酿酒酵母作为细胞工厂被用来生产多种萜类化合物.乙酰辅酶 A 为合成萜类化合物的基本前体,细胞质乙酰辅酶A供应不足会导致目标产物产量较低,调控乙酰辅酶A合成是构建目标萜类化合物高产合成途径的重要手段.本文介绍了酿酒酵母乙酰辅酶 A 作为重要中心碳代谢分子,主要在细胞核组蛋白乙酰化、细胞质丙酮酸脱氢酶支路、线粒体三羧酸循环和过氧化物酶体乙醛酸循环中参与的代谢过程.总结了通过强化酿酒酵母内源丙酮酸脱氢酶支路,引入低三磷酸腺苷(ATP)消耗的异源乙酰辅酶A合成途径,增加辅酶A合成和利用线粒体乙酰辅酶A含量高且对其不渗透的特性进行区域化合成以提高乙酰辅酶A含量的代谢工程策略,旨在为酿酒酵母萜类化合物的高效合成提供借鉴.
本发明公开了一种米香型白酒的酿造方法，涉及酿酒技术领域，方法为取由大米整颗抛光20%后得到的精米，清洗并浸泡，再蒸煮，将煮好的米饭用鼓风机吹冷，再用水喷淋，然后在喷淋后的米饭中均匀拌入米曲霉、清酒酵母和软水，最后倒入罐中低温糖化发酵，发酵时保持恒温20℃，与现有技术相比，本发明采用纯米芯蒸成米饭，使用米曲霉为糖化剂，使用清酒酵母为发酵剂，再采用液态法低温20℃、恒温糖化发酵，使酿造出来的白酒复合蜜香、清酒香馥郁芬芳，口感清爽醇甜，落口清冽爽净、回味悠久、怡畅，解决了传统米酒香味单一、口感淡薄、回味短的问题。
本发明属于酿酒废料综合利用领域。本发明要解决的技术问题是为浓香型白酒糟的废物利用提供一种效率更高的方法。本发明解决技术问题的技术方案包括以下步骤：a、清理干净浓香型白酒丢糟，把大块丢糟机械破碎；b、将步骤a产物送入烘干机烘干，含水量控制在6～15％之间；c、将步骤b产物，在自制的碾磨机上碾磨，使稻壳与其他成分剥离；d、将碾磨后的浓香型白酒丢糟送入筛分机分离，筛上物含大量稻壳，用做燃料，燃烧后的稻壳灰生产白炭黑，筛下物用于制备饲料。本方法设备投入少，生产成本低，饲料质量好，稻壳燃烧率高，稻壳灰质量稳定，能很好的综合利用浓香型白酒丢糟，为浓香型白酒丢糟的处理提供了新的思路。
本文介绍了小型冰蓄冷空调的发展前景及国内外发展概况,从技术角度阐述了家用冰蓄冷空调系统的组成、原理与蓄冰槽设计方法,并提出了完善系统的有关设想.
为比较红枣果汁果渣与果酒果渣中色素抗氧化活性的差异,以红枣果汁及果酒果渣为原料,碱法提取红枣色素,运用比色法测定红枣果汁果渣、果酒果渣色素中抗氧化活性成分含量,测定DPPH·、ABTS+·、·OH、O2-·清除能力和还原力,比较红枣果汁果渣与果酒果渣色素的抗氧化活性,采用SPSS软件分析抗氧化活性成分含量与抗氧化活性之间的相关性.结果表明:红枣果汁果渣与果酒果渣色素抗氧化活性成分含量间存在显著差异(P<0.05),且随着发酵时间延长,色素抗氧化活性成分含量逐渐降低;红枣果汁果渣与果酒果渣色素清除DPPH·、ABTS+·、·OH、O2-·能力和还原力差异显著(P<0.05),随着发酵时间延长,色素抗氧化活性逐渐降低;相关性研究显示,果汁果渣色素抗氧化活性成分含量与抗氧化活性相关性较强,果酒果渣色素总黄酮含量与抗氧化活性相关性相对较弱,表明红枣果汁果渣色素抗氧化活性显著高于果酒果渣(P<0.05).
葡萄酒的副产物酒泥中含有大量的酿酒酵母,而酿酒酵母中则存在谷胱甘肽.利用乙醇提取法从酿酒酵母中提取谷胱甘肽是最简便和经济有效的方法,具有能耗低、便捷、产物纯度高等优点,可以用于谷胱甘肽的工业生产中.为了探究最优提取条件,在不同的料液比、乙醇体积分数、温度、时间等单因素条件下,通过Design Expert程序响应面法优化,得出最佳的提取条件.结果显示:在1∶10.15 g/mL料液比、35.51％乙醇体积分数、58.39 min提取时间、48.90℃提取温度时,谷胱甘肽的提取量达到最大值8.8213 mg/g.
微信客服
微信公众号
