以啤酒酵母细胞壁多糖为研究对象,比较了Sevage法和三氯乙酸（TCA）法脱蛋白效果,利用凝胶渗透色谱法（GPC）测定了细胞壁多糖的分子量分布,用葡聚糖凝胶G-100对多糖进行了纯化,最后用红外光谱法分析了多糖组分D的结构,结果表明：Sevage法脱蛋白效果较好,GPC测定结果得出酵母细胞壁多糖有5个组分,其重均分子量为1.31745×105、7.0863×104、3.6988×104、1.8277×104、8.342×103。红外光谱分析得出多糖组分D在890.51cm-1和808.48cm-1有特征吸收,为β-D-吡喃型结构,在844cm-1处没有吸收峰,不含有或含有少量的α-型糖苷键。
本实用新型公开的属于白酒埋藏技术领域，具体为一种花盆式白酒埋藏装置，包括外侧陶瓷花盆、酒坛和陶瓷接水盘底座，所述外侧陶瓷花盆位于陶瓷接水盘底座的上侧，所述酒坛位于外侧陶瓷花盆的内腔，所述外侧陶瓷花盆的内腔且位于酒坛的外侧填充有酒糟红泥填充层，所述酒糟红泥填充层的上端种植有植被层，结合泥土窖藏和植物窖藏两个方法的优势，使待饮用的白酒能充分吸收酒糟泥之精气和植物根系中的营养成分，随时促进白酒老熟；都市生活中闲置的土地很少，此方法储藏白酒，一方面，便于白酒的存储、取用；另一方面便于酒友自行窖藏、随饮随取、方便卫生；第三方面便于待饮用白酒窖藏老熟，窖藏效果显著；箱中种植植物，不占地且美化环境。xa0xa0
研究了不同水解条件(不同酶、酶用量、水解时间和温度)对啤酒废酵母、大豆粕、花生粕的水解的影响.通过研究发现,木瓜蛋白酶和中性蛋白酶能较好地水解啤酒废酵母;而菠萝蛋白酶和中性蛋白酶能较好地水解大豆粕和花生粕.不同的酶的水解条件有所区别.
一种养生酒,按照重量比是由40-50份桑枝,炒香的黑大豆40-50份,40-50份五加皮,40-50份木瓜,40-50份薏苡仁,40-50份蚕沙,40-50份松仁,40-50份山药,40-50份枸杞子和5000份白酒制成,其酒精度为25°-30°.其制备方法是:将桑枝,黑大豆,五加皮,木瓜,薏苡仁,蚕沙,松仁,山药和枸杞子混合粉碎后装入100—150目过滤袋并入蒸馏水中,所述的原料总重量与蒸馏水的重量比为1:3—1:5,文火煮沸1—2小时后,取液放入200～300目过滤袋中,装入内装5000份白酒的酒缸中,浸泡48-72小时,制得酒精度为25-30°的养生酒.该滋补酒具有阴阳同补,提高免疫力,改善现代人亚健康状态,祛病延年之功效,促使风湿,痛风等慢性疾病康复,并无药物的毒副作用.
葡萄品质很大程度上决定了葡萄酒品质, 其与气象条件关系密切.在正常管理和农业技术水平下, 衡量葡萄生长气象条件是否适宜品质形成的方法称为酿酒葡萄品质气象评价技术.研究酿酒葡萄品质形成的气象评级技术和气象指标, 可为葡萄酒商业评级、年份酒鉴定和窖藏提供气候参考依据.利用贺兰山东麓2003—2011年多点采样化验的101份'赤霞珠'总糖、总酸、糖酸比、pH和单宁资料, 选取其中的51份进行相关普查, 确定了有生物学意义的显著气象因子, 以各因子的决定系数分别建立了5项品质指标的权重模型, 通过单项品质指标对综合品质的贡献构建了综合品质气象评价模型.参照前人对葡萄酒品质、酿酒葡萄品质的研究和葡萄酒和葡萄品质标准, 根据酿造葡萄酒所需的总糖、总酸、糖酸比、pH和单宁, 确定'赤霞珠'各项品质指标的阈值, 利用模型反推出与葡萄酒品质相对应的气象因子阈值和'赤霞珠'品质气象分类标准.回代检验显示5项品质指标均通过了0.001的 R检验和 F检验, 与实测值接近且变化趋势一致.总糖、总酸、糖酸比和单宁的模拟效果较好, R≥0.59且RMSE较小, 但pH误差相对较大.用50份未参与建模的样本估算了'赤霞珠'品质等级.总糖、总酸与实测接近; 个别样本的糖酸比、单宁误差相对较大, 但变化趋势与实测一致; 样本pH均在适宜范围内且较稳定.从综合评分和等级来看, 28个样本与实况等级相同, 18个样本误差在1级内,仅4个样本相差2级, 准确反映出原料的质量.'赤霞珠'品质气象评价指标和模型为评价贺兰山东麓酿酒葡萄品质提供了一套可行的方法.
阐述了酿酒高粱杂交稻吉杂138的选育过程,并总结了其高产制种技术,以期为该品种的推广提供参考.
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