酿酒葡萄叶片矿质元素分布的产区和品种特点

以中国西部和东部5个葡萄酒产区采集的6个酿酒葡萄品种的叶片为试材,应用ICP-MS分析了叶片中54种矿质元素含量,并以之为参数进行产区和品种的聚类分析.结果表明,葡萄叶片中矿质元素分布主要受种植产地的影响,而与葡萄品种关系不大.
本实用新型公开了一种浓香型白酒发酵窖池，主要解决了现有技术中存在的浓香型白酒发酵窖池密封性不高，窖池内发酵物的发酵质量参差不齐，造成极大浪费，且无法移动，影响其实际价值的问题。该一种浓香型白酒发酵窖池，包括顶部开口的窖池桶身，与窖池桶身顶部开口处相匹配的窖池盖，设置于窖池桶身底部的出水口，一端紧密安装于出水口处、另一端连通有储水罐的管道，设置于管道上的阀门，所述窖池桶身四壁和底部均设置有用于填装富含白酒复合功能菌的窖泥的眼孔，所述储水罐内安装有抽水泵。通过上述方案，本实用新型达到了设计巧妙，实施方便，不受外部环境的影响，便于移动，能够有效提高发酵质量的目的，具有很高的实用价值和推广价值。
本发明提供一种浓香型南川木波罗酒，涉及一种浓香型白酒，其包括含有南川木波罗果实的淀粉质原料；包含南川木波罗果实发酵物的发酵剂；包含地下水与地面水的无菌矿质水；以及辅料；本发明采用包含南川木波罗果实的淀粉质原料以及包含南川木波罗果实发酵物的发酵剂制作浓香型白酒，提高了维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物含量，营养物质均衡，蛋白质含量高，提高了本发明浓香白酒的营养品质，而且辅料用量少，酒体优级品率高，酒体风格更加典型，口感更加细腻。
新疆乌伦古湖滨湖地区发育一种特殊的冰滑痕.冰滑痕长度可达数十米,宽度可达1～5m.冰滑痕的形态类似于推土机推过的痕迹,其基本形态由头部、侧翼和滑动面三部分构成.头部发育丘形沙堆,侧翼发育线状沙脊,滑动面总体平整,局部发育冰融沙锥、冰融水滴坑、工具痕、冰融痕、次级滑痕等伴生沉积构造.冰滑痕是湖冰破碎后向岸漂移并在岸上滑移形成的.冰滑痕的形态和规模受湖面风力、湖冰的厚度、湖冰的动能、冰块的大小、冰块底部的光滑程度、湖岸的地形和坡度、湖滩沉积物的粒度和成分构成等多种因素的综合影响.冰滑痕的形成经历了:①湖冰破裂阶段;②浮冰向浅水区运动开始接触湖底阶段;③水下冰滑痕形成阶段;④陆上冰滑痕形成阶段;⑤冰融阶段等5个阶段.冰滑痕主要出现在乌伦古湖的水下滨湖带、冰坝堆积带、湖冰活动带和湖冰影响带等四个微相带.冰滑痕形成后接受湖泊波浪和陆地风的改造并逐渐被埋藏保存到地层记录中.乌伦古湖的冰滑痕是在特殊的气候背景和天气条件下形成的,因而既具有重要的古气候指示意义,又具有重要的古湖泊沉积环境指示意义.
为筛选酿造枸杞酒的优良酵母菌种，从枸杞发酵醪中分离得到47 个酵母菌株，乙醇发酵试验初筛后得到5个性能较好的菌株.通过进一步的生理生化试验及性能测定，Y9和Y33菌株是发酵性能优良的菌株，尤以Y9菌株性能最好，其发酵酒含乙醇15% ，可耐15%～17%的酒精，可在60%的糖液中发酵.
葡萄是世界四大水果之一,因其果色艳丽、汁多味美、营养丰富.果实含糖量达10%-30%,并含有多种微量元素,又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效,深受消费者欢迎.除鲜食外,还可用于酿酒和加工成葡萄干等,发展前景广阔.但由于葡萄病虫害较多,露地栽培葡萄产量较低,药物残留较大.随着人们生活水平的提高,对消费品的质量和安全性要求日益提高,设施葡萄产业便应运而生.