酿酒酵母表面展示脂肪酶LipB52的酶学性质

酿酒酵母表面展示脂肪酶重组菌株EBY100-pLHJ026在含半乳糖(20 g/L)的YNBCAA培养基中进行诱导表达,脂肪酶在诱导48 h时酶活达到最高.以不同碳链长度的对硝基苯酚酯为底物对全细胞酶活进行性质检测,结果表明:对硝基苯酚癸酸酯(C10)为最适反应底物;全细胞脂肪酶在pH 8.0时的最适反应温度为37℃,在60℃保温2 h酶活保持90%,在60℃保温3 h酶活保持55%,表现出较好的热稳定性.在等体积二甲基亚砜中处理3 h后酶活保持28.4%.
为了探讨酿酒酵母JP2在发酵枇杷酒时的降酸途径及其产香特征,以活性干酵母为对照菌,分别采用高效液相色谱法和气-质联用法测定2种酵母菌对批杷汁发酵前、后有机酸组分、相对含量以及枇杷酒中主要香气成分的影响.结果表明:酿酒酵母JP2具有较强的降酸能力,在发酵枇杷果汁时能消耗代谢苹果酸,产生口感柔和的乳酸,生成少量的乙酸和琥珀酸,使枇杷酒的总酸下降16.60％,而对照茵发酵后总酸反而升高9.1 0％;酿酒酵母JP2发酵的枇杷酒中总酯种类多达21种,总相对含量高达88.20％,而干酵母发酵的酯类为17种,相对含量仅61.11％.
溃疡性结肠炎（ulcerative colitis，UC）是一种特发性结肠炎症，会引起腹泻、便血、腹痛等症状，其发病率不断上升。现有研究表明氧化应激是造成UC的重要原因之一，而超氧化物歧化酶（superoxide dismutase，SOD）在缓解UC症状上有一定的效果。因此，本实验通过加热SOD使其自组装形成SOD纳米颗粒（记作ΔSOD），以提高SOD的生物利用度，通过理化指标分析发现ΔSOD纳米颗粒的活力、细胞跨膜能力以及自由基清除能力较天然SOD均显著提高；再采用逆向蒸发法制备ΔSOD脂质体（记作L-ΔSOD），并灌胃UC模型小鼠，结果显示，与阳性对照组和模型组相比，L-ΔSOD可以显著改善UC，降低小鼠疾病活动指数评分，恢复小鼠结肠组织状态，增加结肠长度，降低结肠密度和脾脏系数，恢复黏膜上皮完整性；同时L-ΔSOD可以降低结肠组织MDA含量，并通过减少细胞促炎因子质量浓度、提高谷胱甘肽过氧化物酶活力和紧密连接蛋白mRNA水平来改善UC。综上，L-ΔSOD对UC具有较好的改善作用，本实验可为SOD促进人体健康的实际应用提供参考。
西藏浪卡子至洛扎公路是西藏山南地区环线公路的西段,全长120 km,集交通、外交、军事于一体.由于公路位于高寒、新构造运动强烈的地区,特殊的地质背景、气候因素和地理环境,为该地区地质灾害的发生孕育了良好的条件.涎流冰是指水在持续负温下随流随冻形成的积冰,水源和负温是涎流冰形成的先决条件.公路沿线有10处涎流冰灾害,影响的公路总长457 m.涎流冰灾害对公路的建设和运营构成了极大的危害,对其治理以防为主,采用涵洞或盲沟排水,同时必须防冻.
[目的]以黄水为基本原料制备益生菌剂,并加以利用,变废为宝.[方法]在黄水中接种酵母菌、乳酸菌、芽孢杆菌,复合发酵制备益生菌剂.[结果]益生菌剂可作为动植物的防病促长剂.以黄水为基本原料制备益生菌剂,不但开辟了酿酒黄水的新用途,而且能够减少黄水对环境的污染,同时还能够降低生产成本.[结论]以黄水为基本原料制备益生菌剂,能够创造可观的经济效益,可供白酒酿造企业参考.
本文分别从大气环流和平均气温的角度分析了2006～2007年冬季渤海的天气状况,发现此冬季为近10a最温暖的冬季;与此对应,通过对该冬季不同时期(初冰期、盛冰期和融冰期)的海冰特点,以及冰期、冰面积和冰范围进行分析,发现该冬季渤海冰情属于轻冰年.