河西走廊酿酒葡萄产区树形改造技术及管理措施

介绍了河西走廊酿酒葡萄生产中的几种栽培树形和各自树形特点，总结了老葡萄园树形改造技术及配套树体管理技术措施。
近年来,白酒产业的复苏,振兴与发展引起了社会各界的广泛关注.中国高端白酒品牌的不断引入,适应消费需求的产品品质的不断提升,为白酒业的健康持续发展提供了新的支撑.白酒产业进入了一个新的发展时期,更需要建立科学的发展观保证和推动白酒企业健康持续发展.在这样的一个特殊时期,作为名优酒产业,呼唤品牌的回归,加强品牌战略整合就显得尤为重要.从根本上改变市场竞争的格局,在品牌竞争上建立起绝对的优势,整合现有的品牌资源,突出名优酒企业的品牌优势和文化定位,是白酒产业发展中必须面对和研究的一个重要问题.
在啤酒废酵母自溶物中，添加少量葡萄糖，经乳酸菌作用制成一种新型饮料。探讨了菌种选择、发酵时间、发酵温度和最佳工艺参数。结果表明：酵母自溶物加0.5％葡萄糖，植物乳杆菌和片球菌按比1：1接种，30℃发酵10h，可制得一种鲜香酸甜的乳酸饮料。
本研究克隆出了麻疯树亚硝基谷胱甘肽还原酶（JcGSNOR）cDNA 的全长序列，并分析了其在麻疯树各部位中的表达情况．结果表明，在所有参试的器官中，JcGSNOR基因皆有表达，其中在种子种表达量最大，其次为根茎，叶表达量最少．对新基因编码蛋白的理化性质进行分析后发现JcGSNOR的分子量约为40．256 kDa ，等电点约为6．74；同源性分析表明，JcG-SNOR基因与其它植物 GSNOR基因核甘酸序列相似度达到80％以上，说明JcGSNOR是GSNOR蛋白家族的一个新发现的成员．同时将JcGSNOR基因与pYES2表达载体相连接后，克隆进酿酒酵母，并经RT-PCR验证后证实得到JcGSNOR的转基因酵母．利用GSNO敏感性实验分析了JcGSNOR的酶学活性．并在GSNO处理条件下，检测了转基因酵母和野生型的生长曲线．结果表明，JcGSNOR对酵母的生长没有明显影响，但能明显提高酵母中GSNOR的活性．
研究了H+、N+、Ar+低能离子注入酵母菌剂量对存活率的影响;离子注入对酵母细胞的刻蚀损伤作用和离子注入后对细胞内自由基产生的影响.结果表明:酵母的存活率随着注入剂量的增加而减少,离子注入对其存活率影响程度是H+>N+>Ar+,其半致死剂量分别是2.1×1014ions/cm2,5.5×1014ions/cm2,6.8×1014ions/cm2.随着离子注入剂量的增加对酵母细胞的损伤和刻蚀作用逐渐增大,刻蚀损伤作用具有不均匀性;离子注入后酵母细胞内自由基产额明显增加,随着注入剂量的增大,自由基的强度也增大,逐渐呈饱和趋势.
本发明公开了一种白酒生产蒸馏装置。它包括底锅、燃烧器、酒甑、冷凝装置等。底锅除容积空间外，还具有夹层和相对密闭的加热空间；燃烧器位于底锅的加热空间内；车间烟道内设置有换热器，该换热器的进水管与冷凝装置的出水管相连接，其蒸汽输出管与底锅的进汽管相连接。本发明的有益效果是，对传统的底锅进行了改进，燃气在相对封闭的加热空间内进行燃烧加热，热散失量小，加热量容易控制；在车间烟道内设置了换热器，将冷凝装置排出的部分热水经换热器汽化后引入底锅内，从加热空间内散失的热量系统余热大部分得以回收利用，这进一步从整体上提高了热效率，使冷却水得到了循环利用。底锅不会出现“干帮”现象，从而有利于酒质的稳定和提高。