耐高温酿酒酵母的选育及其在乙醇发酵生产中的应用

酿酒酵母是乙醇发酵工业的生产菌株,增强菌株的耐温性可以减少乙醇生产中降温带来的成本等问题,保证工业发酵能在高温下正常进行.介绍了耐高温酿酒酵母的常用的和新兴的育种技术方法及主要进展,以及在以玉米、甘蔗、木薯及纤维素为原料的乙醇高温发酵生产中的应用,并讨论了耐高温酿酒酵母的选育工作的挑战和乙醇工业应用前景.
本实用新型公开了一种白酒的自动加热包装，包括酒瓶外套(1)、带拉环的水袋(2)、水热材料布袋(3)、酒瓶(4)，带拉环的水袋(2)和水热材料布袋(3)与酒瓶(4)共同放在酒瓶外套(1)内部。可以在冬天对酒自动加热，方便消费者饮用适合口感的酒可以根据酒瓶的容量需要来调整发热剂的用量，安全环保无害，使用的主要材料(例如生石灰)便宜且容易购买。
从园地规划、种苗定植、田间管理、病虫害综合防治与适期摘花等方面入手,阐述伊春市啤酒花栽培技术.
本发明提供一种半固态法米香型白酒制备工艺，步骤如下：（1）选米；（2）洗米；（3）浸米；（4）蒸煮；（5）摊凉；（6）拌曲；（7）入罐糖化；（8）发酵；（9）蒸馏。本发明通过对菌种的选定，菌种接种量的优化、加水量以及发酵时间的优化，得到了一种半固态法米香型白酒制备工艺，应用该工艺，糖的利用率达77.54%，得到的米香型白酒感官评分为7.7。色泽、形体较好，表现为酒体均一、澄清透明；香气和香味纯正、有米香味。产品中含有12种风味物质，其中醇类3种，酯类3种，酸类6种。
木质纤维素水解液中的毒性副产物对酿酒细胞具有抑制作用，采用氧化还原电位(oxidoreduction potential, ORP)调控，能够提高细胞对抑制物的耐受性。考察了代表性抑制物乙酸、糠醛及苯酚对酵母细胞生长和代谢的影响，并通过添加氧化剂赤血盐(K3[Fe(CN)6])和还原剂二硫苏糖醇(DTT)调节发酵液ORP初始值在（305±5）mV、（157±8）mV及（?150±5）mV，研究不同ORP条件下细胞对抑制物的耐受性影响。结果表明，氧化态能提高生物量并缩短发酵时间。除苯酚外，氧化态也利于提高乙醇的收率。对细胞保护剂甘油合成的方面，氧化态和还原态都会促进甘油合成。在水解液脱毒方面，氧化态表现比还原态要好，因为氧化态促进生物量积累，有利于通过细胞自身代谢脱毒。
随着检测手段的丰富和测序手段的日渐发达,生物过程表现出数据量大、种类多、时变性和相关耦合性的特征,反映了过程中基因、细胞、反应器不同尺度特性的混杂性.提出了基于系统生物学的生物过程全局优化方法,利用基因组学、数学模型、转录组学、蛋白组学、代谢物组学和代谢流组学数据,结合反应器流场特性和细胞生理特性的关系,对生产菌株的限制性瓶颈问题进行了探索和解决.以广泛应用于合成生物学的宿主大肠杆菌和酿酒酵母、产抗生素的放线菌属和顶头孢霉,以及用于有机酸和异源蛋白表达的黑曲霉为主要案例,对生物过程的研究进展进行综述,并为生物过程的全局优化提供了新的思路.