糠醛是秸秆水解液的主要抑制物,能抑制酿酒酵母的生长和发酵性能.通过将酿酒酵母自身的谷氨酰胺合成酶基因GLN1插入载体pESC-URA,再导入原始酵母BY4741中以构建重组酵母YEA9,并对其糠醛耐受性及发酵性能进行测定.结果表明,在1.55 g/L糠醛浓度下,YEA9的生物量较BY4741提高了3.7倍,耗糖速率提高了8.6倍,最终乙醇浓度提高了9.2倍,糖醇转化率提高了10.6％,且谷胱甘肽含量提高了22.4％,NADH氧化酶酶活提高了5.1％,NAD+/NADH的数值无明显变化,且活性氧(ROS)的水平低于BY4741.在模拟水解液中,YEA9的生物量较BY4741提高了1.75倍,耗糖速率提高了6.1倍,最终乙醇含量提高了5.3倍,糖醇转化率提高了0.5％.综上,过表达GLN1基因能够提高酿酒酵母中谷氨酰胺合成酶酶活,增加谷氨酰胺和谷胱甘肽的含量,使得NADH氧化酶的酶活提高,降低ROS的积累,最终增强酿酒酵母的糠醛胁迫耐受能力和乙醇发酵效率.
本发明涉及白酒勾兑方法的技术领域，公开了一种混香型酱香白酒的勾兑方法，包括预备不同年份的酱香型白酒，酱香型白酒包括第一白酒、第二白酒、第三白酒以及第四白酒；将第四白酒与第一白酒按进行勾兑，得到第五白酒，将第四白酒与第二白酒进行勾兑，得到第六白酒；将第四白酒与第三白酒进行勾兑，得到第七白酒；将第五白酒、第六白酒以及第七白酒密封存放；将密封存放后的第五白酒、第六白酒以及第七白酒进行勾兑，得到第八白酒；将第八白酒密封存放，得到混香型酱香白酒；通过本发明提供的方法所得的混香型酱香白酒具有复杂的口感，符合白酒消费者的需求。xa0xa0
酿酒酵母属于一种单细胞微生物,其特点是耐酸性较强,属于兼性的厌氧性真菌.酵母提取物、酵母细胞壁以及酵母的培养物等等都是我们国家批准使用的饲料添加剂,能够有效的改善牲畜的胃肠道菌群平衡,提升牲畜的免疫力,避免疾病的发生.同时这种饲料添加剂没有任何毒副作用,同时也不会造成环境污染和抗药性.是一种纯绿色的饲料添加剂,目前在饲料行业当中得到了广泛的应用和普及.
白酒业是我国的传统行业,历史悠久.开发低度,营养,保健的白酒新品种是我国白酒发展的一个重要趋势;新型白酒因其独特的优势,在我国白酒业中的地位逐渐提高;名优白酒企业在我国白酒行业中的作用也越来越显著.我国白酒行业通过现代科学技术的改造,可以更好地生存和发展,成为重要的支柱产业.了解我国白酒行业的现状以及存在的问题,同时提出解决问题的方法是非常重要的.
嘉峪关市新城镇戈壁闲置土地进行综合整理、开发、利用，根据当地的气候特点，丰富的气候资源，经过11年多的酿酒葡萄的栽培管理、实践和探索，本人初步总结出了一套比较完整的戈壁酿酒葡萄高产优质栽培技术。
利用转录组学分析手段结合生理生化特性来研究酿酒酵母突变株高产谷胱甘肽的潜在机制.结果表明:突变株谷胱甘肽合成限速酶、抗氧化酶活力及其编码基因表达量、过氧化氢和还原型辅酶Ⅱ (nicotinamide adenine dinucleotide phosphate,NADPH)含量显著提高;丙酮酸激酶活力、丙酮酸、柠檬酸和琥珀酸含量显著降低;此外,三羧酸循环和磷酸戊糖途径的基因表达量分别显著下调和上调.因此,突变株可能在遭受内源性活性氧过氧化氢的胁迫下,通过调节谷胱甘肽合成限速酶活力加强了谷胱甘肽的合成,与抗氧化酶共同抵御氧化胁迫;丙酮酸激酶活力减弱降低了丙酮酸的合成,减少了三羧酸循环的通量,使得磷酸戊糖途径通量增加,从而提高了NADPH含量,为谷胱甘肽的合成提供了充足的还原力.
微信客服
微信公众号
