2017年10月,对武威地区早霜冻后的葡萄枝条的抗寒性指标进行了测定分析.研究表明:3个砧木中丙二醛(MDA)和可溶性蛋白含量均显著高于9个酿酒品种,'马瑟兰'和'北冰红'可溶性糖含量无差异;电解质渗出率'品丽珠'和'小味儿多'最较高,'北冰红'最低,'马瑟兰'次之;总水含量'雷司令'最高,束缚水/自由水比'5BB'最高.主成分分析表明,第一主成分中MDA、束缚水/自由水、可溶性蛋白和可溶性糖的载荷值较大,方差贡献率为45.561％;第二主成分中电导的载荷值较大,方差贡献率为26.423％;第三主成分中总含水量载荷值较大,方差贡献率为17.073％,累计贡献率达到85.057％.综合得分表明,12个葡萄品种对低温的抗性顺序为:5BB>101-14>SO4>北冰红>美乐>小味儿多>马瑟兰>白玫瑰香>黑比诺>雷司令>霞多丽>品丽珠.
根据浓香型白酒微生物发酵系统 论的观点,通过实验详细论述了入窖温度与窖内发酵温度的关系,即在正常配料的情况下,入窖温度-升温速率,幅度及发酵顶温-窖内微生物系统演替过程,并根 据实践,确定浓香型白酒生产在适宜条件下最佳入窖温度应在16～18℃.根据不同入窖温度下的配料及工艺控制要点研究,对进一步认识浓香型白酒生产传统工 艺及实践有一定的指导作用.
为降低覆冰对低压电网正常运行的影响,提出了一种基于SVG无功控制的线路融冰方法.该方法通过无功补偿控制流过线路的无功电流以增大覆冰线路的总电流,使线路产生功率损耗的热量达到融冰所需的热量,从而实现融冰目的.仔细阐述了该方法拓扑结构及其工作原理,在对SVG控制策略及检测电路深入分析的基础上,考虑覆冰情况对电网电压平衡的影响,构造了新型的检测电路以满足各检测参数的精确性.并通过Matlab对10 kV输电线路融冰模拟系统的仿真分析,其结果证明了该融冰装置能够实现精准调节无功电流来满足融冰需求.
酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)代谢精氨酸产生尿素对葡萄酒中氨基甲酸乙酯(carbamate ethyl,EC)含量的影响非常重要.利用实时荧光PCR技术,比较分析了18种酿酒酵母的发酵性能以及发酵期间酵母car1基因的表达活性与精氨酸、EC含量间的关系,结果表明:发酵期间,酵母car1基因的表达量均呈现先增加后降低的趋势,与发酵液中的精氨酸呈负相关关系,相关系数在0.9903～0.9977;而与EC含量呈现正相关关系,相关系数在0.6249～0.995 8之间;不同酵母car1基因的相对表达量存在显著差异,筛选精氨酸酶活力低的酵母菌株可以有效降低葡萄酒中的EC含量.
在直流融冰装置OLT试验时出现了直流电压阶跃现象.基于直流融冰装置OLT控制与保护基本原理,以6脉动和12脉动直流融冰装置为例,对此现象进行分析,发现在如下两种情况下会使直流电压产生阶跃:一是在6脉动直流融冰装置交流进线相序接错的情况下;二是在12脉动直流融冰装置的D桥和Y桥触发脉冲电缆互相接反的情况下;从而根据这种直流电压阶跃现象可以定位这些故障.
芳香族化合物是各种蒸馏酒的重要香味组分,其在白酒中含量少,香味特点突出,阈值很低,香味强度大,味优雅,香味保留时间长,赋予名优酒优雅,醇厚等风味特征;其主要来源于原料中的单宁,木质素,蛋白质等的分解物参与生成.利用气相色谱-质谱仪可定性分析酒糟,白酒提取液中的4-乙烯基愈创木酚,苯乙醛,香草醛等芳香族香味成分.(孙悟)
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