酵母TPS1基因对干旱胁迫下北苍术的影响

目的:通过培养北苍术转TPS1抗性基因植株,探究转TPS1基因北苍术抗旱机制,提高北苍术的抗旱性.方法:以啤酒酵母基因组DNA为模板,PCR扩增、克隆TPS1基因,并构建pX6-TPS1重组载体,采用农杆菌介导法将构建的重组载体pX6-TPS1导入北苍术中,经抗生素培养基筛选获得转基因北苍术.结果:干旱胁迫后,转基因北苍术中促进根系生长的PLT1、PIN1、CRLⅠ基因表达量均显著高于野生型,其中PLT1、CRLⅠ的表达量约为野生型3倍左右,而野生型抑制根系生长的WOXⅡ、ARRⅠ基因表达量高于转基因北苍术;且干旱胁迫后,转基因北苍术根直径约为野生型的1.2倍,平均根长为野生型的2.7倍,一级侧根数目为野生型的2.4倍,转基因北苍术根部总吸收面积增加57.1％,活跃吸收面积增加57.8％,比表面积增加19.6％,根系活力指数增加30.9％.结论:转TPS1基因北苍术根系较野生型发达,有利于抵御干旱胁迫,可为抗旱育种、种质创新提供理论基础和技术指导.
以沙棘原酒和酒明串珠菌(Leuconostoc oenos)为材料,研究了沙棘果酒苹果酸-乳酸发酵(Malolactic fermentation, MLF)工艺.结果表明:最优工艺参数为发酵温度21℃、接种量11%、发酵时间35 d.MLF结束后,沙棘果酒的总酸由原来的15.4 g/L降为8.9 g/L.在此工艺条件下酿制的沙棘果酒不仅实现了苹果酸向乳酸的转化,并且沙棘果酒的酸涩味消失,口感得到很大的改善.
用6.9%大骠马乳油750 g/hm2和40%燕麦畏乳油2 250 g/hm2防除啤酒大麦田野燕麦的试验结果表明,两种药剂均有良好的除草效果,防效分别为91.6%、87.5%.以6.9%大骡马乳油750 g/hm2的除草效果较优,且省工省时,安全经济.
本发明公开了一种完全发酵工艺酿造低度白酒及其制造方法，它是在酿造黄酒和清酒的生产工艺和技术基础上，调整和改进了在发酵酿造生产过程中的糖化剂发酵剂的使用方式和方法、温度、发酵时间。是一种工艺简单、生产成本低的低度白酒生产工艺。由于产品是采用完全发酵工艺生产，产品口感绵柔醇厚酒香浓郁，营养丰富，是未来低度白酒发展的希望。传统白酒是采用发酵后蒸馏方法取得，现在国内还没有任何直接生产低度白酒的生产工艺。
目的:筛选性状优良的野生酿酒酵母,对葡萄自然发酵过程中的酵母菌进行分离鉴定,探讨葡萄自然发酵期间酵母菌群的变化.方法:利用WL培养基,对分离自吉林松源的"双红"、"双优"、"赤霞珠"和"黑塞比尔"4个葡萄品种自然发酵液的245株酵母进行初步鉴定,并对其中的120株进行分子鉴定.结果:利用WL培养基可将245株酵母分为6个营养类型.结合酵母菌菌株5.8S-ITS区域的RFLP分析,4个葡萄品种的自然发酵液中共有5种酵母,分别是葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)、粘红酵(Rhodutorula glutinis)、陆生伊萨酵母(Issatchenkia terricola)和假丝酵母属的Candida sorbosa.结论:自然发酵过程中酵母菌群的比例是不断变化的,"双优"品种的自然发酵液中可能存在性状优良的野生酿酒酵母.
本文主要对大豆蛋白水解产物用于部分替代麦汁进行啤酒发酵的可行性进行了实验研究,并对发酵液的理化指标进行了检测分析.实验证明酵母在添加了大豆蛋白酶解液中的发酵液里可以正常发酵,所得啤酒各项指标均符合国家标准.