两个抗寒酿酒葡萄品种在石河子引种适应性研究

为了确定抗寒酿酒葡萄品种在石河子地区引种的适应性,从而为新疆产区筛选冬季免埋土酿酒葡萄品种,以北玫和北红两个抗寒酿酒葡萄品种为试材,研究在冬季不埋土越冬后的萌芽率、果枝率、果实生长状况以及一年生休眠枝条的电解质渗出率和伤害率.结果表明:北玫和北红在石河子地区依靠降雪覆盖可实现不埋土越冬,北红抗寒性优于北玫.
目的 通过对628珠念珠菌的菌种鉴定及药敏的分析,为临床用药提供依据.方法 采集阴道分泌物接种于沙氏培养基进行念珠菌培养,分离的菌株采用法国生物梅里埃公司生产的VITEK自动检测鉴定,药敏采用法国生物梅里埃ATBFUNGUS试条对5-氟胞嘧啶,两性霉素B,酮康唑,制霉菌素,益康唑,咪康唑等6种药敏进行鉴定.结果 检出的628珠念珠菌中,共鉴定出7种念珠菌,其中白色念珠菌463例,占73.7%,其次为光滑念珠菌及热带念珠菌,较少的为克柔念珠菌,近平滑念珠菌,假热带念珠菌及啤酒念珠菌.药敏结果是制霉菌素和两性霉素B对念珠菌的抑菌作用较强,耐药率低.结论 白色念珠菌仍为妇科念珠菌性阴道炎的主要致病菌,光滑念珠菌及热带念珠菌的感染有明显上升趋势.应加强药敏的检测,合理用药.
为探究在不同酿造时间添加不同质量浓度富含谷胱甘肽酵母衍生物（glutathione-enriched inactive dry yeast，g-IDY）对梨酒品质的影响，以库尔勒香梨为原料，分别在乙醇发酵前、苹果酸-乳酸发酵前及陈酿前添加10、20、30 mg/L g-IDY进行梨酒酿造，待各组梨酒陈酿2 个月后，对梨酒总酚及单体酚含量、抗氧化活性、有机酸含量、香气成分及感官评价进行分析。结果表明：在乙醇发酵前或陈酿前添加g-IDY能显著提高梨酒总酚含量、抗氧化能力及降低颜色指数（P＜0.05）；添加g-IDY能提高梨酒中苹果酸、乳酸及柠檬酸等主要风味有机酸含量及提高梨酒总风味物质含量，在乙醇发酵前或陈酿前添加g-IDY有利于芳香族等香气化合物的形成并有助于减少部分不良气体的产生，但会导致更多H2S生成。总体表明：在乙醇发酵前添加20 mg/L g-IDY所酿梨酒品质最好，总酚质量浓度为282 mg/L，总风味物质质量浓度为13 453.22 mg/L，感官评价达到88.7 分。
本发明公开了一种养生的分解型白酒，包含以下重量份组分的原料：高粱40?60份、豌豆35?50份、大麦20?30份、小麦20?30份、金樱子7?15份、蛹虫草4?8份、绞股蓝2?10份、淫羊藿5?15份、山楂5?12份、龙眼肉10?15份、菟丝子3?7份、麦冬2?5份、甘草6?12份、桑叶提取物5?10份、龙胆草10?20份，还包括一种养生的分解型白酒的制备方法，本发明的白酒引用后可以与胃液进行结合，对乙醇的分解率达到85％?95％，剩余的部分才会进入肝脏和肾脏进行分解，引用相同分量的白酒比传统的白酒醒酒块，并且在里面加入了各种中药成分，相互协调的作用下，不仅可以起到养护肝脏和肾脏的作用，还可以降火、降脂，提高免疫力，美容养颜，具有养生的作用。
以香菇菌糠为研究对象,采用碱化处理、氨化处理和复合处理方式降解菌糠中的碳水化合物,结果表明:复合处理是最佳化学处理方式,中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、酸性洗涤木质素和纤维素含量分别下降9.31%,6.72%,20.36%和16.15%,碱化处理次之,氨化处理最差.复合处理的菌糠通过混菌一次性固体发酵试验,确定菌糠发酵的最佳菌种组合和接种量,并采用L9(34)正交试验确定最适发酵时间、发酵温度、料水比和初始pH值.结果表明:采用康宁木霉+酿酒酵母+白地霉菌株组合,接种量为15%,最适发酵时间为72h,料水比为1:1.2,发酵温度为32℃,初始pH值为5,样品粗蛋白含量最高,可由10.60%提高到29.49%,粗纤维含量与预处理前菌糠相比下降45%.
本发明涉及浊香白酒的生产方法，尤其涉及一种利用多种原粮，根据不同配比，采用特殊窖泥生产浊香白酒的方法。其原料为小麦、高粱、豌豆、神谷米(即为小米)、玉米(优选粘玉米)、脱脂芝麻、脱脂花生、脱脂黄豆中的一种或几种，采用传统固态酿造工艺，在酵泥的培养过程中根据香型的不同加入精选的不同中药材，从而使得微生物群的培养和有效成分能过发挥最佳的效能。由此本发明的固态发酵池发酵所生产的白酒质量稳定，口味醇厚，回味悠长，有饮时舒畅、轻松，口感绵软，浓而不列，柔而不寡，不易醉、醒酒快，舒筋活血、延年益寿之功效。