蝉花提取物促进酿酒酵母寿命延长的机制研究

本实验探究蝉花提取物(Cordyceps cicadae extracts,CCE)促进酿酒酵母抵抗 H2 O2诱导的氧化胁迫并延长其时序性寿命的机制.实验使用不同浓度的CCE处理酿酒酵母细胞,检测细胞的时序性寿命.然后通过H2 O2诱导酿酒酵母细胞氧化胁迫,检测CCE处理组和不加药对照组的抗氧化胁迫能力以及细胞内的活性氧(ROS)水平的变化.酿酒酵母细胞经CCE处理后,通过实时荧光定量实验在mRNA水平检测抗氧化基因SOD2 、GPX2 、CTT1的表达量.结果显示CCE能够延长酿酒酵母时序性寿命,并且其作用随 CCE 浓度的增加而增强.此外,在H2O2诱导的氧化应激下,CCE预处理的细胞抗氧化胁迫能力增强,细胞内ROS水平显著降低.这些结果表明CCE延长了酿酒酵母的时序性寿命并通过上调CTT1和SOD2从而抵抗H2O2诱导的氧化胁迫.
越糯2号是绍兴市农科所选育的中熟早籼糯新品种,具有丰产、熟期适中、中抗稻瘟病、米质优良等特点,于2001年12月通过浙江省农作物品种审定委员会审定.用早籼糯越糯2号酿制的绍兴"加饭酒"其酒精度、糖度、酸度等主要质量技术指标均符合绍兴酒的国家标准,样品酒请专家评委品评,一致认为:口味清爽,酒体协调,风味好.该项研究已通过省级审定.
目的比较女贞子不同炮制品对升白、耐缺氧作用的影响及毒性的大小.方法应用常压耐缺氧试验、环磷酰胺白细胞低下模型、LD50值测定的方法,对女贞子酒蒸品、清蒸品、生品的耐缺氧能力、升高白细胞作用及毒性的大小进行实验比较.结果酒蒸品的抗缺氧、升白作用优于清蒸品和生品;灌胃LD50值,酒蒸品介于清蒸品和生品之间.结论提示传统的酒蒸工艺有助于增效.
小麦啤酒以其特殊的小麦芽香气,风味上较普通大麦啤酒有显著特点,深受消费者的青睐.小麦啤酒(wheat beer)是指以小麦为全部或者大部分原料所生产的一类啤酒,小麦麦芽和大麦麦芽相比具有较高的蛋白质含量,从而具有很好的泡持力,但是由于小麦麦芽本身固有的特性(裸麦、蛋白含量高),使得小麦啤酒制备过程中过滤困难,制成的小麦啤酒非生物稳定性较差.结合本文对国内外现行的小麦啤酒生产技术、工艺所作的综述,可以从小麦啤酒的生产工艺方面来着手解决以上难题.
架空地线的覆冰增长危及电力系统稳定性,目前尚无有效预测方法.通过人工气候室模拟特定环境下2种型号地线的覆冰,运用回归分析法以及计算机软件编程对覆冰数据进行分析整理.得出在特定条件(气温-5～-1℃、雨量0～30 mm、风速1 m/s)下,随温度的降低,冰厚随雨量变化率越来越大,且呈"S"形增长.给出了地线覆冰的预测公式及曲线图,对于地线融冰、线路架设具有一定的参考作用.
介绍了美国加州葡萄产业的生产现状,包括酿酒葡萄、制干葡萄、鲜食葡萄的品种结构及其种植面积,分析美国加州葡萄产业发展变化及存在的问题,并对中国葡萄产业发展提出建议.