不同酿酒葡萄品种抗寒性调查分析

为了探讨辽西地区引进的酿酒葡萄品种越冬抗寒性差异,通过田间冻害情况调查分析,结果得出较抗寒的有左优红、北冰红和双红;抗寒的一般有美乐、黑比诺、西拉、赛美容、霞多丽、赤霞珠和威代尔;不抗寒的有白雷司令和歌海娜.
利用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulphate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)分析唾液蛋白与模拟酒反应后蛋白减少比例,并将其表示为涩味强度;同时,以酒度、总酸、pH值以及饮用温度为考察因素,利用二次正交旋转组合设计分析各因子对涩味强度的影响.结果表明:pH值对涩度影响最大,其次是酸度和温度,酒度影响最小;其中pH值和酸度互作效应对涩味的影响显著.
目的:优选酒萸肉产地加工与饮片炮制一体化工艺,缩短酒萸肉饮片的传统加工炮制周期,降低贮藏保管难度,提高酒萸肉饮片质量.方法:以干燥时间、温度、加酒量和蒸制时间为考察因素,采用HPLC同时测定马钱苷、莫诺苷、没食子酸、5-羟甲基糠醛的含量,结合酒萸肉饮片的外观性状,采用正交设计试验方法优选酒萸肉的产地加工工艺.色谱条件为SunFire(R) C18(250mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,流动相为乙腈(A)-0.1％磷酸(B)梯度洗脱,检测波长为218、240 nm,流速为1.0 mL· min-1,柱温为30℃.结果:本实验优选酒萸肉产地加工一体化的最佳工艺为:每100 kg去核鲜山萸肉加25 kg黄酒浸润30 min至透,100℃干燥3h后再蒸1h,取出,干燥.结论:酒萸肉产地加工与炮制一体化工艺能够提高酒萸肉饮片的质量,减少酒萸肉饮片的加工炮制时间,可为酒萸肉饮片一体化工艺的实际生产提供技术支持.
输电线路覆冰对电力系统的安全运行构成巨大威胁,尤其绝缘子串的覆冰闪络更是频繁造成线路跳闸,造成巨大的经济损失.用大盘径绝缘子代替某些原有绝缘子的插花方法,和利用两串绝缘子组成的“V”形串方法是两种重要的防冰闪措施.为了进一步研究这些方法防冰闪的效果,并对这些防冰闪措施做出评价和理论分析,采用8片玻璃绝缘子组成的绝缘子串,并设计了无插花的“Ⅰ”形串,3+1的“Ⅰ”形串,4+1的“Ⅰ”形串和45°角的“V”形绝缘子串进行了覆冰闪络试验.试验证明,插花方法和“V”形串方法都可以不同程度的提高绝缘子串的冰闪电压,插花位置的不同闪络电压的提高程度也不同, “V”形串的冰闪电压最高.
本次研究旨在调查中国进口葡萄酒消费者特征和喜好。研究采用访谈与网络调查，回收有效答卷162份。结果表明，新一代的消费者对进口葡萄酒有一定的了解，国外酿酒葡萄品种除了主流品种如赤霞珠、霞多丽等，其他品种消费者不太熟悉。消费者普遍认可葡萄酒的保健作用。对进口葡萄酒的认可度普遍高于国产酒，并表示信任国外获奖葡萄酒，旧世界葡萄酒，尤其是法国葡萄酒在消费者心中占主导地位；有出国经历的消费者更倾向于购买进口葡萄酒；大多数消费者偏爱在葡萄酒专卖店购买进口葡萄酒，主要用于商务宴请、礼物和自家饮用。葡萄酒专业人士的推荐与媒体、专业杂志的介绍对消费者购买葡萄酒很有帮助。消费者购买进口葡萄酒很看重原产地，其次是年份、品牌、价格。被调查者普遍愿意增加葡萄酒的消费频率。
本发明提供一种弱碱性白酒及其生产方法。其中弱碱性白酒外观无色透明或微黄透明，香气幽雅，口味纯净，pH值为7.0~8.5，制酸指数≤3.5，总有机酸根含量≤10mmol/L。生产方法为：以半成品或成品白酒为原料，采用蒸馏的方法部分或全部去除白酒中的酸类物质，从而降低原料酒的酸度，提高原料酒的pH值；然后采用pH值＞7.0的弱碱性饮用水降度，使酒体pH调整到值7.0~8.5，呈现弱碱性。本发明提供了一种新的弱碱性白酒及其生产方法。