白组的分离纯化具有借鉴意义。
本发明公开了一种白酒中甜蜜素的检测方法，经过液相参数的设置、质谱参数的设置、标准曲线的制作、检出限和定量限的计算、回收率和精密度的计算步骤，完成白酒中甜蜜素的检测；甜蜜素作为环己基氨基磺酸的钠盐，在含有乙酸铵的溶液，钠从分子中解离，在正离子模式下出现加氨现象，从而表现出m/z197的分子离子峰，显然现行国家标准中在乙酸铵体系、正离子模式下监测m/z202的分子离子峰存在不妥之处，实际证明其信号远低于m/z197强度。同时，采用优化的质谱参数而建立的白酒甜蜜素检测方法，为判断阳性样品提供了更好的确证依据。本发明运用液相色谱?串联质谱法开展包括白酒在内食品中甜蜜素的检测提供了新的途径，并且，检测准确率高。
根据宁夏24个气象台站1981-2010年逐日气象资料,结合酿酒葡萄取样化验结果和其他区划指标,从优质生态区的概念入手,采用无霜期、≥10℃积温、采收期降水量、土壤类型和坡向等生态因子,综合运用层层推进的集优法和GIS技术对宁夏主要酿酒葡萄品种进行生态适宜性精细化区划,制作了宁夏主要红色品种和白色品种精细化生态适应性区划图.所有红色典型晚熟品种‘歌海娜’、中晚熟品种‘赤霞珠’、中熟品种‘美乐’、早熟品种‘黑比诺’都适宜在宁夏栽种,基地开发潜力巨大.应重点开发银川西夏王陵、青铜峡鸽子山和中宁白马、石空山区等酿酒葡萄优质生态区.早中熟品种‘黑比诺’、‘霞多丽’、‘雷司令’等品种区域化种植区应集中在中部干旱带和清水河流域的温凉区域内发展.
通过单因素实验和响应面法对啤酒酵母和乳酸菌发酵棕榈粕渣饲料制备工艺进行研究.结果表明:基料制备最佳发酵条件为发酵时间5 d、棕榈仁渣目数70目、菌料比1:103、发酵温度30℃、含水量36％,该条件下基料中总菌落数为7.20×1010个/g;发酵产物最佳发酵条件为发酵温度30℃、棕榈果渣与空果串配比1:2、棕榈果渣及空果粉碎长度4 cm、配料比1:10(基料与棕榈果渣和空果串质量比)、含水量35％、发酵时间36 d,该条件下发酵产物营养成分OD值为0.966.对发酵饲料主要成分进行分析,其粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷、含水量分别为7.20％、7.61％、26.20％、5.20％、0.38％、0.26％、16.20％,总菌落数为9.0×107个/g.该发酵方法工艺简单,具有良好的工业化生产前景.
酿酒酵母可通过艾希利(Ehrlich)途径将L-蛋氨酸转化为3-甲硫基丙醇等食品风味成分,本文研究了氨基转移酶及其基因在Ehrlich途径及3-甲硫基丙醇合成代谢的调控作用.从Saccharomyces cerevisiae S288C克隆氨基转移酶ARO8基因,并基于酿酒酵母-大肠杆菌穿梭型表达载体pYES-pgk,构建重组质粒表达载体pYES-pgk-ARO8,PEG/LiAc转化法将其导入S.cerevisiae S288C.结果表明,克隆的ARO8基因全长1503bp,与NCBI GenBank中酿酒酵母芳香族氨基转移酶Ⅰ编码基因ARO8的序列相似度为100％;构建的ARO8基因过表达工程菌S.cerevisiae AR8,其氨基转移酶活力为187U/mL,较野生型S288C菌株的酶活性提高1.63倍;工程菌AR8的摇瓶发酵3-甲硫基丙醇产量为0.76g/L,较野生型S288C提高28.8％.表明氨基转移酶Aro8p及其ARO8基因在S.cerevisiae 3-甲硫基丙醇合成代谢中发挥重要作用,增强其ARO8基因表达,有助于提高3-甲硫基丙醇的产量.
从传热和能量平衡的角度建立了竖直盘管式直接蒸发冰蓄冷空调系统的数学模型,对其蓄冰机理进行了理论分析,得到了结冰过程的传热特性和结冰动态特性.并且利用实验数据验证了数值计算模型的合理性和准确性.结论可用于指导直接蒸发冰蓄冷系统的设计和开发.
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