新疆焉耆垦区滴灌酿酒葡萄宜机化栽培技术

针对目前新疆地区酿酒葡萄生产标准化程度低、缺乏区域性统一规范的操作标准等问题,本文提供一种适合机械化栽培的配套栽培技术模式,包括苗木定植、架势选择、水肥管理、夏季、冬季修剪、安全越冬、病虫害防治等环节,针对各个环节提供不同的管理机械和配套的机械化栽培技术措施,旨在推动新疆酿酒葡萄产业发展.
新疆沿天山北坡地区是我国重要的葡萄产区，本文对当地主栽品种的病虫害发生情况、发病规律以及防治方法进行了实地调查，发现北疆酿酒葡萄的虫害主要是葡萄毛毡病，红提葡萄病理性病害主要是白粉病和霜霉病以及生理性病害日灼病。针对调查结果，总结出一套北疆地区酿酒葡萄和红提葡萄病虫害的综合防治措施。
作为“世界七大葡萄海岸之一”和“中国葡萄酒名城”的山东蓬莱,随着葡萄酒产业的发展和成熟度的提高,蓬莱葡萄酒产业开始进入了可持续的集约发展阶段,指导、监管、服务成为了阶段工作的重点.本文概述了蓬莱葡萄酒产业的发展现状,针对葡萄酒产业存在的企业规模偏小、发展不平衡等问题,从提高行业准入门槛、强化企业主体培育、确定蓬莱产区法定产地品牌等方面提出了进一步提升蓬莱葡萄酒产业可持续发展的建议.
[目的]研究河北昌黎地区酿酒葡萄白腐病分生孢子发生与气象条件的关系.[方法]于 2007年在酿酒葡萄生育期(4～11月)进行逐日3次定时(08:00、14:00、20:00)观测,观察项目包括分生孢子数及温度、降水、相对湿度、日照时数、风速等气象要素.由于白腐病主要危害果实,因此记录酿酒葡萄果粒发病情况,发生标准分为始发期、盛发期和持续期3个阶段.[结果]酿酒葡萄白腐病分生孢子发生与温度、湿度、降雨量、风速等气象要素有密切关系,降雨量和田间湿度的变化对病菌的影响最大.该病菌在昌黎地区生长的适宜温度为24～28 ℃,最适温度为25 ℃左右,28 ℃以上时不利于孢子萌发.[结论]根据白腐病发生气象指标,结合中期天气预报,可提前预防并有效控制酿酒葡萄白腐病的发生.
为确定烧麦中的关键香气成分及其贮存过程中的变化情况，采用溶剂萃取结合溶剂辅助风味成分蒸发提取烧麦中的挥发性成分，所得提取物经气相色谱-嗅闻联用仪与气相色谱-质谱联用仪分析，共鉴定出50 个香气活性成分。通过香气提取物稀释分析，测定香气活性成分的香气稀释因子，其中1-辛烯-3-醇、茴香脑、愈创木酚、2-戊基呋喃等具有最高的香气稀释因子（6 561）。采用内标标准曲线法对37 个香气稀释因子不低于81的成分进行定量分析；根据定量结果和阈值，计算物质的香气活性值，其中21 个香气活性成分的香气活性值不低于1，被确定为烧麦的关键香气成分。通过分析室温贮存0～13 个月后烧麦中37 个成分含量并计算其香气活性值，发现烧麦贮存过程中关键香气成分的数量不变，除酱油酮、己醛和4-乙烯基愈创木酚的含量下降外，烧麦中多数重要香气活性成分含量变化较小。
啤酒酵母葡聚糖是一类免疫多糖,其生物活性强,毒副作用低,属高效生物应答剂.文章论述了酵母葡聚糖的结构和免疫作用机理,介绍了β-1,3-D-葡聚糖的免疫学功能以及目前在饲料加工和动物医学方面的应用现状,并综述了酵母葡聚糖的应用前景.